和菓子之練切

和菓子氾稱一切日本傳統點心。起緣自日本江戶時期，當時由歐洲人、台灣、印尼來帶了了糖，加入豆沙後，塑形成為日本貴族喝茶，搭配的小點心，通常是貴族、武士家喜愛四季花樣，到了19世紀日本國力大盛，各種點心紛紛進入平常人家。老師讓我們自由發揮，將白豆沙染上抹茶粉、可可粉，將紅豆沙揉成球形作餡料，就是日本有名的和菓子了。