田野調查~正當冰味覺廚房體驗

訪問時間: 110.10.2下午3點
訪問對象:正當冰老闆李孟龍
訪問人員:楊忻潼、黃苡瑄、李佳宸
紀錄:楊忻潼
地址:大農大富-光復鄉農場路32號976
電話:(03)870-0807#9
一、活動介紹
(一)活動名稱:愛戀花蓮2021光復健走
(二)活動目地:
1.受花蓮縣文化局圖書館【洄瀾悅讀】邀請，一同出席擺攤參與今年的「幸福飛揚法喜鷂(Fasiyaw)愛戀花蓮光
復健走」暨「公共藝術創作展開幕式」活動
2.洄瀾悅讀推廣大小朋友閱讀的不遺餘力總是令李老闆感動，因此決定投身支持此活動
3.『圖書不應該是在圖書館被動等待，我覺得我們要走出去!』
4.『閱讀可以給帶給孩子們的視野太多了，像冰淇淋，它不應該只是代表快樂跟美味，我們用圖書結合正當冰的
味覺教育，可以學習到的事情是很深層又生動的』於是我們結合了以下三點，設計出了這次的一日限定活動!
👅可以吃的冰淇淋
👀可以閱讀的書籍
👐可以動手實驗的化工飲料
二、活動體驗
(一)化工飲料介紹:李老闆先介紹市售飲料常添加的化工原料，像是加入幾滴紅色色素、草莓香精和一些氫化植物油
就可調配出一杯香濃可口的草莓牛奶。裡頭隱藏了容易引起心血管疾病的反式脂肪和各種食品添加物，而若想
增加濃稠感也可增加鹿角菜膠，但此物容易引發嚴重的腸胃黏膜發炎、甚至潰爛，在歐盟已禁止添加在嬰兒食
品，但在台灣仍被允許使用。
(二)聞香體驗:讓在場大小朋友先試聞各種香精味道，並請他們看看現場已調配好的飲料。同時思考想要製作的飲料
種類。
(三)化工飲料製作PK賽:同組的選手利用現場的化工原料製作想要調配的飲料，再讓現場爸媽評比何者做的飲料比較
像，獲勝者可獲贈一球冰淇淋。
三、活動感想
(一)化工飲料調配簡易上手:看著在場的大、小朋友在幾十分鐘內輕易的調配出一杯幾可亂真的化工飲料，我們真的
可在不知情的情況下就喝下肚，真的令人擔憂。
(二)化工飲料原料成本低廉:在李老闆的介紹下，我了解到現場的化工原料成本低廉，且均可在一般的食品材料行合
法取得，只要添加量不超標，完全沒有違法的疑慮。這讓我想到化工原料成本低廉又容易取得，加上製成產品
幾可亂真，讓許多老闆利益薰心下蒙蔽了良心，也才會衍生出這麼多食安問題。
(三)購物前要三思和確認食品成份:往後在購物前要確實詳閱食品成份，看看是否有添加許多人工添加物。同時也
不要購買路邊低廉且沒有食品標示的食品，為自己的健康把關。