小蘇打受熱產物驗證實驗

膨糖的膨脹真的是由二氧化碳所引起的嗎？
我們的問題：參考文獻資料，發現膨糖是藉由小蘇打粉所產生的二氧化碳膨脹，以形成膨糖，但不知是否是真的?
利用小學時學過的概念，二氧化碳遇到澄清石灰水會產生沉澱，所以可以藉此來檢驗二氧化碳，應最為簡便。
化學反應式：
CO2＋Ca(OH)2→CaCO3＋H2O
二氧化碳＋氫氧化鈣(石灰水)→碳酸鈣＋水
實驗結果:
加熱小蘇打粉不久，澄清石灰水就變混濁。證明加入小蘇打粉產生二氧化碳，與澄清石灰水(氫氧化鈣水溶液)反應產生碳酸鈣，使澄清石灰水變混濁。