實驗二、糖量及熬煮時間的影響

實驗二、糖量及熬煮時間的影響
我們的問題：若以湯杓為煮膨糖的容器，那需要多少的糖量？需要煮多久？
結果說明：
1.將二號砂糖以固定克數增加，時間增加的明顯度不一，如14g、18g兩者就看不出有明顯差異。
2.相同質量的二號砂糖，每次熔化的時間也會變動幅度較大，如22g、26g第2次的實驗。
3.以18g最為穩定，18g約為三平匙的量，操作、觀察皆方便。