毒雞蛋追追追:如何安心吃蛋
蛋含有許多的營養成分，尤其是最易取得的「雞蛋」，是人類在攝取蛋白質時的優先選擇。今年歐洲爆出毒雞蛋的事件後，台灣也接二連三有檢驗出毒雞蛋的新聞，國民開始擔心雞蛋安全性，無法安心食用健康的雞蛋。生活不可或缺的營養食材卻「有毒」，引起我們的興趣，進一步想研究毒雞蛋背後的真相。
二、研究目的
1. 研究毒雞蛋來源、產地與種類
2. 瞭解各界對毒雞蛋事件之看法
3. 分析民眾對毒雞蛋事件的了解
4. 探討安心食用雞蛋的策略選購態度
三、預期效益
了解毒雞蛋真相，民眾可以安心的食用雞蛋。
四、研究方法
文獻蒐集法、問卷調查法、訪談法。
| 序號 | 檔案 | 內容 | 上傳者 |
|---|---|---|---|
| 10 |  | 作者 謝采綺 來源 問卷Q&A 描述 這是我們在網路上發出的問卷，是有關於買蛋時的考慮因素，感謝有填問卷的民眾，讓我們的研究更完整。 | 謝采綺 |
| 9 |  | 作者 林慧茹 來源 描述 這是我們和林慧茹老師界的重要檔案，內容和我們在9月28日去訪問林慧茹老師的是一樣的，內容十分生動活潑，值得再次回顧。 | 謝采綺 |
| 8 | | 作者 謝采綺 來源 林叔叔Q&A 描述 檔案一開始就顯現出了林叔叔的熱心，林叔叔很努力的介紹它的工作與我們的問題，林叔叔的工作很辛苦，需要到養雞場檢驗，不然就不知道雞農是從哪裡拿來的，明確的生產地。 | 謝采綺 |
| 7 | | 作者 廖晨妍 來源 林老師問題與答案 描述 老師上了小小的課，提到重點劑量對的話，這個毒品又會變仙丹、所有的物質都是毒，沒有一種不是毒物從這邊我們了解劑量不能過多、所有物質都是毒。 | 廖晨妍 |
| 6 | | 作者 廖晨妍 來源 整理所有訪談問題 描述 我們把我們對三位老師訪談的問題集中在一起，彭老師的題目有13題，林叔叔的題目有10個，林老師的題目有10個，統整後總共有33題，林老師的題目有10個，但沒有全部都用到。 | 廖晨妍 |
| 5 | | 作者 廖晨妍 來源 彭老師問題與答案 描述 把所有的答案總和在一起，把不需要的去除，剩餘的就是問題答案的大意，總共有9題的答案。 | 廖晨妍 |
| 4 |  | 作者 許維恩 來源 方向心智圖 描述 我們利用xmind8整理了我們研究的方向，包刮研究動機、研究目的、預期效益及研究方法，大致介紹了一下我們前言的部分，我們覺得利用心智圖十分方便，能夠清清楚楚的表示我們所要表達的內容。 | 許維恩 |
| 3 | | 作者 許維恩、廖晨妍 來源 相關心智圖 描述 圖1.:檔案裡有芬普尼和戴奧辛對人產生什麼樣的影響，芬普尼吃了會影響生育功能，也會發生器官的病變，胎兒也會發育遲緩。戴奧辛吃了要很久才能排體外，高量短時間暴露於戴奧辛會導致皮膚色素沉積，長時間低量暴露於則會導致免疫、神經、內分泌及生殖系統受到傷害。 圖2.:我們使用xmind整理了毒雞蛋的相關資料，標提包括芬普尼、戴奧辛、專家、學者、解毒、影響、政府機關、毒雞蛋常見單位(unit)、，在心智圖中都是我們大家查的各種資料，也學會了運用xmind程式，真是收穫滿滿。 圖3.:心智圖中有我們找到每個地方都有不同的毒雞蛋事件，總共有7個國家，有法國、比利時、歐盟、彰化、荷蘭、德國、韓國，圖中都有關於個個事件的介紹。 圖4.:芬普尼合法用途包括農藥:0.0143%芬普尼粒劑用於防治侵紅火蟻0.3%芬普尼粒劑用於防治水稻及玉米害蟲。戴奧辛是指兩個氧原子連結一對苯環類化合物之多氯二聯苯戴奧辛，戴奧辛具致癌、難分解及蓄積等特性，會長期累積於 環境中，並經由食物鏈造成對人體之危害，其來源眾 多、生成機制複雜，目前朝降低戴奧辛排放、避免威脅民眾健康。 圖5.:相關規定是關於不同的國家，每日食用脂肪量多寡，及致病性量等多重考量予以訂定，惟各國的標準大致如次： 1.美國:1ppt(食品總量計) 2.荷蘭:6ppt(脂肪量計) 3.法國:4ppt(脂肪量計) 4.比利時:3ppt(脂肪量計) 5.歐聯:5ppt(脂肪量計) | 許維恩 |
| 2 | | 作者 廖晨妍 來源 毒蛋事件小知識 描述 毒蛋裡總會有毒吧!芬普尼就是毒蛋裡其中一種毒藥物。芬普尼具有毒性是一種常用於稻米、蔬果等作物的農藥，也是廣效型殺蟲劑，對於甲殼類動物、螞蟻、蟑螂、扁蝨等昆蟲，及寵物身上的跳蚤都具有殺蟲功效。致癌物質，長期接觸可能造成腎臟、肝臟病變、誘發甲狀腺腫瘤、影響生育能力，對於胎兒也可能造成發展遲緩等傷害。 | 廖晨妍 |
| 1 |  | 作者 許維恩 來源 小論文甘特圖 描述 我們將之後的時間都安排好，這是大家一起討論出來的結果，我相信這裡面有大家對這次小論文的希望與期待。 | 許維恩 |
| 序號 | 封面照 | 內容說明 | 上傳者 |
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| 10 |  | 類別 相簿集 名稱 去東華大學找書籍 說明 在炎熱的假日裡，我們海星四千金一起去東華大學找有關於"蛋"的書籍，把書借回了維恩媽媽的辦公室中，打開電腦、翻開書本，開始找我們要的內容，並且打在電腦上，看到我們這麼認真，維恩也欣慰地笑了。 | 謝采綺 |
| 9 |  | 類別 相簿集 名稱 去花蓮動植物防疫所訪問林叔叔 說明 憶雯老師的媽媽在防疫所工作，剛好那邊有關於我們主題的研究，老師就打電話給在那邊工作的林國東叔叔，我們就去防疫所訪問林叔叔。 | 余采蓁 |
| 8 |  | 類別 相簿集 名稱 訪問彭老師--照片 說明 這13張照片簡潔有力地呈現我們去訪問彭老師精彩過程，每一張照片都代表著我們當時的心情有緊張、興奮、疑惑...這些都會記錄在我們的心裡。 | 謝采綺 |
| 7 |  | 類別 youtube影片 名稱 訪問彭老師-2 說明 秋高氣爽的假日，我們來到彭老師的養雞場，一望無際的草原，一間外觀可愛、美麗的房子，搭配上雞嘓嘓嘓的叫聲，有如童話故事般，我先簡單的介紹一下彭老師，彭老師已經養雞七年了，養了差不多五百隻雞，彭老師也有學過中醫，也曾經擔任過國中的扶導老師，是位多才多藝的訪問對象。在訪問的過程中，大家都全力以赴，展現四千金團結的精神，這次的訪問了解到雞農對毒雞蛋的看法，還參觀了雞園，認識了許多以往不知道的新知識，不僅大開眼界，還收穫滿滿呢! | 許維恩 |
| 6 |  | 類別 youtube影片 名稱 討論之後進行的方案 說明 這是我們抽空時間討論之後的內容，我們找到了訪問三位對象一個是專家一個是雞農還有防檢局的林叔叔，專家是在慈濟大學當教室的林惠茹老師，雞農是在新城鄉的彭震宇，林叔叔是在動植物防疫所工作。 | 許維恩 |
| 5 |  | 類別 youtube影片 名稱 訪問彭老師-1 說明 秋高氣爽的假日，我們來到彭老師的養雞場，一望無際的草原，一間外觀可愛、美麗的房子，搭配上雞嘓嘓嘓的叫聲，有如童話故事般，我先簡單的介紹一下彭老師，彭老師已經養雞七年了，養了差不多五百隻雞，彭老師也有學過中醫，也曾經擔任過國中的扶導老師，是位多才多藝的訪問對象。在訪問的過程中，大家都全力以赴，展現四千金團結的精神，這次的訪問了解到雞農對毒雞蛋的看法，還參觀了雞園，認識了許多以往不知道的新知識，不僅大開眼界，還收穫滿滿呢! | 許維恩 |
| 4 |  | 類別 youtube影片 名稱 討論訪問防檢局林叔叔的問題(設計問題) 說明 真的十分感謝防檢局林叔叔願意接受我們的訪問，而且還能親自來到學校，真的是十分感謝，但我們接待客人總不能兩手空空，我們設計了幾個問題來訪問林叔叔 1.請問您有沒有去其他地方檢驗過雞蛋呢?您對不同地區的雞蛋有什麼特別的印象嗎?和花蓮的雞蛋有什麼差別? 2.台灣檢驗雞蛋的標準有哪些?是如何在各地抽查雞蛋? 3.花蓮有許多從不同地區送來的雞蛋，這些雞蛋防檢局會一一檢驗嗎?為什麼? 4.請問雞飼料的好壞，會不會對檢驗出來結果造成影響?為什麼? 以下是我另外想的一些題目 5.請問您認為為什麼花蓮都沒有發生毒雞蛋事件呢? 6.請問您在檢驗時，遇到最大的困難是什麼?最後是如何解決? 7.您們抽查雞蛋，是要雞農自己去找你們檢驗，還是您們去找雞農?為什麼要選擇這個方法 | 許維恩 |
| 3 |  | 類別 youtube影片 名稱 海星四千金簡介，與搜尋資料 說明 影片中有我們辛苦的汗水與成長的結晶，還包刮組員介紹，我將大家辛苦背影記錄下來，這些一步步累積的知識，我想這一定對未來的我們有很大的幫助，所以即使我們現在感到很辛苦，也是為未來的我們蓋一座堅固的城堡。 | 許維恩 |
| 2 |  | 類別 相簿集 名稱 引起我們研究雞蛋的興趣"世界環境日"研習 說明 當我們正煩惱著小論文的主題時，老師和我們提起要不要去"世界環境日研習"，以下是我們上完課的心得 第一堂課是愛護海洋 老師說我們要買較便宜的魚貨，代表還剩比較多，才不會絕種，我認為很有道理，所以回家和媽媽討論。 老師說我們要少吃小魚，讓他們談戀愛、生子，我們才能永續能吃到魚。 另外，我很佩服采綺能勇敢上台發表，我一定要好好學習膽量， 也遇到聶婆婆，很開心。 聽聶婆婆說鬼頭刀要長到60cm才可以食用 拿到一本關於魚類的小書，發現我最愛吃的白鯧竟是黃色(綠色是建議食用、黃色是想清楚再吃、紅色是避免食用) 第二堂課是農園參訪 老師說不管是什麼植物，一定都會有種類 原來黃豆成熟的前兩、三個月就是毛豆 有機是指無添加任何化學添加物、農藥、基因改造作物。 無毒是生產無化學藥劑殘留。 第一次吃到糯玉米，很好奇糯玉米和甜玉米到底有什麼差別?因此我上網查了一些相關的資料 第三堂課是介紹木材、和花蓮高級農業學校的組成 加拿大、美國等較容易下雪的國家，結冰期是不能伐木的，運送時會因積雪而動彈不得。 用木材做的教室，可使學生心情平靜，減少打架的機會，也不會昏昏欲睡 木材可永續利用 香草冰淇淋其實來自木頭 利用酸或鹼將木頭的咖啡色因子去掉製成 花蓮高級農業學校森林館的講台是利用紅檜製成 第四堂課是食品添加物 Q:我們請教江春梅老師豆漿要怎麼變豆花? A:只要將豆漿加入凝固劑、吉利丁片、吉利丁粉和一些調味料就能做出好吃豆花喔 食品中加入硼砂(不可用)、甲醛(不可用)和過氧化氫(雙氧水)(少許可用)都是違法的 可用薑黃試紙檢測是否有加入硼砂 可用變色酸法檢測是否有加入甲醛 可用硫酸釩法、硫酸鈦法、碘化鉀法來檢測是否有加入過氧化氫 我和采綺一起去檢測一些豆製品否有加入過氧化氫 檢測結果:我們測試的豆製品都無加入過氧化氫 第五堂課是午餐影片 我們中午看的影片是關於肉類的的紀錄片 影片中訪問一位小朋友的媽媽，那位小朋友吃了一家速食店的漢堡，過不就死亡了，所以我們要注意好飲食，保住好自己的身體 一位畜牧業者伸進牛的第一個胃，發現有大量的水 第六堂課是鋸木體驗 我們四個一起拿一根巨大的木頭 將木頭放入鋸木機裡，變成一堆又一堆的木頭粉 另外，因為鋸木機會發出高分貝的的聲響，所以我們必須戴上大大的耳機，保護耳朵 為了避免頭被砸傷，也要戴上安全帽 第七堂課是室內栽培 哥哥姊姊們在室內種植小白菜、豆芽菜 土壤用保麗龍代替 陽光是利用太陽能 保麗龍下有許多乾淨、純潔的水資源 這樣的種植方式不但不會受到天氣打擾、也能種出好吃的蔬菜，真是一舉兩得 第八堂課是木頭加工工廠參觀，選擇放置盆栽的架子 老師教導我們如何利用鑽洞機 江老師說砂紙後的數字越小就越粗，越大就越細 選擇適合放置盆栽的架子，(架子種類有:1.放置三角瓶的2.放置多肉植物的3.放置試管的) 我、謝采綺、江老師選擇三角瓶，廖晨妍、余采蓁選擇多肉植物 第九堂是製作小盆栽 選擇好架子後，就要放入植物了 我利用一層一層的方式，放入土壤和小石子 雖然老師說在三角瓶內較不容易生長，但我還是希望他能夠活得久一點 第十堂課是利用小花蔓澤蘭來預防小黑蚊 哥哥姊姊們與我們介紹他們自製的預防小黑蚊噴液 他們說只要把噴液放在那，放一~兩個小時，馬上，小黑蚊少一大堆 我覺得和我們介紹的哥哥十分厲害，面對一群人既不僅不緊張，還說得十分流暢，以後換我們報告時，我也要向他學習 哥哥姊姊們說這明年就會販售 | 許維恩 |
| 1 |  | 類別 相簿集 名稱 查資料、上傳資料及討論 說明 我們在查和毒雞蛋相關的影和上傳相關資料，討論毒雞蛋的關鍵字。 | 余采蓁 |
| 序號 | 內容 | 上傳者 |
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| 10 | 作者 許維恩 標題 訪問林叔叔(四人) 內容 林叔叔札記 今天我們到了林叔叔的動植物防疫所做訪談，林叔叔先簡單的介紹他的工作內容讓我們了解，叔叔的工作是做檢驗、抽查這部分，檢驗跟抽查都是要林叔叔親自到養雞場去調查，這樣才不會這樣才不會誤會人家，林叔叔跟我們講解了許多知識，讓我們增廣見聞、大開眼界，許多關於檢驗這方面的事情都要請教林叔叔，因為問林叔叔較為清楚，這次訪問讓我收穫滿滿呢! 謝采綺 今天我們和憶雯老師一同去動植物防疫所去做訪問，林叔叔很熱情的招待我們，一開始林叔叔介紹了一下他們動植物防疫所要如何做檢驗，我覺得林叔叔太緊張了，所以講話有一點快，但我們還聽得懂，林叔叔很清楚的何回答我們的問題，讓我們滿腹而歸! 余采蓁 今天我們和億雯老師去花蓮動植物物防疫所訪問林叔叔，林叔叔先做的簡單的防檢局工作介紹，介紹防疫所的工作項目，我們在問林叔叔我們之前想問的問題，林叔叔很快地回答完全不的問題，問完後叔叔說如果還有問題的話可以打電話過來問我，謝謝林叔叔接受我們的訪問。 精彩的訪問 許維恩 動植物防疫所是林國棟林叔叔的工作場所，防疫所的員工十分熱情的迎接我們，讓我們感到十分親切，林叔叔和我們介紹了他的工作內容，並且回答了我們的問題，最令我印象深刻的是，林叔叔說原本芬普尼是用在農藥，萬萬沒想到竟然會出現在雞隻上，所以才將芬普尼列為檢驗項目，可能我們已經吃了很多含有芬普尼的雞蛋呢! | 許維恩 |
| 9 | 作者 廖晨妍 標題 小論文心得 內容 這次的小論文比賽讓人難忘，從我們一開始決定要參加這個比賽到現在要交報告書了，在這個過程中我們遇到的問題與解決方式，都讓我們學習到了要團結合作，團結合作才能讓這件事有更多人的參與，遇到的問題有:該如何自己去約雞農、林叔叔、林老師來訪談...等等，我們大方的約這些人做訪談就是我們的解決方式，討論的其中雖然我們有吵架過但是越吵越好，我們從這次的小論文比賽中學息到許多知識，例如:雞蛋要如何挑選、購買雞蛋時要看什麼特徵...等等，對我們來說真是雞蛋小學堂阿! | 廖晨妍 |
| 8 | 作者 許維恩 標題 不同的中秋節(四人) 內容 特別的中秋節 謝采綺 今天是中秋節，但因為我們的報告書還沒有打完，所以我就請維恩、采蓁、晨妍來我家一起討論，大家一定都會問:好好的假期為甚麼不放?我回答:就算我們沒有好的放一整天的假期，但我們可以把我們一整天下來並不是一直在報告書，我們也有休息，所以我們也放到假，也和很多好朋友一起度過了這個難忘的中秋節。 特別的一天 廖晨妍 今天我們去到了采綺的家，她媽咪在家看著我們，我們都好緊張，因為不到3天的時間就要交報告書了，我們又因為時間不多在緊張，我們真希望時間可以跑得慢一點，讓我們有點的時間可以使用，也謝謝采綺媽媽的幫忙，這次的中秋節真特別阿!讓人難忘。 特別的假日 余采蓁 今天是中秋節，我們和以前不一樣，我們以前都是去別人家烤肉，我們因為報告書未打完，所以我們要在中秋節時打報告，我們要去家打報告，我們的假日就沒有放假了，我們星期五就要交報告書了，加油 與眾不同的中秋節 許維恩 在這吃柚子、吃月餅的日子裡，四千金在次團聚，就是為了「趕報告」，我們來到采綺家，哇!寬廣的院子，高大的房屋，真是令人憧憬的景象，從聚集開始就從不間斷的打著報告，眼花撩亂，手指有如被控製般，不停不停的打打打，我想這次的經驗應該會讓我的打速度增加許多吧! | 許維恩 |
| 7 | 作者 許維恩 標題 訪問林老師(四人) 內容 訪問林老師 謝采綺 那天我們【海星四千金】跟著江老師一同去慈濟大學找林慧茹老師做訪問、上課，搭電梯到了三樓，慧茹老師就熱情的出來迎接我們，老師說在訪問前慧茹老師要給我們上一堂有關於毒物的課，一上課老師就讓我震驚了一下子，因為原來老師真的是有備而來，整理了許多有關於芬普尼、戴奧辛的相關資料，結束課程後的綠城中我還在回味上課的內容，這堂課熱讓我最印象深刻的一句話是"所有的物質都有毒，但只要劑量對了就好" 珍貴的一堂課 許維恩 林老師可說是我們的救命恩人，在我們不知方向時，引導我們向前，林老師告訴我們重要的觀點「超標不=中毒」所以劑量是重點，只要劑量對，就不用擔心，毒理學之父巴賽拉爾富Paracelsus曾說:「All substances are poisons and nothingwithout poison.」(所有物質都是毒物 沒有一種不是毒物)，只要劑量正確 就可以把毒物變成仙丹，所以我們認為被檢驗出戴奧辛或芬普尼就有毒，是錯誤的，我們又追到一個真相了呢! 林老師小天堂 廖晨妍 我們到了林老師的小教室，今天我們要專訪林老師，林老師是有備而來的喔，老師準備很多的資料要給我們看，我們都目不轉睛地看林老師的解說，林老師說到了一個重點:劑量是最重要的，不能使用過量，不然會傷身，我們都收穫滿滿的回到了學校，林老師上的課讓我們讚嘆! 訪問林慧茹老師 余采蓁 那天我們和江老師一起去慈濟大學訪問毒物專家「林慧茹」老師，江老師以前去參加毒物檢驗研習課上課老師就是林慧茹老師；江老師就用Messenger和林老師講我們要去訪問。我們搭上電梯前往四樓，一走出來就看到林慧茹老師站在門口迎接我們，林老師帶我們去會議室，老師一經有準備小小的簡報，老師有講到毒物之父「帕拉塞爾斯」有說過所有物質都有毒，只要劑量正確就好。 | 許維恩 |
| 6 | 作者 廖晨妍 標題 東華找書日記(晨妍、采蓁) 內容 東奔西找找書趣 廖晨妍 這禮拜六我們在海小門口再次見面了，這次我們要到華大學圖書館找書，我好興奮，這是我第一次到東華大學圖書館借閱書籍，到了東華大學我們先去看河，在河裡我們看到了活蹦亂跳的小魚，看了之後維恩媽媽帶我們去圖書館四樓，我在找書的同時維恩媽媽說我們先找她要去研究室工作，看到維恩媽媽的付出我們很感動!我們到維恩媽媽的研究社看書打字，希望我們沒有打擾到維恩媽媽，中午我們一邊吃飯一邊看著笑傲江湖的搞笑表演，大家都笑得合不攏嘴、捧腹大笑，下午維恩媽媽跟我們討論了有關訪問的事，真的非常感謝維恩媽媽的幫忙! 東華找書日記 余采蓁 這禮拜六我們到學校集合，我們搭上維恩媽媽的車子，我們去東華大學圖書館找有關雞蛋的書籍，這是我第二次去東華大學，我爸爸以前來東華上課，所以我聽過，我們先到東華大學的魚池看魚，接著我們去圖書館找了一個小時的書，我們在走去維恩媽媽的辦公室，我們九開始打藏書閣要打的書，中午為恩媽媽請我們吃八方雲集，一邊吃中餐，一邊看搞笑的影片，下午我在小組雲端裡有開了藏書閣要把其它的書打上去，大概下午兩點我們和維恩媽媽一起討論有關明天要訪問雞農的問題在加幾個上去，謝謝維恩媽媽的幫忙! | 廖晨妍 |
| 5 | 作者 廖晨妍 標題 最後的衝刺(四人) 內容 最後的衝刺 許維恩 眼看繳交書面報告的日子就在眼前，不管上課、下課都令人坐立難安，一有機會就衝到電腦前，拼命思考、打字，第一次了解到時間的珍貴，一分一秒都不知不覺的過去，看著組員為團隊專注的神情，就想著我也一定要努力才行，才不會辜負大家的努力，四千金們~最後了大家加油!奪下冠軍吧! 倒數最後3天 余采蓁 剩下最後三天就沒有辦法上傳書面報告、相關連結、藏書閣、札記本、活動集和檔案庫，加上10/4日是中秋節，我們的時間又更少了，每天都來到學校先回教是抄聯絡簿交功課打掃外掃區，再來去圖書館(二)打報告等事情，我們快要打完了可是10/4沒有辦法聚再一起討論了，一天一天地過去我們從不知道要做什麼主題，到了現在我們很再上學校的課，雖然沒有辦法上課，快到截止日期了，不管有沒有機會可以複選的機會，我們都有努力了。 最後的努力 謝采綺 剩下不到一星期可以上傳資料了!!我們都很緊張一直打資料、上傳資料，但都沒什麼大進展，因為我們可用的時間不多，加上下課、午休、科任課、加起來也沒多少時間，所以希望剩下的時間我們可以善加利用。 緊張的時刻 廖晨妍 快快快!加油加油加油!時間愈來愈緊迫了，我們就好像熱鍋上的螞蟻一般，時間真的要來不及了，大家都好緊張，我們又不能每堂課都請假，英文老師又不讓我們請假，我們能用的時間愈來愈少了，我們的壓力愈來愈大。 | 廖晨妍 |
| 4 | 作者 許維恩 標題 第一本札記、第一次報告(四人) 內容 第一次的報告 許維恩 第一本札記，先介紹一下我和我們這一組:我是海星四千金的小組長，許維恩，我們這一組有害羞、大方、自信各式各樣的個性，但當這些不同的個性結合在一起時，我認為就會變得更棒更好。 在我們四個人自我介紹之前，我想先分享這週發生的"大事" 在9/15號的中午，老師突然和我們說下午要把目前的進度發表給學弟學妹們看，聽到這消息時，大家都一臉驚訝，心想該如何是好，不過在想也只是浪費時間，我趕緊分配工作，一眨眼，已經輪到我發表了，我心情緊張得如熱鍋上的螞蟻，緊張得不知該如何是好，最後還是沒辦法好好發揮的實力，我發現我的隊員越來越進步，能夠不再害羞，大聲地發表意見，看到組員慢慢的進步，真的感到很欣慰，即是面對再多的壓力，我認為這種時候我絕不能退縮，好好地帶領組員，面對壓力，達到隊長的職責。 海星四千金加油!加油!加油! 第一次上台報告 廖晨妍 老師突然跟我們說要報告給科展的小朋友聽!!! 第一次在小朋友面前報告讓我有一點點的緊張，看到那麼多人我的腳一直在顫抖，但我知道在這時候就應該勇敢的踏出第一步，我不敢看著大家，我一直看著筆記本，差一點就不能呼吸了，我們這一組鼓起勇氣開口時我好感動，雖然大家都很緊張，但我看到了大家的努力，也替大家的表現開心。 我居然能在小朋友面前報告出來。我看到我前面的小妹妹一直看著我讓我有了一點點的壓力。我在報告時我告訴自己要勇敢不能退縮。比賽時也是一樣的場景，人會比現在更多。 當我們沒有配合的很好時，組長也沒有罵我們，而是一直鼓勵我們，要努力才有成果。 膽戰心驚的報告 余采蓁 吃完午餐，突然老師說下午社團課要報告給其他參加專題研究社的小朋友們，當時我真的很緊張，因為有些人是我不認識的小朋友，加上有一些老師也在場聆聽，而我是第一個講給小朋友聽，在講到花蓮大約有三十三萬人口時，老師就說台灣的人口不只三十三萬人口，那時我嚇到了，因為我是講花蓮不是台灣，不過我很開心，組員們就在我講話時安撫我的心情，我想謝謝我的組員，謝謝你們 突如其來的報告 謝采綺 雖然我並不是第一次上台報告，但還是第一次和那麼多不認識的人報告，而且現場還有一些老師，當時我非常的緊張，因為有些人睜大眼睛看著我們好像在說:振作點，這讓我非常的有壓力，但因為有我的組員不停的鼓勵我，在一旁不停給我提示，這讓我了解團結的重要，在我們報告完的時候台下後，台下一片掌聲與稱讚，這讓我覺得好驕傲! | 許維恩 |
| 3 | 作者 許維恩 標題 到校日記(四人) 內容 星期六到校日記 廖晨妍 這星期六我們四個人跟著老師來到了學校，到了學校，我們討論了要如何安排時間，最後決定10:30以前要上傳至少兩樣東西，15分鐘休息，討論，中午吃飯、休息，下午拍照。我整理了關於專家的資訊和簡介，討論了要問專家和防檢局人員的問題，我們很榮幸可以邀請到專家和防檢局人員，我們的疑問需要專家和防檢局人員為我們解謎，我們的疑問都是從我們看過的了解過的分析出問題，把我們的問題綜合起來，還是有點多，看來我們還有許多進步的空間，我想要謝謝這些為我們默默付出的人! 不可開交的假日 許維恩 這星期六真是個心曠神怡的早晨，我們來到學校「學習」各種不同的技能，首先的第一件事絕對時間安排，時間的安排可說是一天一天的開始，接著我們就將以往辛苦整理的資料上傳，可是啊～實在令老師驚訝的是我們竟將上傳資料當成玩電動，越玩越起勁，都忘了時間，回過神來已經快四點了，我們趕緊將分配的事情做完，忙得不可開交，那一天真忙碌阿!不過接下來幾天我們也不敢鬆懈下來繼續努力奮鬥。 星期六到校討論的感想 謝采綺 這星期六我們來學校和老師討論，得知除了林慧如老師、雞農以外，還有一位在防檢 局工作的林叔叔，當簡老師告訴我們的時候我嚇了一跳，原來我們還有其他可以幫助我們的專家，真謝謝我們的好組長和組員。 忙碌忙碌的假日 余采蓁 星期六我們到校來找資料，我們在六忠教室後面的圖書館2裡面用電腦，我們一大早我們先在上午11點前上傳2個相關連結上傳至比賽網頁，我是最後一個把2個相關連結傳完，她們傳完後出去教室盡情的奔跑，因為是星期六外面沒有人所以這時時是我們的快樂時光，在下午我們討論問題，有一個老師說有一個防檢局工作的林叔叔願意接受我們的訪問，讓我十分開心。 | 許維恩 |
| 2 | 作者 許維恩 標題 第一次的訪問(四人) 內容 惶恐不安的第一次訪問 許維恩 秋高氣爽的假日，我們來到彭老師的養雞場，一望無際的草原，一間外觀可愛、美麗的房子，搭配上雞嘓嘓嘓的叫聲，有如童話故事般，我先簡單的介紹一下彭老師，彭老師已經養雞七年了，養了差不多五百隻雞，彭老師也有學過中醫，也曾經擔任過國中的扶導老師，是位多才多藝的訪問對象。其實我膽子真的非常小，訪問當天早上就已經嚇得喘不過氣，到了彭老師家門口，身為組長，為了緩和緊張的氣氛，我不停的搞笑，想讓組員開心，不過到頭來，卻把自己弄得更緊張、害怕，坐立難安，老師提醒給雞吃的飼料中，磷與鈣要平均分配，並且飼料一定要含維他命，雞才能適時地補充營養，老師認為飼養雞不需要使用殺蟲劑，例如:芬普尼、戴奧辛等等，只要環境乾淨，自然也不會有蟲要靠近，如果雞的肚子中有蛔蟲，就讓雞吃檳榔，根本不需要使用殺蟲劑，另外彭老師進去雞園採蛋時，還會換鞋子，避免細菌汙染整格雞園，老師的雞從頭到尾都是使用有機、無毒的方式飼養，不僅有給政府認證雞蛋，還將認證報告介我們看，讓人十分安心。這次的訪問了解到雞農對毒雞蛋的看法，還參觀了雞園，認識了許多以往不知道的新知識，不僅大開眼界，還收穫滿滿呢! 心驚膽戰的訪問 廖晨妍 今天我們到了新城鄉訪問了彭老師，一開始彭老師去送蛋所以我們先參觀了一下他的雞園，當我們看到可愛的大大雞，牠們都很興奮地跑了過來，我們開始訪問時很緊張，後來就慢慢放鬆了，很榮幸的我們訪問到了一位專業的養雞師傅，在訪問的過程中老師提到了許多讓我們意想不到的答案，彭老師以前是當輔導老師，所以彭老師什麼教導，老師說他在養雞時會碰到一件每一隻雞都會碰到的事情，就是季節變化時雞很容易生病，那老師說當他碰到這樣的問題，他會用中藥師的方式治療雞，老師是一位對雞蛋很嚴格的人，他的雞蛋可分為4級，A、B級是健康的蛋燴販賣給一般民眾，C、D級是比較差的蛋會賣給餐飲業者，老師的雞飼料都是由他自己親手製作的，老師怕外面的雞飼料會加入不可以給雞吃的東西，老師說他的飼料內會有他自己種的玉米，進口黃豆，綜合維他命，磷，鈣..等等，毒雞蛋事件爆發後老師的無毒養雞場明顯銷售量有減少，彭老師覺得政府對一些農藥使用的規定要說明清楚，要讓農民都了解，老師說驗證時一定會驗三角認證，老師說到有生病的雞會有大白天睡覺、臉蒼白、臉腫起來..等等的徵兆，拉肚子的原因:亂吃東西，大腸幹菌、沙門氏菌..等等，老師提到了雞通常都在下午3:00以前生蛋，最後老師還送我們一人一盒雞蛋呢!真是開心! 訪問彭老師 謝采綺 今天9/24，我們一起去彭老師家做訪問，因為是第一次訪問所以很緊張，不過因為當我們到了時候彭老師出門送雞蛋了，一位阿姨請我們自行四處看看，我們一行人走到了後院，當我們看到了一大群雞時都嚇到了，其中我更是興奮不已，我們猜想他們可能把我們當成彭叔叔要來餵飼料。正當我們參觀完機緣回到前院時，彭叔叔就回來了，打完招呼後就開始我們的訪問。 一開始都很順利不過問完後我才驚覺我忘了要給維恩補充的時間不過維恩事後並沒有生氣。接下來彭叔叔帶我們參觀他的工作室。彭叔叔平常是在裏頭包裝雞蛋與做飼料，彭叔叔還跟我們說雞蛋表面要光滑的才新鮮，表面粗糙的是不新鮮的雞蛋。這真是和我們以前的認知並不相同!而且彭叔叔還跟我們說雞蛋也有薄殼蛋與畸形蛋。 今天真是收穫滿滿阿 訪問彭老師及參觀老師的雞場 余采蓁 9/24日我們上午10:00到學校集合，先進學校打字，中午我們再去家樂福找午餐吃，中餐我吃一個麵包加一根香蕉，我們下樓買橄欖油，我們在和憶雯老師集合我們就去彭老師家，到了彭老師家，鐵門士關著的，我再打電話給彭老師，老師那時在送雞蛋，所以老師先要我們去她家走走，他會請他老婆先幫我們開鐵門，我們進去就往老師的家走過去，老師教我們先不要奏過去，我就先往前走，聽到雞的叫聲，再往前走看到一群雞往我們這裡走，維恩很怕雞，我們看了一下就往回走，我們在樹陰下練習訪問，老師回來了，我們開始問老師問題老師很快地回答我們，問完問題後維恩提醒彭老師要給我們看檢測後的報告文，先去看來去看雞的飼料，在去看用飼料的地方，彭老師給我們一人一個盒雞蛋，謝謝彭老師抽空讓我們訪問 | 許維恩 |
| 1 | 作者 余采蓁 標題 打電話給彭震宇老師日記 內容 9/19日晚上八點時，我打電話給彭震宇老師，一開始我說是彭震宇老師嗎?我那時很緊張，我問老師什麼時候可以接受訪問，老師很快就接受答應我們的要求，老師人很好，我問老師甚麼時間有空可以接受我訪問。老師說看我們甚麼時候可以去訪問，我想到江老師說星期日可以去訪問雞農，我就和老師說星期日可以嗎?老師很快就答應了，老師也問我們星期六的什麼時間要去訪問他，我和老師說我們還沒有正確的時間，我明天再打電話給您，我先和同學討論再和您說。 9/20日早上我和同學們說我打電話給彭老師事情說給同學聽，老師知道後告訴我要給彭老師兩個時間給彭老師選擇一個是早上九點半，一個是下午兩點，還又要問清楚彭老師的雞場的位子，記得在打電時要問可以錄音嗎?聽完後，晚上八點五十五分我打電話給彭震宇老師﹐我一開始始有先問彭震宇老師可以錄音嗎?老師答應我的邀求，我就講老師在中午和我說要問彭老師的問題，我問老師他想要我們幾點可以去訪問他老師說下午兩點可以去訪問他，地址是我們之前找的地址是正確的，打完後我查看錄音記錄我才發現沒有錄到彭老師的聲音，所以我又打電話給彭老師，老師答應我要重錄的邀求，我們快速的把我剛剛問的問題問完。 | 余采蓁 |
| 序號 | 封面 | 簡介（摘要） | 上傳者 |
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| 5 |  | 書名 【圖解】食品安全全書 作者 周琪淳、莊培廷、黃大維、李亞潔、張家瑋、黃姵嘉、洪瑀彤、魏忠帆、王紀新、易博士 出版社 易博士文化、城邦文化事業股份有限公司 簡介（摘要） 這本書在教我們認識食品「添加物」、食品「添加物」有哪些、安心選、健康吃有方法、食品選購與處理指南四大類。這本書是關心飲食健康與食品安全的一般讀者為對象。 導讀 這本書在教我們認識食品「添加物」、食品「添加物」有哪些、安心選、健康吃有方法、食品選購與處理指南四大類。這本書是關心飲食健康與食品安全的一般讀者為對象。 | 余采蓁 |
| 4 |  | 書名 101種超級食物 作者 大衛.葛洛托、郭珍琪 出版社 晨星出版 簡介（摘要） 這本書不只是列出「超級」食物的名單，而是討論更多關於實務的歷史來源、健康的好處，書裡最重要的是教我們如何將這些食物與我們的飲食搭配，發揮對健康最大的效果。作者寫這本書的重點在於「要吃什麼」，而不是在於「不要吃什麼」，關於飲食中需要增加水果、蔬菜和全麥的數量，作者將我們從小到大所吃的傳統食物結合創新寫成了一本書。 導讀 這本書不只是列出「超級」食物的名單，而是討論更多關於實務的歷史來源、健康的好處，書裡最重要的是教我們如何將這些食物與我們的飲食搭配，發揮對健康最大的效果。作者寫這本書的重點在於「要吃什麼」，而不是在於「不要吃什麼」，關於飲食中需要增加水果、蔬菜和全麥的數量，作者將我們從小到大所吃的傳統食物結合創新寫成了一本書。 | 廖晨妍 |
| 3 |  | 書名 健康食物排行榜 作者 于雅婷、孫平 出版社 鳳凰出版 簡介（摘要） 俗話說「民以食為天」，食物是人類為食生存和不斷發展的最基本的物質，規律的飲食很重要!印時也要有節制，吃多了也會傷身，除了要均衡飲食，還要有正確的進食方式，吃東西時要細嚼慢嚥不能狼吞虎嚥，狼吞虎嚥不利於消化，時間長了，會造成肝失條達，仰鬱不舒，飲響食慾、妨礙消化。一定要養成正確的飲食習慣!!! 導讀 俗話說「民以食為天」，食物是人類為食生存和不斷發展的最基本的物質，規律的飲食很重要!印時也要有節制，吃多了也會傷身，除了要均衡飲食，還要有正確的進食方式，吃東西時要細嚼慢嚥不能狼吞虎嚥，狼吞虎嚥不利於消化，時間長了，會造成肝失條達，仰鬱不舒，飲響食慾、妨礙消化。一定要養成正確的飲食習慣!!! | 廖晨妍 |
| 2 |  | 書名 用好蛋健康不完蛋 作者 張慧敏 出版社 生智文化有限公司 簡介（摘要） 在這一本書中有寫很多有關於雞蛋的養身保健功能、蛋與中國傳統醫學及保健食譜......等相關知識。 導讀 在這一本書中有寫很多有關於雞蛋的養身保健功能、蛋與中國傳統醫學及保健食譜......等相關知識。 | 謝采綺 |
| 1 | | 書名 海鮮肉類蛋奶事典 作者 張輝明 出版社 三采文化出版事業有限公司 簡介（摘要） 整本書主要是在介紹健康均衡的重要，介紹海鮮、肉類、蛋奶類，這四大主題，推薦敘是由新長庚中醫診所張景琛中醫師及台北醫學大學附設醫院李青蓉營養師來做介紹，書中的每個單元都有教我們它的功效、如何選購、如何清洗、如何烹煮、如何保存、禁忌，是一本十分實用的好書。 導讀 整本書主要是在介紹健康均衡的重要，介紹海鮮、肉類、蛋奶類，這四大主題，推薦敘是由新長庚中醫診所張景琛中醫師及台北醫學大學附設醫院李青蓉營養師來做介紹，書中的每個單元都有教我們它的功效、如何選購、如何清洗、如何烹煮、如何保存、禁忌，是一本十分實用的好書。 | 許維恩 |
| 序號 | 截圖 | 網站簡介 | 上傳者 |
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| 20 |  | 網站名稱 行政院農委會--關鍵字:戴奧辛--戴奧辛知識 網址 http://www.coa.gov.tw/search_wg.php?search_index_group=1&search_index_class=&q=%E6%88%B4%E5%A5%A7%E8%BE%9B 網站簡介 作者簡單、清楚的描述戴奧辛的各種知識，讓我們大開眼界，我也整理了在文中對我們研究有幫助的內容 一、戴奧辛是什麼? 1.指兩個氧原子連結一對苯環類化合物之多氯二聯苯戴 奧辛（Polychlorinated dibenzo-p-dioxins, PCDDs）及多 氯二聯苯呋喃（Polychlorinated dibenzofurans, PCDFs）。 2.戴奧辛具致癌、難分解及蓄積等特性，會長期累積於 環境中，並經由食物鏈造成對人體之危害，其來源眾 多、生成機制複雜，目前朝降低戴奧辛排放、避免威脅民眾健康 二、戴奧辛的定義 1.戴奧辛類化合物 (dioxin-like compounds)涵蓋多氯二聯苯戴 奧辛 (polychloroinated dibenzo-p-dioxins, PCDDs，簡稱戴 奧辛同源物， Dioxins)、多氯二聯苯呋喃 (polychloroinated dibenzo-furans, PCDFs，簡稱呋喃同源物，Furans)及戴奧 辛類多氯聯苯(dioxin-like polychloroinated diphenyls, DLPCBs)。 三、戴奧辛的生物毒性 1.戴奧辛類化合物安定性高，在環境中的分解性低(土 壤中的半衰期為 2～103年)，屬於持久性污染物 (persistent organic pollutants, POPs)。 2.戴奧辛類化合物一旦進入生物體，會在生物體內累積 並產生毒害 高量短時間暴露於戴奧辛會導致皮膚氯痤瘡(chloracne)、 色素沉積，也會使肝臟功能改變 長時間低量暴露於戴奧辛則會導致免疫、神經、內分泌 及生殖系統等受到損傷 動物慢性暴露試驗顯示最終會導致多種癌症產生 | 許維恩 |
| 19 | | 網站名稱 衛生福利部食品藥物管理署--主題專區--雞蛋驗出芬普尼事件 網址 http://www.coa.gov.tw/theme_list.php?theme=news&sub_theme=fentoni 網站簡介 衛生福利部食品藥物管理署簡稱--TFDA，衛生福利部食品藥物管理署中介紹了許多關於食品的各種通告，名眾也能夠通報，各種關於名眾的疑慮，衛生福利部食品藥物管理署也能一律幫大家解決問題。 | 許維恩 |
| 18 | | 網站名稱 行政院農委會--關鍵字:芬普尼--芬普尼雞蛋說明 網址 http://www.coa.gov.tw/search_wg.php?search_index_group=1&search_index_class=&q=%E8%8A%AC%E6%99%AE%E5%B0%BC 網站簡介 國產雞蛋驗出芬普尼事件跨部會處理小組利用可愛的ｐｐｔ為我們介紹芬普尼的各種知識，我整理了一下文中對我們有幫助的內容 一、芬普尼合法用途包括: 1.農藥:0.0143%芬普尼粒劑用 於防治入侵紅火蟻 0.3%芬普尼粒劑用於防 治水稻及玉米害蟲 2.種子處理水懸劑：用於水稻種子處理 3.動物用藥: 未核准用於食用動物 犬貓用 驅除犬貓跳蚤、 壁蝨之噴霧劑及外用液劑 4.環境用藥: 一般環藥 如殺蟑螂、螞蟻餌劑 特殊環藥 如防治白蟻 供病媒防治業專業用 二、人類攝食芬普尼會造成的傷害: 1.若大劑量食用 可致人體肝、腎和甲狀腺功能損傷 三、芬普尼MRL蛋之標準： 1.歐盟 5 ppb、日韓 20 ppb、美國 30 ppb 2.我國比照歐盟標準5ppb檢測 | 許維恩 |
| 17 | | 網站名稱 食藥署公布市售雞蛋未檢出芬普尼 網址 https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t316994 網站簡介 本月歐洲國家及韓國陸續爆發雞蛋被芬普尼(fipronil)污染的事件，雖然歐洲國家及韓國的雞蛋並未輸入台灣，但為了確保民眾食安，食藥署啟動北中南三區通路之雞蛋芬普尼抽驗專案，共計抽驗10件。今日已完成檢驗，皆未檢出芬普尼。 食藥署表示，依據「動物產品中農藥殘留容許量標準」規定，雞蛋中不得檢出芬普尼。為消除民眾疑慮，使民眾安心食用雞蛋，食藥署展現高效率，106年8月16日啟動抽驗專案，僅僅2天之內完成抽樣、檢驗方法確效試驗評估、檢驗方法公開，充分展現國家級實驗室的軟實力，並經實驗室人員徹夜努力，原本預計8月23日才會有結果，現於8月18日即完成檢驗，10件雞蛋之檢驗結果皆未檢出芬普尼。 | 余采蓁 |
| 16 | | 網站名稱 雞蛋含戴奧辛事件處理情形 網址 http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2506329 網站簡介 食藥署於本(106)年4月18日下午接獲國立成功大學通報，該校承作本署委託計畫「竹苗地區食品中戴奧辛之含量調查分析」，其中1件雞蛋樣本(購自苗栗頭份)之戴奧辛毒性當量濃度為5.23皮克/克脂肪，超出「食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範」(附件1)之限值2.5皮克/克脂肪。後續依據「食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範」，啟動相關處置及行政作為。 | 余采蓁 |
| 15 | | 網站名稱 戴奧辛超標雞蛋與CAS驗證無關 農委會鄭重澄清 網址 http://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=6995 網站簡介 針對6月25日晚間11點三立新聞「島國食殤」專題報導指稱「2017年4月CAS雞蛋被驗出戴奧辛超標」及「28年老字號破功，CAS招牌黯然退色」一案，農委會澄清，該報導是非常嚴重的錯誤，已造成CAS標章公信力的傷害，該會並正式行文要求該媒體應予更正，以正視聽。 | 余采蓁 |
| 14 | | 網站名稱 農委會就雞蛋戴奧辛抽驗結果超標個案採最嚴格標準處置 網址 http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=18400&print=Y 網站簡介 戴奧辛類化合物涵蓋多氯二聯苯戴奧辛、多氯二聯苯呋喃及戴奧辛類多氯聯苯；根據苯環上的氯原子數目及氯原子在苯環上的位置不同，已知的戴奧辛類、呋喃類同源物及多氯聯苯類同源物分別有75種、135種及209種，這麼多的戴奧辛類化合物中有29種具有高的生物毒性為目前各國所關注及追蹤分析的對象。 | 余采蓁 |
| 13 | | 網站名稱 農委會就雞蛋戴奧辛抽驗結果超標個案採最嚴格標準處置 網址 http://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=6901 網站簡介 日前衛福部食藥署抽驗市售散裝蛋品，發現戴奧辛殘留超標個案，農委會與衛福部、環保署隨即啟動三部會署聯合機制，前往可能的來源蛋雞場採樣做進一步檢驗；在檢驗結果出爐前，農委會表示，國產雞蛋在政府的積極輔導下，安全衛生不斷進步，政府過去9年抽驗飼料及飼料添加物戴奧辛共69件，結果均合乎歐盟標準；CAS洗選蛋上市前亦經過重金屬殘留等多樣嚴格檢驗；近兩年來，針對散裝蛋品推動生產者追溯標籤，落實源頭管理，此次事件發生，能夠很快追查到生產蛋雞場，就是溯源標籤發揮作用。農委會強調，戴奧辛的來源，可能與環境中的落塵、土壤、地下水，以及飼料等有關，農方會積極配合衛福部與環保署，以科學方法儘速釐清此次污染事件的源頭並立即處理，以保護消費者食的安全。 | 余采蓁 |
| 12 | | 網站名稱 比利時戴奧辛事件對國內畜產品之影響(農委會) 網址 http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2525 網站簡介 本年六月五日經由外電報導稱：比利時的雞肉遭受到戴奧辛污染，該國開始進行農場全面污染源追蹤及禁售雞肉措施後，此一事件在後續短短一週內居然演變成為國際性食品衛生安全的重要事件，由各國陸續對比利時甚至歐聯各國的禽、畜相關產品採取暫停進口的自衛措施而觀，此一號稱”世紀之毒”的戴奧辛，真正引起全球人類的恐荒，然而在此即將邁入廿一世紀之際，一切事件應講求科學證據佐證下，我們應該對於戴奧辛有更正確的認識，才能免除不必要的惶恐，並成為作為日常生活的重要知識。 | 余采蓁 |
| 11 | | 網站名稱 農委會將就飼料加強戴奧辛檢測確保畜禽產品安全 網址 http://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=6902 網站簡介 針對近日衛福部食藥署抽驗市售散裝蛋品，發現戴奧辛殘留超標個案，農委會表示，相關部會已進行聯合稽查及採樣檢測，今(23)日再就其他可能供應之6家蛋雞場進行採樣並記錄進出貨流向，其中一家禽場自本(106)年2月以後就不再供應雞蛋給王功蛋行，經地方衛生單位做成訪談紀錄不進行採樣，其餘5家蛋雞場均已完成採集雞蛋及飼料樣本工作，另環保署亦採集5家禽場飲水、土壤等環境介質，分別送至相關檢驗單位檢測，檢驗報告預計1週後可出爐。 | 余采蓁 |
| 10 |  | 網站名稱 我們的島 第905集 毒雞蛋之謎 網址 https://www.youtube.com/watch?v=CRDBw8WvpUE 網站簡介 這網頁是在說之前戴奧辛事件，造成南部大部份的雞蛋無法消售，雞農損失嚴重。新聞依報告一天初步估計，以目前跌的價格，現在(全國)十一萬箱，一箱如果賠120元，大約一千三百二十萬元。蛋雞舍裡，上萬隻母雞低著頭，不停啄食飼料，仔細一看，籠子旁就有不少剛生下的新鮮雞蛋。巡視雞舍，中華養雞協會蛋雞組組長洪金獅，這位四十二年資歷的蛋農臉上，卻看不見笑容... | 余采蓁 |
| 9 | | 網站名稱 有關戴奧辛類化合物管制標準的說明(農委會) 網址 http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2506328 網站簡介 這網站是由行政院農業委員會的網站所找到的資料，這資練是在說有關戴奧辛類化合物管制標準的說明目前國際所關注的戴奧辛類化合物包括多氯二聯苯戴奧辛(P、多氯二聯苯呋喃及戴奧辛類多氯聯苯共計29種化合物；WHO以毒性當量因子 的概念來評估戴奧辛類化合物的毒性，戴奧辛類化合物中以PCDDs的同源物2,3,7,8-TCDD 的生物毒性最高，WHO即以2,3,7,8-TCDD的毒性當量因子為1，其他同源物則依據其與PCDDs結構的相關性、所引發的生化和毒性反應、其持久性及在食物鏈中的累積情形等等特性而給予不同TEF值，WHO於2005年公告最新的TEF值 | 余采蓁 |
| 8 | | 網站名稱 雞蛋檢驗芬普尼及代謝物檢驗服務，衛福部檢驗方法 - 台美檢驗 網址 http://sp.superlab.com.tw/knowledge_info.php?id=28 網站簡介 我國衛生單位接獲通報，檢出1件雞蛋之戴奧辛含量為5.2皮克／克脂肪，超出我國「食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範」之戴奧辛管制限值2.5皮克／克脂肪，屬異常偏高。TFDA表示，本次檢出的結果依歷年食品中戴奧辛監測及風險評估結果顯示，假如日常飲食中攝入此蛋製品，其終生戴奧辛之平均日暴露劑量為每日每公斤體重0.49皮克，低於世界衛生組織每日每公斤體重1 ~ 4皮克建議值。 | 余采蓁 |
| 7 | | 網站名稱 行政院農委會--每日一蛋 健康圓滿 網址 http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2445942 網站簡介 在這篇文章中，讓我們了解到蛋對我們的生活是如此的重要，能提供我們平日所需的營養，還簡單的介紹了一下生活中的蛋料理，告訴我們該如何挑選雞蛋，提供了我們平日所需的生活知識。 | 許維恩 |
| 6 | | 網站名稱 行政院農委會--首頁 網址 http://www.coa.gov.tw/index.php 網站簡介 我認為行政院農委會對我們的研究十分有幫助，只要搜尋一下關鍵字，馬上就會出現我們所需要的檔案，既方便又實用，真是我們研究的好幫手阿 | 許維恩 |
| 5 | | 網站名稱 食品安全與衛生宣導短片 網址 https://www.youtube.com/watch?v=tiG74KtxEEQ 網站簡介 1.指甲要清洗乾淨 2.進貨時要檢查是否有過期 3.不讓任何細菌茲生 4.冷藏解凍、溫室解凍、流水解凍、加熱解凍 | 廖晨妍 |
| 4 |  | 網站名稱 台北市立成功高中-橘子汽水芬達【戴奧辛蛋】 網址 https://www.youtube.com/watch?v=QS6h30UFOSo&feature=youtu.be 網站簡介 影片中雞蛋兩人因檢驗出戴奧辛，被要求下架，影片中介紹了戴奧辛的可怕之處，看了都令人毛骨悚然，讓人雞皮疙瘩掉滿地，除此之外還介紹了雞蛋是如何感染上這所謂的「世紀之毒」和雞蛋的一生。 | 許維恩 |
| 3 |  | 網站名稱 茶葉芬普尼殘留影片 網址 https://www.youtube.com/watch?v=4o-UtONVLn4 網站簡介 許多飲料店都被檢驗出農藥芬普尼超標 但超標不=有危害，茶葉中的所殘留的芬普尼濃度低。 但芬普尼就在茶葉中不得檢出。 芬普尼對人類的毒性不高，有一些關於芬普尼自殺案立，大多都是嘔吐、躁動、癲癇但很少死亡。 | 謝采綺 |
| 2 | | 網站名稱 現代柯南之食安大宅門 網址 https://www.youtube.com/watch?v=ZG_ 網站簡介 影片中的女主因為肚子餓，所以員外問要吃:麵食、生菜沙拉、雞肉... 但女主都說麵食有"三聚氰胺"、生菜沙拉有農藥殘留、雞肉有動物用藥殘留，那到底有甚麼食物可以安心的吃? | 謝采綺 |
| 1 | | 網站名稱 世界衞生組織 -- 食品安全五大要點 網址 www.youtube.com/watch?v=TV7ZH18Fcrg 網站簡介 食品安全五大要點 1.保持清潔 保持清潔、防止汙染 2.生熟食分開 生熟食分開以避免交叉污染 3.徹底煮熟 徹底煮熟以殺死微生物 4.在安全的溫度下保存食物 在安全的溫度(冷的、熱的)下保存食物 5.使用安全的水和食物原料 | 謝采綺 |
| 序號 | 書面報告 | 說明 | 上傳者 |
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| 1 | | 說明 我們所說的毒雞蛋真的毒嗎？到底該如何安心食用雞蛋呢？海星四千金訪問了許多專業人士，為民眾追出毒雞蛋的真相，提供民眾了解毒雞蛋真相，安心挑選、食用雞蛋。 | 許維恩 |
| 序號 | 書面報告 | 說明 | 上傳者 |
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| 7 |  | 說明 這些是我們去訪問彭老師時做的筆記，每位組員都十分用功的紀錄，這是彭老師雞蛋的檢驗報告。 | 許維恩 |
| 6 |  | 說明 林老師幫我們上了一堂小小的課，提醒了我們許多研究的重要關鍵與劑量的重要，原本以為吃下一個毒雞蛋，就會感到不舒服，但經過林老師的解說、與精心計算後，發現戴奧辛雞蛋要吃到好幾十顆才會不舒服，芬普尼甚至要吃到好幾十萬顆，才了解到原來我們有許多錯誤的觀念，真是收穫滿滿! | 許維恩 |
| 5 | | 說明 我們滾雪球的方式，發放網路問卷，我們一共蒐集了137張問卷，得知了許多民眾對毒雞蛋事件的看法與想法，這是我們網路問卷的最終結果 | 許維恩 |
| 4 | | 說明 彭老師十分熱情的接受我們的訪問，也告訴了我們養雞的許多基本知識，不僅讓我們了解到許多文獻無法得知的知識，也讓我們知道如何挑選新鮮的雞蛋，真是令人大開眼見!! | 許維恩 |
| 3 | | 說明 林叔叔是防檢局的檢驗專家，我們從林叔叔那學到許多檢驗的相關知識，林叔叔還非常仔細的為我們講解問題，謝謝林叔叔!! | 許維恩 |
| 2 |  | 說明 我們的專題報告是以上課的方式呈現，將我們的研究報告給各位評審老師，PPT則是每一位組員細心製作出來的，專題報告是我們的最後機會，我們將與這份簡報並肩作戰，一起奪下金牌!! | 許維恩 |
| 1 | | 說明 我們將訪談彭叔叔、林叔叔、林老師的問題，一一列出，製成訪談大綱，方便評審老師參考。 | 許維恩 |
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