製作植物酸鹼指示劑

利用熱水及酒精兩種不同萃取法，萃取紫甘藍植物色素。
發現用熱水萃取的色素，不易保存容易發霉。
用酒精萃取的色素，穩定性較佳，並在不同的pH值中顯現不同顏色。
將利用此天然色素，運用在後續肥皂的製作上。