花蓮風土文創料理銷售實驗

　　經由二次料理銷售實驗，食客龔小姐及紀先生均表示，對於當次用餐感到相當滿意。兩位均選定了「大地調色盤」及「洄來」，其中龔小姐對「大地調色盤」尤有啟發；而恰巧身為阿美族的紀先生則對於「洄來」特有感觸。

　　龔小姐回饋道，自閱覽菜單開始，便有了前所未有的體驗，隨後在品味料理的過程中，藉由五感六覺的開啟，彷彿真的化身為詩中的鳥兒，翱翔於田野之上，見著了花蓮農業富饒的景象，被這「大地調色盤」所深深吸引、留戀；而此道料理與一般的外食不同，沒有過重的調味，獨留清甜，因此用餐完畢後仍餘韻猶存。

　　紀先生則回饋道，自翻看菜單中「洄來」的詩，便受作品當中的意境觸動心弦，而後在用餐過程中，尤其依主廚所示在釋放五感六覺的瞬間，一幕幕與意境相關的回憶便湧上心頭，於是乎甚至無意間眼眶泛淚，加以鹹果凍獨特的風味、薑黃小米飯微微的熱辣，讓他有如詩裡的主人公，在海邊沉吟往事，久久無法自拔。