特用作物篇

　　近年來休閒農業日漸興盛，保健植物、香草植物廣受歡迎，為農民增加更多元經濟收入。大家對於保健植物、香草植物的應用也很感興趣，所以我們前往農改場「特用作物園區」參觀學習，瞭解休閒農業概況，認識不同於蔬果的保健作物。
　　學校裡也有種一些保健植物：有香茅、香椿、刺五加、落神、菊花、紫蘇、薄荷、食茱萸，每一種植物都有其特別的味道與保健功效。老師說這些植物在台灣各鄉鎮農會已推廣多年，廣泛被大眾所接受食用。花蓮區農改場推廣特用保健作物多年，花蓮縣吉安鄉農會也有附設保健植物加工廠，提供農民將這些特用植物加工成茶包飲用，增加農民經濟收入。
　　平常假日除了除草、種菜、抓蟲，我們也負起照顧這些保健植物的工作，為了更認識它們，所以上網搜尋相關資料，其保健功能介紹如下：
香茅：檸檬香茅草全草均可使用，鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，可入菜或製成茶包使用。
香椿：香椿富含維生素C，具有降低血糖血脂、降膽固醇及增強心臟功
　　　能，另外也有預防高血壓的功能。
紫蘇：紫蘇辛溫能發散風寒，味辛又能開宣肺氣而止咳嗽、氣香醒脾、解
　　　魚蟹毒。
薄荷：全草含揮發油，油中主要成份為薄荷醇、薄荷酮、樟烯、檸檬烯，
　　　發汗解表、清暑化濁、辟穢氣、清頭目。
落神：洛神花的利用價值相當高，花、根、種子都可以當成藥用，萼片則
　　　有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。
菊花：味甘、性寒，具有散風熱、平肝明目之功效。
刺五加：其性涼，味甘，微苦，能活血化瘀，行氣止痛，有台灣人蔘之
　　　　稱。
食茱萸：食茱萸為芸香科落葉喬木，具有特殊香味，幼葉常呈紅色，故名
　　　　「紅刺楤」，藥用有溫中、燥濕、殺蟲、止痛的功效，食用一般
　　　　為調味品。