花蓮風土文創料理概念成型與菜單設計

1、「廚房裡的料理詩」故事及概念

(１)第一道料理「大地調色盤」

　　此道料理以鳥兒俯瞰大地之姿，遍覽花蓮這片土地興盛的農業發展，生機勃勃的農作物散發著五顏六色的光彩，彷彿一只調色盤，視覺映像勾起了對自然鮮甜的味覺的渴望。

(２)第二道料理「洄來」

　　此道料理融入花蓮阿美族的族群議題。許多部落青年，嚮往著大都市的繁華與工作機會，但未必都能得償所願，衣錦還鄉。故事背景的主角就是如此，辛苦打拚，卻受糊口的壓力摧殘，終究只能落魄的回到原鄉，在親近的海邊百感交集，苦訴衷腸。

2、「廚房裡的料理詩」菜單呈現

　　本次料理的菜單以自然、清新為基調，並一改傳統菜單唯獨憑藉菜餚圖示吸引顧客的方法，而是逕直將筆者所撰寫的二篇詩文鋪展於內頁，讓顧客透由文藝之美，激發品味料理的想望，為新穎、創意、隆重且富有概念性的質感包裝，以此引發消費動機。