芋水分曉—從姑婆芋中毒事件談起

專題名稱芋水分曉—從姑婆芋中毒事件談起

專題描述研究動機: 前行政院發言人徐國勇曾因吃早餐時，誤食姑婆芋而出現中毒現象，也有民眾因食用「姑婆芋葉粉蒸排骨」而引發喉嚨痛、口腔痛等症狀之中毒案例。而一般國小學生對如何分辨姑婆芋與芋這兩種植物大都不知，在花蓮卻是非常普遍的植物，因此本研究針對如何分辨姑婆芋與芋及其在生活中的應用做一探討與整理。

隊伍名稱明恥酷巴

指導老師陳明華　全中鯤

參賽學生林慶恩　王家柔　　

序號	內容	上傳者
10	作者 ccwalk 來源 https://ccwalk.pixnet.net/blog/post/7166863 描述芋梗的處理：戴上手套 → 洗淨芋梗 → 撕外皮 → 切斜塊 1.戴上手套，不然手會有發癢的過敏反應 2.芋梗洗淨，將外層的粗皮【撕】下來，斜切成段 3.小芋頭削皮切片(或切塊)備用 4.不馬上烹煮的話，先用鹽水浸泡，其實皮沒撕的話，也要儘速在三天內煮熟..會比較好唷	林慶恩
9	作者芝麻專欄來源 http://web.nmes.tp.edu.tw/column/92_05_sub.htm 描述五、排灣族、魯凱族以小米，芋頭為生1是天神所賜2小米是主糧也可製酒3芋頭有水芋和旱芋4芋頭可煮可蒸可烤可炸5芋頭有十三種之多	林慶恩
8	作者劉香君來源 https://e-info.org.tw/node/26906 描述雅美人認為人是男與女的關係，就像一餐要有kanen(飯)與yakan(菜)才算吃飽，而kanen與yakan又是分別由男的找菜(負責下海捕魚)、女的拿飯(負責藷芋的生產)分工負責之互補關係，尤其雅美族人的兩性分類更反應至其社會文化分類範疇(女/男、農/漁、陸/海、豬/羊、私/公、好魚/壞魚) 。女性的主要工作有種植、採收塊根作物、煮食、織布、照顧豬隻等(陳玉美 1996)進一步了解落成禮儀式中的男女所扮演的性別角色，所以農作物與雅美的女性認知之間，具有相當的關聯性。	陳明華
7	作者東河國小來源 http://yabit.et.nthu.edu.tw/2017yabit/award/7/2015037.pdf 描述本研究取為死灰復『烺』，意思即為探討利用賽夏族人日常生活炊取後剩下灰燼，廢物再利用以做成常用清潔用品，而經由我們所自製出的清潔用品，更能使受清潔的物品達到光明輝亮的意思及為『烺』字的原意；透過燃燒殆盡後的植物草木灰燼，包括芭蕉以及姑婆芋…等等，與清水相互浸泡，使灰燼吸收水分直到完全飽和後的澄清液經由熬煮，以製成生活常用清潔用品，其中在浸泡過程中再加入賽夏族人常用清潔植物如藤相思、海金沙及走馬胎等等，以製成不同用途清潔用品，除了發揮日常生活中自然科學的資源再利用精神，也將原民祖先留下來的智慧發揚光大。	陳明華
6	作者陳民峰來源 https://www.facebook.com/notes/%E9%99%B3%E6%B0%91%E5%B3%B0/%E9%97%9C%E6%96%BC%E5%90%83%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E5%90%83%E5%88%B0%E5%A7%91%E5%A9%86%E8%8A%8B%E7%9A%84%E5%85%A9%E4%B8%89%E4%BA%8B/1494614070553646 描述詳細說明姑婆芋及芋的說明並介紹其各種不同的種類	陳明華
5	作者這是小明的部落格來源 https://seiming.blogspot.com/2013/10/blog-post_1317.html 描述白芋與姑婆芋白芋與姑婆芋:田園中種的芋頭種類中有一種稱為白芋的芋頭，其外形看起來有一點像姑婆芋，但仔細觀察還是有它不同的地方，因為在野外求生中把姑婆芋列為有毒植物（有毒部位：全株之汁液及塊莖。中毒症狀：誤食會引起口部、喉部及胃部腫脹灼痛，嚴重時死亡），不可食用，姑婆芋的汁液觸及皮膚或眼睛將造成劇痛（尤其眼睛），而白芋是可食用的芋頭之一。白芋：科別 : 天南星科學名 : Colocasia gigantea Hook. F. 白芋在植株形態上與姑婆芋(山芋)相類似，但可從葉脈上辨識其它們的不同之處，姑婆芋(山芋)的葉脈綠色，而白芋的葉脈則略呈白色，可別搞混了。直立粗壯的草本植物，地下具肉質球莖。葉盾形，先端三角形，長50至80公分，寬30至50公分，具有長50至70公分的葉柄。肉穗花序藏於佛焰苞內，基部生雌花，上部生雄花。漿果略方形，熟時紅色。	林慶恩
4	作者張讚合與楊淑娟的部落格來源 https://homerdale1106.pixnet.net/blog/post/392876369-%E5%A7%91%E5%A9%86%E8%8A%8B%E8%88%87%E5%8D%83%E5%B9%B4%E8%8A%8B 描述姑婆芋與千年芋姑婆的芋頭兩者又長得很像，最簡單的區分法還是看葉子：千年芋的葉子像年輕女郎低胸的衣服，葉基開裂到葉柄著生處；姑婆芋則像含蓄的姑婆，有那麼點低胸又不好意思太開裂。這使得千年芋的葉子像是放大的箭鏃，姑婆芋的葉子則像盾牌。千年芋的葉脈是“閉鎖脈”，看起來像鑲邊；姑婆芋則是開放脈。姑婆芋的葉緣波浪狀起伏較大，千年芋的整個葉面則較平順；千年芋的葉面有絨毛，水滴在上面易凝成水珠；姑婆芋的葉面有蠟質，水滴在上面較可能擴散。還有一點重要差別：姑婆芋全株有毒，少碰為妙；千年芋卻無毒。千年芋的芋頭雖然纖維太多不好吃，小芋仔卻可以煮來吃。有毒，千年的芋仔可食	林慶恩
3	作者彭淑貞來源 https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/31 描述如何判斷它是姑婆芋—進一步看姑婆芋要區別可從葉片色澤,葉脈.葉基及葉柄與葉片連接點幾個地方 1.顏色——姑婆芋顏色較深, 芋頭葉片較偏向粉綠色 2.葉脈—– 姑婆芋葉脈較為明顯, 芋頭之葉脈較不明顯 3.葉基—– 姑婆芋之葉基凹陷較深 ,芋頭較葉基凹陷較淺 4.葉柄著生位置—-姑婆芋著生位置離葉基較近, 芋頭之葉柄著生位置離葉基較遠 5.葉柄著生位置的色澤—-姑婆芋的葉面上葉柄著生部位無褐色斑點芋頭的葉面上有一褐色的圓形大斑點 6.據說若滴於姑婆芋葉片上則不會形成水滴, 將水滴於芋頭的葉片上會形成水滴	林慶恩
2	作者茵茵weity的部落格來源 https://srj5557.pixnet.net/blog/post/162261407 描述認識姑婆芋與芋頭的區別	陳明華
1	作者 MR.S泛科學來源 https://pansci.asia/archives/111987 描述解說姑婆芋與可食芋頭有什麼差別？又為什麼毒？	陳明華

序號	內容說明	上傳者
6	類別相簿集名稱田野觀察說明這是我們去芋頭田看到的芋頭的葉子,果然和姑婆芋不一樣	林慶恩
5	類別相簿集名稱訪談活動說明訪談社區的阿嬤有關如何分辨姑婆芋與芋頭及兩者在生活中的應用	王家柔
4	類別相簿集名稱查資料說明今天我來到了電腦面前準備查詢有關於姑婆芋和山芋的分別的網站首先我打開了good頁面開始守尋資料當我點開了我選好的網站以後我發現網站裡面的資料內容非常的豐富有圖片有姑婆芋與山芋的差別也有姑婆芋中毒的現象對於我的研究非常的有幫助	王家柔
3	類別相簿集名稱觀察姑婆芋說明老師將一株姑婆芋拿到教室桌上讓我們觀察,剛開始我不太敢摸,老師說摸一下沒關係,我摸摸葉子葉面光滑液原是波浪狀但在根部沒有看到芋頭,只有鬚鬚的根.	林慶恩
2	類別相簿集名稱田野觀察說明今天老師帶我們到吉安的田裡觀察芋頭,我第一次看到這一大片芋頭田,覺得很新鮮.	王家柔
1	類別相簿集名稱實地種植說明我們在校園靠近大門的地方種植了芋頭	林慶恩

序號	內容	上傳者
10	作者王家柔標題查資料內容今天老師教我跟慶恩怎麼進入這個網站　讓我们知道怎麼查資料放到藏書閣裡　讓我们更了解電惱程式	王家柔
9	作者王家柔標題種芋頭內容今天老師種要我跟林慶恩種的芋頭旁邊有一株姑婆芋我看到旁邊有一個大大的葉子我問老師那是什麼才知道原來那是姑婆芋	王家柔
8	作者林慶恩標題做簡報內容這幾天晚上我都在做簡報，做這簡報真累死人能休息真好，不過能完成也算可喜可賀	林慶恩
7	作者王家柔標題姑婆芋的汁內容今天老師把姑婆芋的根剪掉把它的汁液塗在我跟林慶恩的手上一開始塗上沒有感覺但是把汁液洗掉後就開始癢了	王家柔
6	作者陳明華標題觀察姑婆芋內容既然在學校種植的姑婆芋園被剷除了,我至樹葉堆肥區找回姑婆芋的殘枝一兩枝讓小朋友觀察其構造根莖算是最厚的利用吧!	陳明華
5	作者林慶恩標題姑婆芋的汁內容星期五老師叫我和王家柔去抹姑婆芋的汁老師說姑婆芋的汁碰到會發癢可是我和王家柔一點感覺都沒有	林慶恩
4	作者全中鯤標題體驗癢的感覺內容想到將剷除的姑婆芋利用一下,將莖橫切一刀,再將其流出的汁液塗抹在學生的手臂上,讓他們體驗一下癢的感覺ㄝ結果男生無感,女生說會癢,大概女生皮薄,男生皮厚吧!	全中鯤
3	作者林慶恩標題用電腦內容昨天老師教我和王家柔用電腦找小論文的網站我覺得沒有很難	林慶恩
2	作者陳明華標題姑婆芋植物園被夷平了! 內容今天下午至芋頭植物園看看,竟然發現整個園區被夷平了.很扼宛,整理校園的先生很認真,不小心除掉了,很可惜!	陳明華
1	作者林慶恩標題種芋頭內容今天老師叫我和王家柔去校門旁邊的花圃種芋頭我嚇了一跳原來是要參加小論文比賽主題是芋頭我第一次拿鋤頭覺得很重這也是我第一次看芋頭	林慶恩

序號	簡介（摘要）	上傳者
5	書名高注意！生活中常見有毒植物全圖鑑：350種你我身旁親近的植物有毒部位完全分析作者作者：土橋豊譯者：陳巧紋出版社漢宇國際簡介（摘要）本書特色　　★350種植物照片全彩圖解，帶你認識生活中常見有毒植物　　在路邊常常看到某些植物卻不認識它的名字，　　快翻開本書一起來了解它吧！　　★植物有毒部位、成分完整分析　　詳細收錄生活中最常見植物有毒部位完整分析，　　有了最基礎的分辨有毒植物的知識，　　讓你能夠和植物友善共存！　　★你我身旁植物中毒生活案例解說　　詳細列出每種有毒植物的中毒事件　　藉由真實例子，讓你清楚了解植物毒性對人體的危害導讀生活中有許多美麗的植物，讓環境更添綠意，　　你知道幾種植物的名字呢？　　或許你不知道有些植物暗藏玄機，含有很高的毒性，　　為了保護自己、和植物共存，絕對要懂得如何分辨有毒植物！　　請提高注意，認識親近的植物，與它們友善共存！　　本書從植物的基礎知識到　　降低誤觸植物有毒部位方法完全解析！　　植物出於自我保護的本能，產生毒性，作為防禦的方法　　下面這些大家常見的植物，原來都有毒！　　陽明山花季的繡球花海►全株、特別是葉、根、花苞裡都有毒，誤食後會嘔吐、暈眩　　耶誕節應景的聖誕紅►皮膚沾到白色乳汁會引起皮膚炎，濺到眼睛會引起強烈疼痛，誤食會引起噁心、嘔吐、拉肚子。　　路邊常看到的小花日日春►誤食會引起強烈疼痛、嘔吐、強烈腹痛、麻痺等症狀。　　熟悉的常見植物馬纓丹►誤食未成熟的果實，會感到噁心、嘔吐、虛脫、視覺障礙等症狀	王家柔
4	書名排灣族之植物利用作者魯丁慧、柯勇男、林聖峰出版社行政院農業委員會林務局簡介（摘要）南台灣地區氣候、地質特殊，蘊育出別於其他地區的獨特植物社會，居住在此區域的排灣族更能充分利用其生活週邊的植物，並發展出特有的植物利用文化。台灣生物多樣性保育會經由實地的田野調查與訪問當地耆老，獲得有關食、衣、住、育樂及祭祀等許多彌足珍貴的資料。導讀本書蒐集排灣族在食衣住行育樂及祭祀中用到的各種植物可說是排灣族民族植物之應用介紹其中與研究有關的是姑婆芋及芋頭在傳統小米酒的用途以及在飲食與醫療方面的使用芋頭過去是排灣族的主食排灣族有各種煮食的方式還有如何將其製作成芋頭乾以方便儲存非常有趣。	林慶恩
3	書名漢方藥用植物圖典速查作者邱紹傑，彭宏源，王相華出版社星辰簡介（摘要）你看過中藥草的原生植物嗎？認識這些藥草的別名嗎？　來自何種本科植物？　採收加工如何進行？　藥材性狀是辛？是苦？是甘？是鹹？　性味為溫補或是寒涼？又歸哪一經？　主治哪種不適症狀？導讀本書收錄600多種生活中常出現的中草藥，以常用或通用的中藥名為正名，並且附上比例尺寸，確實掌握藥材的大小，圖片精美清晰，詳實記錄中醫藥草資訊	陳明華
2	書名台灣民族植物圖鑑作者鍾明哲、楊智凱出版社晨星簡介（摘要）　人類對於植物的利用由來已久，在早年物資不甚豐饒的年代，不論是高大的樹木乃至柔軟的葦草，都能化身為日常用品、燃料或是建材，在先民生活中扮演了重要的角色。　　下次在山林中，不妨仔細觀察身邊的植物，您將發現許多傳統的民族植物應用與習俗，仍然存在你我身邊喔！導讀與一株生意盎然的植物相見，您有什麼念頭？　　油然地評賞它的個頭、儀態、芬芳？制式地陳述它的葉形、花序、種實？老練地說出滋味、藥效、順手採摘它一把？還是摸不著頭緒地匆匆一瞥？　　「都會野花野草圖鑑」的誕生，便是把這樣的場景套用在人口稠密的都會區，設想這些藏身在都市叢林的綠色精靈，如何與隨時和時間賽跑的「都市人」邂逅！其實無論置身於都會或鄉野、平地或山間、海島或內陸，人、生命與萬物都沿著時間的長河賽跑。阿公阿嬤曾經留意樹梢的新芽與花苞，決定稻穀、菜籽下種的日子，好為今年的豐收做準備；留意同樣的芽苞，阿爸阿母曾為此算準日子，用省吃減用的積蓄去賞櫻、賞楓，好放鬆長期緊張的情緒。新一代的台灣子民呢？透過日新月異的虛擬科技，天地萬物都「躍然紙上、螢幕上、網路上」，真實的世界似乎原封不動地保留在字裡行間、個人硬碟或是雲端伺服器裡，獨不見大自然與人類的真實接觸。　　真實的世界正隨著歲時更迭而漸變！每年吐露新芽、花苞、果實的櫻花年年成長、茁壯；每年春天布滿花朵的草地，因為訪客帶來新的種類、品系或族群，開出形形色色的花草；綠草如茵的河畔，因為樹苗奮力的扎根、沉積，逐漸陸化而穩固。人們對於自然的印象也隨之改變，阿公阿嬤不用再抬頭仰望，就能準時下種、耕耘；不用再留意時令與當年的氣象變化，只為找尋一味草藥、野菜！反正勤奮的園丁會隨時更換花圃內的植栽、介質，「人對自然環境的記憶」成為現代人的回憶，化做不同世代間的「代溝」；不僅反映在時代進步、科技發達的現代化成果，表達不同世代對於土地、萬物不同的價值觀，也加速了傳統智慧與民族記憶的流失。不用再漏夜備料、辛勤翻炒、細心綑綁、細火蒸煮，就能享用原本端午節才能吃到的肉粽；場景從龍舟賽道轉移到文昌廟埕，吃粽子的目的不再是為了紀念屈原，而是互相祝福金榜題名、考試包中！平地漢族的傳統生活流失至此，更何況是離鄉背井、長路迢迢來到都市討生活的原住民族？傳統的欄杆高架草屋被堅固的紅毛水泥鋼筋取代，只有豐年才能喝到的香醇美酒早已成為隨身飲料；或許不用多久，就再也聽不到有人用親切的族語名呼喊：小米、紅藜、刺桐、巨竹…了！　　這本「台灣民族植物圖鑑」的構想由此而生！期望它成為每一位長老腦海中「傳統記憶百科全書」的那條紅色緞帶，當成每處藍衫村落裡，夾在生活回憶中的樹葉書籤，成為回鄉過節時重回田野的那支木杖、竹柺，作為西風東漸下找尋在地文化的那一處起點！	王家柔
1	書名形塑人類文明的80種植物作者海倫與威廉‧拜能出版社馬可孛羅簡介（摘要）作為專家級的植物嚮導，海倫與威廉‧拜能彙整了80種非凡植物令人好奇的歷史、重要性和用途，從糧食作物到景觀花卉，從香料與藥用植物到森林巨木，揭露人類和這些植物在實用與美學上的複雜關係。每一種植物充滿了文化、歷史、植物學和象徵意義上的聯想，其背後更有一番令人嘖嘖稱奇的來歷與故事。全書從八個面向探討了人類和植物每一個層面的依存關係。為文明發展奠定基礎的食物──小麥、稻米和玉蜀黍；讓人類飲食超越基本需求變得豐富的香料──番紅花和丁香；協助人類建立物質世界的植物──竹子和雄偉的橡樹；或是為人類賺取財富的作物，特別是茶、咖啡和甘蔗。某些植物甚至同時成為人類迷戀和崇敬的對象──鬱金香、玫瑰和蓮花。透過上百幅精美圖片與畫作，深入了解人類長久以來如何跟植物打交道，改變歷史並影響未來。導讀《形塑人類文明的80種植物》是一首禮讚，寫給妝點我們這個星球的植物世界，稱頌它們的效用、美感、多樣性及無與倫比的神奇。數千年來，我們的食物、棲身之所、服裝、交通和醫藥，都仰賴植物甚深。在大地漫遊的人類祖先和其他覓食的動物一樣，在野外尋找食物，可是在上一個冰河期結束之後，我們和某些植物開始了協力合作的關係，植物受到人的栽培，加上人類養成了新的習性，一個新時代就此展開。雖然今日擁有現代石化業產品帶來的種種便利，但我們對植物的需求依舊強烈。植物是整個食物鏈的基礎，我們偉大的發明才華至今仍未改變這一點。在一個越來越都市化的社會，植物既是都市的綠色肺臟，又是都市居民靈魂的慰藉，其地位無可取代。	林慶恩

序號	網站簡介	上傳者
20	網站名稱胖胖樹的熱帶樹林網址 https://raywang1016.pixnet.net/blog/post/459359128-%E5%A4%A7%E9%87%8E%E8%8A%8B-%E7%99%BD%E9%9C%9E-%E8%B6%8A%E5%8D%97%E7%99%BD%E9%9C%9E-d%E1%BB%8Dc-m%C3%B9ng-r%E1%BB%8Dc-m%C3%B9ng-b%E1%BA%A1c- 網站簡介這個網站介紹了大野芋,大野芋比較少因為和姑婆芋很類似很難分辨大野芋在越南是蔬菜可以生吃煮湯或快炒,越南人稱為白霞	陳明華
19	網站名稱陳民峰臉書網址 https://www.facebook.com/notes/%E9%99%B3%E6%B0%91%E5%B3%B0/%E9%97%9C%E6%96%BC%E5%90%83%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E5%90%83%E5%88%B0%E5%A7%91%E5%A9%86%E8%8A%8B%E7%9A%84%E5%85%A9%E4%B8%89%E4%BA%8B/1494614070553646 網站簡介詳細說明芋與姑婆芋的區別並介紹各種芋的種類	陳明華
18	網站名稱這是小明的部落格網址 https://seiming.blogspot.com/2013/10/blog-post_1317.html 網站簡介白芋：科別 : 天南星科學名 : Colocasia gigantea Hook. F. 白芋在植株形態上與姑婆芋(山芋)相類似，但可從葉脈上辨識其它們的不同之處，姑婆芋(山芋)的葉脈綠色，而白芋的葉脈則略呈白色，可別搞混了。直立粗壯的草本植物，地下具肉質球莖。葉盾形，先端三角形，長50至80公分，寬30至50公分，具有長50至70公分的葉柄。肉穗花序藏於佛焰苞內，基部生雌花，上部生雄花。漿果略方形，熟時紅色。	林慶恩
17	網站名稱張讚合與楊淑娟的部落格網址網站簡介姑婆芋與千年芋姑婆芋與千年芋算是天南星科“芋”字輩裡面最高大的植物，葉子也特別大；在野外健康生長的，常常比人還高。兩者又長得很像，最簡單的區分法還是看葉子：千年芋的葉子像年輕女郎低胸的衣服，葉基開裂到葉柄著生處；姑婆芋則像含蓄的姑婆，有那麼點低胸又不好意思太開裂。這使得千年芋的葉子像是放大的箭鏃，姑婆芋的葉子則像盾牌。千年芋的葉脈是“閉鎖脈”，看起來像鑲邊；姑婆芋則是開放脈。姑婆芋的葉緣波浪狀起伏較大，千年芋的整個葉面則較平順；千年芋的葉面有絨毛，水滴在上面易凝成水珠；姑婆芋的葉面有蠟質，水滴在上面較可能擴散。還有一點重要差別：姑婆芋全株有毒，少碰為妙；千年芋卻無毒。千年芋的芋頭雖然纖維太多不好吃，小芋仔卻可以煮來吃。	林慶恩
16	網站名稱黑胡桃網路閣網址 https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/31 網站簡介如何判斷它是姑婆—進一步看姑婆芋要區別可從葉片色澤,葉脈.葉基及葉柄與葉片連接點幾個地方 1.顏色——姑婆芋顏色較深, 芋頭葉片較偏向粉綠色 2.葉脈—– 姑婆芋葉脈較為明顯, 芋頭之葉脈較不明顯 3.葉基—– 姑婆芋之葉基凹陷較深 ,芋頭較葉基凹陷較淺 4.葉柄著生位置—-姑婆芋著生位置離葉基較近, 芋頭之葉柄著生位置離葉基較遠 5.葉柄著生位置的色澤—-姑婆芋的葉面上葉柄著生部位無褐色斑點芋頭的葉面上有一褐色的圓形大斑點 6.據說若滴於姑婆芋葉片上則不會形成水滴, 將水滴於芋頭的葉片上會形成水滴	林慶恩
15	網站名稱姑婆芋台灣環境資訊協會網址 https://teia.tw/zh-hant/natural-valley/species/9608 網站簡介這個網站在說的是姑婆芋的特性	林慶恩
14	網站名稱 Peter's Blog 姑婆芋網址 https://pkblog0438.blogspot.com 網站簡介姑婆芋是台灣野外或山區很常見的植物，走在山林裡，常可看到小路兩旁長滿成片的姑婆芋，它有巨大的葉片及粗壯的莖，喜歡林下蔭暗潮濕的環境，有些人還把它帶到庭院做為庭園美化，不過可得注意，它跟我們食用的芋頭長得很像，但卻含有據毒。　姑婆芋全株汁液含有草酸鈣、氰酸及生物鹼等毒素，即使只是皮膚碰觸，也會造成腫癢疼痛，誤食甚至可致死。其實我們所吃的芋頭也是一樣，削芋頭皮時，如果沒有戴上手套，削完後手會非常疼癢，只是芋頭的毒素沒有姑婆芋那麼強罷了，不過若在野外遭蚊蟲或蜜蜂咬，姑婆芋的汁液是強鹹，倒是可以塗抹一點來中和酸性。	王家柔
13	網站名稱姑婆芋網址 https://health.ettoday.net/news/840653#ixzz60xnLgIxY Follow us: @ETtodaynet o 網站簡介多年生直立性草本。長得很像芋頭，因此被誤食的機率很大，塊莖、花序及汁液皆含有劇毒，以根莖毒性較大。誤食會引起喉嚨疼痛、口腔麻木及胃部灼痛等，如果汁液不慎碰到眼睛，也會劇痛難當。分辨姑婆芋和一般芋頭的方法，便是把水灑在葉片上，會擴散成一攤水的就是姑婆芋，若是水滴成顆粒狀，就是一般芋頭。此外觀察葉面可以發現，姑婆芋濃綠富光澤；一般芋頭則呈粉綠色。如果不慎誤食，以喝冰水治療，並送醫診治。其所含的生物鹼，正是剋制「咬人狗」和「咬人貓」酸性毒的良藥，野外活動被咬人狗葉面毛刺扎到，將姑婆芋的根莖搗爛後塗抹在患部，可消腫解毒，對蜜蜂和螞蟻的蟻酸，也具有同樣的療效。更神奇的是，通常有「咬人狗」和「咬人貓」生長的地方，附近一定找得到姑婆芋，這是很值得探討的事情。	王家柔
12	網站名稱犯科學網址 https://pansci.asia/archives/111987 網站簡介姑婆芋與可食芋頭有什麼差別？又為什麼毒？本網站以專業科學的態度撰寫文章非常清楚值得一看	陳明華
11	網站名稱台灣有毒中草藥毒性資料庫網址 http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E5%A7%91%E5%A9%86%E8%8A%8B_(%E6%B5%B7%E8%8A%8B) 網站簡介高雄醫學大學藥學系受行政院衛生署中醫藥委員會之委託，建立台灣常見有毒中草藥資料庫，提供據科學佐證之毒性資料給一般民眾及醫療人員閱讀，期待能藉由此資訊增進一般民眾對於具有毒性的中草藥的警覺性，減少中毒的事件發生，以保障生命安全。	陳明華
10	網站名稱台灣原住民數位典藏知識入口網網址 https://portal.tacp.gov.tw/onthisdate_detailtax_text/23 網站簡介收藏各種原住民族的藥用植物,影像豐富	陳明華
9	網站名稱維基百科網址 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A7%91%E5%A9%86%E8%8A%8B 網站簡介姑婆芋，可能指：植物海芋屬，臺灣稱為「姑婆芋屬」，學名「Alocasia」。海芋，蘭嶼地區稱為「蘭嶼姑婆芋」，學名「Alocasia macrorrhizos」。姑婆芋 (植物)（學名：Alocasia odora）尖尾芋，臺灣稱為「尖尾姑婆芋」，學名「Alocasia cucullata」。昆蟲姑婆芋粉蝨（學名：Rabdostigma alocasia）	陳明華
8	網站名稱認識植物網址 http://kplant.biodiv.tw/%E5%B1%B1%E8%8A%8B/%E5%B1%B1%E8%8A%8B.htm 網站簡介認識植物網站由退休主任莊溪製作,網站內容豐富且清楚,非常方便實用	王家柔
7	網站名稱北北草堂網址 https://ftliu3097.pixnet.net/blog/post/391881626-%E5%9B%9E%E5%91%B3%E5%A7%91%E5%A9%86%E8%8A%8B%E5%BE%80%E4%BA%8B 網站簡介回味姑婆芋往事我們常說的「姑婆芋」的葉子。這種植物在山村遍地都是，陰暗潮濕之處是它的居窩。通常生長在陽光充足之處，它的葉子圓闊面積很大，芋梗肥碩巨大芋頭也大。它的根莖業都可當作豬飼料，吃它成長的豬隻個個膘肥肉厚。農家或豬商都喜歡這種豬隻，外相順眼屠宰肉多收入特別豐厚。此外，芋葉是市場商家的最愛，在那尚無包裝紙供應的時代裏，它可是包紮魚肉或豆腐，以及其他食物的好材料。至於芋梗和芋頭有人敢吃，但絕大多數的村人不敢碰它。尤其是皮膚過敏者，吃到煮熟的姑婆芋梗或芋頭，全身必然發疹癢痛難擋。即便是他搔抓到皮破血流，實在也無法止住奇癢。童年時期為了零用錢之取得，除了撿拾破銅爛鐵或玻璃片換錢之外，到野外割取姑婆芋葉，賣給市場裏的魚肉攤販，或賣給豆腐挑子，這也是村童們賺取零用錢的最佳選項之一。它的收穫以捆計算，每捆含芋葉十五片，得資僅一圓罷了，便宜得連狗屎都不如。雖說這只是盞盞之收入，村童們個個都趨之若鶩呢。姑婆芋是死黨阿喜子的天敵，他每靠近就會混身發癢，並且還會長出一片片的紅疹子。中藥房的阿祥伯說，這是先天性的過敏症，只要遠離過敏源就可不藥而癒。可是他見大夥摘賣芋葉都有收入，顧不得皮膚會起紅疹子發癢，咬緊牙根也投入採摘行列。下雨天，姑婆芋的大葉子發揮功能。我們習慣將它的葉子，連梗割下當作雨傘使用。撐著姑婆芋葉之雨傘，腳踩雨水滴哩答啦，頭上芋葉被雨滴敲擊嘀嘀咑咑。大夥人手一傘排列行進，玩在雨下十分有趣。	王家柔
6	網站名稱台北市常見有毒植物網址 https://blog.xuite.net/cclabjh/twblog/137955490-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E5%B8%B8%E8%A6%8B%E6%9C%89%E6%AF%92%E6%A4%8D%E7%89%A9 網站簡介介紹台北市常見有毒植物並做成表格很清楚一目了然	王家柔
5	網站名稱自由時報網址 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1934417 網站簡介姑婆芋、芋頭怎分辨？食藥署教撇步 ________________________________________ 2017-01-01 13:34 〔記者林惠琴／台北報導〕行政院發言人徐國勇今日誤食姑婆芋送醫，衛福部食藥署表示，採食野菜的風氣日盛，但野外植物可能含有天然毒素，不慎誤食會引發不同程度的中毒症狀，像是與「芋頭」相似的「姑婆芋」，就是危機之一。芋頭。（圖由食藥署提供）姑婆芋。（圖由食藥署提供）食藥署表示，「姑婆芋」又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷等，葉片表面光滑，地下根細長，且偏黃色，但植株全株有毒，根、莖、葉均不可入菜，所含的植物毒素成份有草酸鈣、氰酸及生物鹼等，會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，有些患者還會伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等症狀。食藥署指出，姑婆芋與芋頭相似，民眾不容易辨識，因此常有誤食中毒的情事發生；提醒姑婆芋、芋頭都是天南星科的植物，可從葉片大致區分辨別，芋頭的葉片是絨質的，水滴滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，姑婆芋的葉面是革質的，水珠無法凝結；芋頭的葉形是盾形、葉脈不明顯，姑婆芋的葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形。根據食藥署統計，2010至2014年，民眾誤食野菜導致食物中毒共通報16件，其中以誤食綠褶菇中毒最多、其次是誤食姑婆芋中毒，其他還有像是誤食外觀類似火鍋用山茼蒿的歐洲黃菀等，提醒民眾切勿食用來路不明的植物，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害；若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。	林慶恩
4	網站名稱茵茵weity的部落格網址 http://srj5557.pixnet.net/blog/post/162261407 網站簡介我們走在山上時，常常可以看見兩邊長了好多像芋頭的姑婆芋，其實它們兩者都是多年生的天南星科植物，所以才長得像鸞生兄弟般地相似~~~~可是姑婆芋所含的生物鹼，正是剋制「咬人狗」和「咬人貓」酸性毒的良藥;通常有「咬人狗」和「咬人貓」生長的地方，附近一定找得到姑婆芋芋頭，天南星科。葉片盾狀互生，使水滴成圓形滑動，很不容易沾濕葉面葉片葉心形裂痕較淺者芋頭裂痕較深者姑婆芋滴水在兩者葉片上很快滑下或成小水滴顆粒狀者是芋頭我們走在山上時，常常可以看見兩邊長了好多像芋頭的姑婆芋，其實它們兩者都是多年生的天南星科植物，所以才長得像鸞生兄弟般地相似~~~~ 不同的是芋頭可食用且當主食姑婆芋一般不食用只做觀賞及藥用，不可食用，避免中毒。若是真的要區別可從葉片色澤,葉脈.葉基及葉柄與葉片連接點幾個地方〈左邊是菇婆芋，右邊是芋頭〉 1.顏色------姑婆芋顏色較深, 芋頭葉片較偏向粉綠色 2.葉脈----- 姑婆芋葉脈較為明顯, 芋頭之葉脈較不明顯 3.葉基----- 姑婆芋之葉基凹陷較深 ,芋頭較葉基凹陷較淺 4.葉柄著生位置----姑婆芋著生位置離葉基較近, 芋頭之葉柄著生位置離葉基較遠 5.葉柄著生位置的色澤----姑婆芋的葉面上葉柄著生部位無褐色斑點芋頭的葉面上有一褐色的圓形大斑點 6.姑婆芋葉片端尖銳，芋頭葉片比較圓；姑婆芋莖肉質粗壯呈圓柱形，芋頭則為橢圓形莖肉質較軟。 7.據說若滴於姑婆芋葉片上則不會形成水滴, 將水滴於芋頭的葉片上會形成水滴	林慶恩
3	網站名稱逸塵雅築網址 https://blog.xuite.net/hsyemail/twblog/145967668 網站簡介姑婆芋科目：天南星科別名：野芋、觀音蓮、山芋、海芋、天荷原產地：台灣、東南亞、南洋群島、澳洲有毒部位：塊莖及全株汁液有毒。誤食會有口、喉、胃等灼痛甚至死亡，觸及眼睛會劇痛。形態描述或特徵：造景，葉可包裹食物，地下根莖含海芋素，可藥用。陰或中性植物，喜蔭涼濕潤環境，分布於中低山區。多年生大型草本，莖肉質，粗壯，高可達３～５公尺；葉心形，長可達１公尺，葉柄長，略包莖，葉鞘基部可積水；花單性，佛燄苞片粉綠色；漿果紅色。用途： 1. 室內盆景觀賞 2. 若誤觸咬人貓、咬人狗，可塗抹姑婆芋的汁液，可中和其酸性，緩和其紅腫徵狀(註：板主持保留態度) 3. 早期用來包裹食物或物品關於姑婆芋中毒與解毒：毒藥物防治諮詢中心，從1986年開辦至今約十年期間，有二十七位姑婆芋中毒之個案報告，其症狀表現，喉痛有十八人、口麻有十二人、腹痛有六人、說話不清有四人、流涎有四人、口腔喉嚨潰瘍有三人、吞嚥困難有一人、胸痛及胸悶各有一人、唇腫有一人。全部個案屬於輕度中毒，大部份症狀一星期內消失，只有口麻的感覺可能超過一個星期。因為臨床表現以喉嚨疼痛最多，口腔麻木其次，有些人伴隨著流涎、說話不清、吞嚥困難及腹痛等等，正是草酸鈣之強烈辛辣刺激所引起。這種不溶解性之草酸鹽，除非極大量，否則腸胃道不易吸收，因而只造成口腔及腸胃道黏膜之傷害。由於腸胃道不易吸收，並不會造成全身系統性之疾病。只有溶解性之草酸鹽(如草酸鈉或草酸鉀)或草酸，除了腐蝕性之作用外，容易吸收進入血液和鈣離子結合，造成全身性之草酸鈣沈澱，因而引起低血鈣之症狀，以及腎功能及肝功能之惡化等等，更有甚者因心律不整而導致死亡。但是在姑婆芋中毒幾乎不會發生這種問題。姑婆芋(Alocasia macrorrhiza (L.) Schott & Endl.) 中毒之治療，主要可喝冰水120～240C.C，必要時可用局部xylocaine漱口水或止痛針劑減輕痛苦，因為口腔、喉嚨及食道黏膜之傷害，一般不建議催吐及洗胃，除非食入大量，才需追查BUN、Cr、Ca2+，否則不會造成低血鈣、抽筋及腎衰竭。板主的話：姑婆芋與一般的芋頭長得很像，最大的差別，就是姑婆芋葉片的基部，裂痕較深，裂痕裂到很接近基部，而芋頭的葉子，沒裂那麼深，它還剩一大片的心型面積。另一個差別是姑婆芋的葉片，表面光滑，不易凝水珠，而芋頭的葉子，表片有細毛，若滴水於其上，會聚成水珠，因此一般的芋頭，又稱為水芋。在早期塑膠袋比較不普遍時，人們常使用姑婆芋的葉子來包食物、物品，使用後，丟在路旁，自然腐化即可，不會造成環境污染，不過版主還是覺得怪怪的，姑婆芋是有毒的，其汁液沾到手，也會紅腫發癢，適合包東西嗎？最好還是不要比較好～另外，大家可能常聽到若誤觸咬人貓、咬人狗，可塗抹姑婆芋的汁液，以中和酸性，並緩和症狀。但板主認為，姑婆芋的汁液，本身也有腐蝕性，一般來說，若是觸碰到酸液或鹼液，處理方式都是以大量清水沖洗，若是想用酸鹼中和的方式來處理，也是使用弱酸、弱鹼，否則只會造成二度傷害，所以板主個人認為不該塗抹姑婆芋的汁液，除非是先以水稀釋姑婆芋的汁液，再行塗抹，或許會比較好吧。	林慶恩
2	網站名稱鏡 mirror media 網址 https://www.mirrormedia.mg/story/20170526soc009/ 網站簡介網站名稱【誤食姑婆芋】誤食頻傳　分辨解毒看過來網址 https://www.mirrormedia.mg/story/20170526soc009/ 網站簡介誤食姑婆芋誤食頻傳　分辨解毒看過來台北市知名餐廳祥福樓爆出誤用姑婆芋包排骨，導致民眾送醫急救。食藥署統計，姑婆芋是最常被誤食的有毒植物前3名，民眾食用前應注意葉子、根莖的形狀和顏色，才能避免誤食；而醫師也叮嚀，食用姑婆芋雖不會致命，但若誤食會有口腔麻痺、口齒不清等症狀，甚至是食道潰瘍，民眾不可不慎。根據食藥署統計，每年都會有誤食姑婆芋的中毒案例，姑婆芋形狀像芋頭，因此常被誤認。但仔細分辨即可看出，姑婆芋外皮呈暗褐色，芋頭則是黃褐色，而二者最大的差別在葉子，姑婆芋的葉子表面以及莖部，皆是深綠色，葉梗有顆粒凸起；芋頭則是葉面呈粉綠色，葉梗平順，莖是紫色。北榮臨床毒物科主任楊振昌表示，若是第一時間發現有人誤食姑婆芋，可立刻喝冰牛奶，讓姑婆芋中的草酸與鈣結合，即可減緩症狀；若喝下冰牛奶仍沒改善，就必須盡速就醫。	王家柔
1	網站名稱衛生福利部網址 https://www.mohw.gov.tw/cp-3250-29210-1.html 網站簡介食品藥物管理署(下稱食藥署)日前接獲通報1起民眾疑似食用「荷葉粉蒸排骨」之外層葉而引發喉嚨痛、口腔痛等症狀之中毒案例，經食藥署以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別，確認該排骨之「外層葉」為姑婆芋並因食用而引發中毒。食藥署業已建立姑婆芋之分子生物鑑別檢測方法，可在最短時間內鑑定出姑婆芋物種，協助中毒者接受正確有效的治療。「姑婆芋 (Alocasia odora)」，又稱山芋、觀音蓮、天荷等。姑婆芋植株與芋頭相似，芋頭 (Colocasia esculenta)葉面具有絨毛，葉柄與葉面相接處呈深紫色，且與葉子的缺口距離較遠，姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，葉柄與葉面相接處無紫紅色，且與葉子的缺口距離較近，兩者在野外不容易辨識，姑婆芋植株全株有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等(附表)。食藥署表示，近年曾接獲通報民眾疑似食用姑婆芋導致食品中毒案例，101年民眾至小吃店用餐，食用後出現嘴麻、嘴腫及喉嚨痛之症狀，食材疑混有不可食用之姑婆芋。103年民眾於自家菜園採摘植物煮成芋頭飯，食用後即感到口腔麻痺、喉嚨痛等症狀，經檢驗皆為有毒不可食用之姑婆芋，另行政院發言人徐國勇於今年1月於臉書表示，不慎誤食姑婆芋中毒送醫。食藥署已於「防治食品中毒專區」	林慶恩

序號	書面報告	說明	上傳者
1		說明芋水分曉—從姑婆芋中毒事件談起藉此認識姑婆芋與芋、青芋、千年芋及大野芋等區別及了解原住民相關的文化應用	陳明華

序號	書面報告	說明	上傳者
2		說明前行政院發言人徐國勇曾因吃早餐時，誤食姑婆芋而出現中毒現象，也有民眾因食用「姑婆芋葉粉蒸排骨」而引發喉嚨痛、口腔痛等症狀之中毒案例。而一般國小學生對如何分辨姑婆芋與芋這兩種植物大都不知，在花蓮卻是非常普遍的植物，因此本研究針對如何分辨姑婆芋與芋及其在生活中的應用做一探討與整理。	陳明華
1		說明前行政院發言人徐國勇曾因吃早餐時，誤食姑婆芋而出現中毒現象，也有民眾因食用「姑婆芋葉粉蒸排骨」而引發喉嚨痛、口腔痛等症狀之中毒案例。而一般國小學生對如何分辨姑婆芋與芋這兩種植物大都不知，在花蓮卻是非常普遍的植物，因此本研究針對如何分辨姑婆芋與芋及其在生活中的應用做一探討與整理。	陳明華