訪問老師

我們訪問學校裡兩位太魯閣族的老師
並且運用AI整理了逐字稿和列出重點。

柳老師訪談摘要
柳老師分享了太魯閣族玉米粥是她小時候日常而且常常吃的主食，充滿了她美好的成長記憶。她回憶玉米粥中除了玉米外，還會加入從山上打獵回來的山豬肉、山羊肉、飛鼠肉，甚至有豬血，所以會有特別腥味，這種傳統的味道是現在難以找回的。她認為玉米粥是太魯閣族群認同與文化傳承的代表性料理，覺得現在的部落小孩都應該學習烹煮。為了推廣玉米粥，柳老師建議可以在運動會、園遊會或市集上提供，也可以把這次的報告向各班介紹，讓更多人認識這份獨特的美味。她用「回味無窮」來形容玉米粥對她的意義。

錢老師訪談摘要
錢老師是一位經驗非常豐富的老獵人，他說太魯閣族的玉米粥是兒時的主要食物和生存的象徵。他回憶在物資匱乏的年代，玉米粥加上肉是他們最開心的食物，因為平常多以地瓜為主食。與現在精緻且人工合成的食物相比，玉米粥的烹煮方式簡單，主要以玉米搭配豆類和肉類，一鍋就有豐富的營養。錢老師也指出，玉米粥的製作過程漫長而辛苦，從曬乾玉米、倒碎到長時間的熬煮，耗費許多精力，會讓他想起母親為了家人溫飽而辛勞付出的身影。他支持推廣玉米粥，建議可以在市集等場合介紹給外賓，並可考慮調整肉類配方(比如用豬腳)以增加接受度，讓這份傳統文化得以延續。