營養早餐 懂吃~ 懂吃~
什麼才是營養早餐
你懂了嗎?
你吃了嗎?
研究動機與內容
我們是一群六年級的小學生。「早餐」對六年級小學生來說一直是個重要議題，因為早餐是一天中的第一餐，一整天活力的來源，而且小學六年級正要進入快速成長期，早餐營養不均衡會嚴重影響體位成長發育。
因此，我們研究團隊想知道，小學六年級生知不知道早餐的重要性？知不知道自己吃的早餐是否健康？自己選擇早餐時，會不會考慮營養均衡而讓自己的早餐更營養健康？希望透過本研究結果，可以幫助我們思考如何對國小六年級學生做早餐健康觀念上的宣導，也可給予家長、教師和我們自己在「營養早餐」這個議題上，多一個參考方向。
| 序號 | 檔案 | 內容 | 上傳者 |
|---|---|---|---|
| 10 |  | 作者 蔡雨潔、林筠青、彭彥瑄、林已安 來源 四個組員用execl跑出的統計圖表 描述 我們的問卷主要分成兩大題，我們 先統計出數據，老師和我們討論想法後，依照我們的方式跑出四個統計圖表。 | 蔡雨潔 |
| 9 |  | 作者 林已安 來源 小組成員 描述 我們第一階段的初步規畫以及工作分配 | 林已安 |
| 8 | | 作者 小組成員 來源 小組成員 描述 宣傳前問卷一 我們在宣傳營養早餐前請營養師幫我們填寫問卷 以了解六年甲學生對於早餐五大類營養食物是否足夠 | 彭彥瑄 |
| 7 | | 作者 小組成員 來源 小組成員 描述 宣傳後問卷二 我們在宣傳營養早餐後再請營養師幫我們填寫問卷 以了解六年甲學生對於早餐五大類營養食物是否足夠 | 彭彥瑄 |
| 6 | | 作者 我和蔡雨潔和彭彥瑄 來源 小組成員一起設計的問卷 描述 這是我們花了許多時間討論，依照我們的研究目的所設計的問卷，在問卷完成後，我們開始插入每位同學所吃的早餐，最後才完成了問卷。 我們的問卷是記名問卷，每個同學寫自己的那一份，因為上面有自己這三天以來吃的早餐，同學要填選營養五大類食物在他的早餐中，量是否足夠。 | 林筠青 |
| 5 | | 作者 蔡雨潔、林筠青、彭彥瑄 來源 訪談家長 描述 在統計宣傳前和宣傳後的統計後，我們對於大家所準備的早餐仍有一些疑問，我們陸續依照問卷訪問同學後，還請了2位家長接受我們的訪談。 | 蔡雨潔 |
| 4 | | 作者 蔡雨潔 來源 自己寫的 描述 裡面紀錄六甲學生早餐在五大類營養食物攝取的人次表現圖表資料、各大類統計以及兩次統計差異。我依照跑出的統計圖表用文字描述結果。 | 蔡雨潔 |
| 3 | | 作者 蔡雨潔 來源 家庭醫學百科-5 健檢＆數值事典 描述 裡面有關於這本書的內容 | 蔡雨潔 |
| 2 |  | 作者 衛福部 來源 網路 描述 107年校園周邊健康飲食 衛福部針對中小學生的健康飲食內容所做的建議 我們以他的分類為指標 | 彭彥瑄 |
| 1 |  | 作者 林筠青、蔡雨潔 來源 網路的圖片及影片，自己做的簡報 描述 這是我們做的建議簡報，主要是用來告訴同學六大類和那六大類中有那些東西。 | 林筠青 |
| 序號 | 封面照 | 內容說明 | 上傳者 |
|---|---|---|---|
| 17 |  | 類別 相簿集 名稱 (十七)9月27日訪談家長 說明 我們在昨天下午去圖書館訪問同學的家長， 我們列印了一份問卷照問卷內容訪問家長， 因為我們想知道家長的意見。 | 蔡雨潔 |
| 16 |  | 類別 相簿集 名稱 (十六)9月26日做統計 說明 我們先討論了問卷結果 接著一人分配一題， 然後把二份統計問卷的資料輸入execl， 很容易就可以跑出我們要的長條圖了， 老師要求我們把統計的結果用文字敘述寫出來 | 彭彥瑄 |
| 15 |  | 類別 相簿集 名稱 (十五)9月25日第二次問卷 說明 我們在一連串的密集宣導營養早餐的重要性後 開始做我們的第二次的問卷， 主要的目的是看看在宣導前和宣導後 大家對營養早餐的觀念和實際的用餐行為倒底有沒有差異。 | 彭彥瑄 |
| 14 |  | 類別 相簿集 名稱 （十四）9月21日早餐宣導三 說明 圖片中，護士阿姨正為我們解說什麼是營養的早餐， 而營養早餐又應該包含甚麼， 護士阿姨在我們學校幫我們處理各種健康相關的問題， 他的醫護知識非常多， 有他的宣導， 我想我們班的小朋友一定會收穫很多。 | 蔡雨潔 |
| 13 |  | 類別 相簿集 名稱 (十三)9月20日早餐宣導二 說明 我們早餐宣導的第二個方式是來自營養師給我們的資料 營養師幫我們填了給我們的早餐建議， 我們讓同學仔細去了解到底差別在哪裡， 而大家的早餐到底營養成分夠不夠 大家很認真的在看營養師給的建議 | 林筠青 |
| 12 |  | 類別 相簿集 名稱 (十二)9月19日討論統計方式 說明 今天六甲填完了第一次的問卷， 我們先改好問卷 老師就開始和我們討論統計的方式， 第一題大家意見相同 用總分來算 看幾分的有幾人 第二題就比較複雜了 已安的方式是用總分來計算 雨潔則是看各項人數的百分比 老師建議我們兩種方式都去做做看 | 林筠青 |
| 11 |  | 類別 相簿集 名稱 (十一)9月19日早餐宣導一 說明 在第一波的問卷完成後 我們開始進入密集的宣導， 第一個為我們宣導健康早餐所需要五大類的是我們的健體老師， 主要目的是讓同學們知道自己的早餐缺少了甚麼? | 彭彥瑄 |
| 10 |  | 類別 相簿集 名稱 （十）9月18日請營養師為我們做問卷 說明 我寄了一封mail給營養師， 這位營養師之前答應協助我們做論文 因此我們將拍攝的早餐與內容成分寄給她 請營養師為我們填選同學的早餐營養成分是否足夠， 以比對同學問卷所填的資料。 | 蔡雨潔 |
| 9 |  | 類別 相簿集 名稱 (九)9月17日做問卷 說明 我們今天開始做問卷了， 已安先講解問卷， 然後我們發下問卷， 並在旁邊協助回答大家為問卷的疑問。 等到我們收回了問卷要計算分數時， 才發現問卷有些設計上的小問題 例如同學寫的英文字母我們看不懂 這可能也會影響我們問卷的分數 | 林筠青 |
| 8 |  | 類別 相簿集 名稱 (八)9月14日問卷校正 說明 今天我們終於把新版的問卷做好了， 準備插上照片， 但沒想到這一路非常不順利， 一下格子跑掉， 一下又是字的大小沒控制好， 最後沒辦法， 只好向老師求救， 但仍是錯誤百出 所以最後老師只好一直坐在我們身旁指導我們， 原來.........沒有一件事情是容易的啊! | 林筠青 |
| 7 |  | 類別 相簿集 名稱 (七)9月11日問卷討論 說明 我們開始討論我們的問卷內容和我們的想法， 最後我們討論出的問卷內容分成兩大類 第一是想了解同學們對營養食物五大類的認知， 第二是同學們每天吃的早餐中， 這五大類營養食物是否足夠。 但倒底怎樣算足夠呢? 該怎麼判定呢? | 彭彥瑄 |
| 6 |  | 類別 相簿集 名稱 (六)9月10日收集照片 說明 我們想調查小朋友的早餐， 並拍攝同學每天的早餐作為我們的資料 所採取的方式有二 第一是請家長把同學的早餐拍下來， 傳到班級LINE群組 麻煩老師代收， 第二是我們輪流排班早點到學校拍同學的早餐， 過程真的比想像中麻煩 但也因為同學都十分願意配合 因此目前小論文進行得還算順利。 | 蔡雨潔 |
| 5 |  | 類別 相簿集 名稱 (五)9月7日收集資料 說明 我們花了非常多的時間在電腦教室搜尋相關資料， 我們認真的盯著電腦螢幕， 找尋適合我們主題又蘊藏著豐富知識的網站， 我們發現要消化這些網路上來的資料並不輕鬆啊! | 蔡雨潔 |
| 4 |  | 類別 相簿集 名稱 (四)9月5日討論主題 說明 星期五的中午 老師針對早餐的主題和我們討論過後， 又安排我們到圖書館和林已安媽媽討論我們的研究目的 這天我們正式開始我們的小論文工作。 確定後，我們開始分配工作， 一人要找一本書， 五個相關連結和打札記 更重要的是要確認我們的問卷形式。 | 林筠青 |
| 3 |  | 類別 相簿集 名稱 (三)9月3日確定組員與主題 說明 今天我們終於確定我們的成員。 我們的成員有我、蔡雨潔、彭彥瑄和林已安。 一開始我們想做的主題有很多， 但經過我們投票和討論， 還是早餐這個主題最讓我們感興趣。 | 林筠青 |
| 2 |  | 類別 相簿集 名稱 (二)8月20日 找組員 說明 我一方面和媽媽、老師討論我的想法 一方面開始邀請同學和我組隊一起去參加小論文 但因為五年級的經驗 多數同學都覺得很累 因此都沒有同學意願參加 所以暫時無法有隊友 | 林已安 |
| 1 |  | 類別 相簿集 名稱 (一)8月3日 小論文開始 說明 老師傳訊息給我 告訴我小論文的活動開始了 經過五年級的嘗試 老師知道我一直很有興趣再做小論文 而媽媽也會參與這次的小論文 我們初步的規劃大概會做有關"大王菜舖子"的研究 這也是我十分有興趣的題目 | 林已安 |
| 序號 | 內容 | 上傳者 |
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| 10 | 作者 彭彥瑄 標題 開始做小論文了! 內容 這幾天我們就開始設計問卷還有再問六年甲班的同學們早餐都吃甚麼了，首先我們先請同學們或者是家長的協助與幫忙把連續三天吃的早餐都拍下來做成問卷，接下來我們會放一個宣導早餐健不健康的影片，再發第一張問卷給同學們填寫，然後再拍連續三天的早餐再發一次問卷，看他們懂不懂宣導影片裡的講解然後照著影篇哩健康的食物去吃早餐，如果懂了那你會請你的家長試著去準備六大類裡面的東西嗎?當我們開始發第一份問卷時就遇到了些問題，例如第一大題的認知五大類，我們用的代號不應該是英文字母，會有的同學寫得不清不楚而看不懂，還有在設計問卷時會有一些題目漏掉，或著是第一大題的認知五大類裡的選項，有的是不健康的東西在五大類裡，連接第二大題的你覺得早餐吃的五大類足夠嗎?他們就會認為每天吃的那些很健康就會持續的吃! 我們在做第二次問卷時遇到的困難是:有部分同學其實不太配合填問卷，可能在寫第一大題時，認為已經寫過了就不想再認真填答。而第二大題也不經思考就直接填入完全足夠。另外，在拍攝早餐這件事也愈上相同的問題，有些同學不太配合拍攝，或者忘記了，因此我們有了一些無效問卷。不過因為我們是有記名問卷，所以當遇到問卷上比較有疑問時，我們可以比對確認。 | 彭彥瑄 |
| 9 | 作者 林已安 標題 小論文 內容 這是我第二次參加小論文,因為我覺得小論文不但有趣而且又可以學到如何做一些關於電腦的事情，所以我不但發現做小論文是一個很有趣的事情，也覺得小論文不但可以和朋友感情變好，也覺得小論文這個方是會讓我們之後變得更有經驗，所以如果還有機會可以參加小論文機會的話，我會非常積極的想參加。 不過在做論文的過程中，的確會遇到很多困難，其中一個就是"團隊合作"，包含去共同分擔工作量，共同討論出相同的意見，另外還得要有共同的時間，這件事非常考驗我們，筠青總是放學要補習，雨潔有資優課程要上，彥瑄要參加縣語文競賽，因此午休都必須練習，而我有羽毛球隊，天啊!大家都好忙，所以當我們有了一些小小的成果，就覺得更難得了。 | 林已安 |
| 8 | 作者 林筠青 標題 研究方向 內容 在這幾天，我們漸漸地確認題目，也討論出我們的研究方法，我們決定請我們班的每位同學來幫助我們做紀錄，所以我們和老師討論我們應該怎麼做。 每天除了拍完照片後，我們也必須確實做紀錄，把同學所吃的早餐成分記錄下來，連續三天之後，我們便開始了宣導期，一連串的宣導都是關於早餐怎麼吃才健康的宣導影片，我們想知道的是到底宣導有沒有用，所以在這幾天，我們只能犧牲我們的下課來進行討論和紀錄，希望這樣的努力，可以幫助我們的動作跟上別人，不會延遲我們的進度。 我們的宣導除了在健體課時請體育老師宣導有關五大類營養食物的重要性，還請護士阿姨告訴我們營養早餐對人體發育的重要性。另外一個，則是營養師給我們的書面建議。 | 林筠青 |
| 7 | 作者 蔡雨潔 標題 參加小論文 內容 我在五年級參加過一次小論文，我覺得很有趣，因為可以與同學一起研究，並且做出一個小論文，因此我想再做一次，我這次和不一樣的同學一起做，一開始，我和彭彥瑄、林筠青沒有要跟林已安一起，但是老師建議我們最好跟他一起，我們才願意跟他一起，老師說：我和林筠青聲音很小、但很認真，但是彭彥瑄和林已安聲音比較大，所以配起來剛剛好。我們的討論方式是，一開始我們先提出可以做的主題，再投票選擇，經過我們一番討論，我們決定做與早餐營養有關的主題。我們先報名參加小論文，光是報名，我們就費了一番心思，因為林已安不小心報名了三次，而且他還把他自己的密碼設錯…。處理完這件事後，我們就開始找相關連結了，我先上網查「早餐營養」結果找到了很多網頁，例如：「麵包配奶茶OUT！營養專家：這3種早餐才營養！」我看完這個網站後，決定盡量在早餐時選擇喝燕麥、吃優格或是吃全麥土司，這樣比較健康。我還在家裡找到了一本跟營養早餐有關西的書，我也知道了很多知識，也對早餐更了解了， | 蔡雨潔 |
| 6 | 作者 林筠青 標題 小論文第二次體驗 內容 原本我們這一隊是全部都是女生，但是要問另一位女生時，他並不願意和我們一起做，剛好我們班也有另一個男生想要做，但沒有隊員，所以老師就把我們安排在一起。一開始我們三個女生不想和他，但老師說因為我和蔡雨潔聲音太小，但彭彥瑄和林已安聲音較大，所以老師說把我們這樣安排是有原因的。至於為什麼要做關於早餐的題目呢?是因為我們有的人常吃外面的早餐，有些人是父母做的早餐，所以就想要看我們班學生的早餐都吃哪裡的。這是我第二次參加小論文，希望今年的成績可以比之前進步，也可以得到更多不同的生活知識。 | 林筠青 |
| 5 | 作者 蔡雨潔 標題 做小論文的問卷時 內容 我寄了一封電子郵件給營養師，給他填寫我們的問卷，等到我們給小朋友及營養師填完問卷後，我們先算分數，在討論該如何統整，我提出可以將每個小朋友在各大類中是完全不足、是部份不足、還是完全足夠統整出來，我和林筠青先畫一個表格，在上面寫完全不足、部份不足、完全足夠和五大類的名字，在統計各大類中的完全不足、部份不足、完全足夠各是幾人，用長條圖統計出來。我們把宣導前的問卷完成後，就開始做宣導後的問卷了，我們為什麼要分為宣導前的問卷、宣導後的問卷呢？因為我們想測試小朋友聽完宣導後吃的早餐會不會有所改變，以便可以知道宣導有沒有效果。體育老師跟護士阿姨使用上課時間向我們班宣導，等他們宣導完後，我們又發了一份問卷，為什們又要發一份問卷呢？因為我們想要知道宣導有沒有用，後來我又寄了一封電子郵件給營養師，請他在幫我麼填問卷。等我們統計完，我發現總體而言宣導是有效的，因為有一些人原本五大類攝取完全不足或是部份不足，但是經過我們的宣導，變成完全足夠，但事還是有人是退步的，但是相較來看是進步的。後來，我們去訪問了同學的家長，想知道： 1.您覺得早餐是不是一天中最重要的一餐?為什麼? 2.您認為甚麼是營養早餐? 3.以我們這次做的論文中，以營養師的建議來作為標準，認為包含營養五大類才算夠營養的早餐，您知道是哪五大類嗎?您的孩子有攝取到足夠的五大類嗎？ 4.我們針對全班的早餐進行小論文研究，對你們準備早餐造成壓力嗎? 5.您們會常常吃的不夠營養嗎?為什麼?準備早餐的困難點是甚麼? 6.您覺得我們如果一直在班上宣導營養早餐的重要性，大家會因為宣導而吃的更營養嗎? | 蔡雨潔 |
| 4 | 作者 彭彥瑄 標題 參加小論文的原因 內容 其實五年級時就有參加過小論文了，上次得了銀獎，這次還會想做是因為覺得小論文很有趣，而且還可以獲得多的知識，我們想要的只是經驗並不時名次，至少我們有努力過，我就覺得很棒了! 五年級我們的主題也使跟吃有關，那次我們做了有關零食的主題，這次我們做的是早餐，我們認為你吃對了甚麼很重要!我們這兩次會做與食物有關係是因為我家是開7-11的，我們可以觀察同學們會買的早餐與零食都是哪種的有健康嗎? 所以我們會做這類的主題是因為我們認為健康是最重要的! | 彭彥瑄 |
| 3 | 作者 林已安 標題 問卷調查和統計 內容 星期三我們要把早餐的問卷給我們的六年級同學填寫，而且因為我要站在台上說明問卷，所以壓力很大。不過因為這份問卷對我們這組來說是一份很重要的資料，所以要把問卷說明的很簡潔有力。而且常常會有狀況，像有些同學會因為字很潦草而看不懂他在寫甚麼，因此就要把排除，避免統計的錯誤，而且因為我們要趕快把統計在一個禮拜前做好，因為我們還有第二次要去比對第一次，因此不但會有很多資料要整理，會首忙較亂，而且問題也會越來越多，而且當你把問卷收回時，還要想辦法把這謝資料做成一目了然的統計圖，而我們有兩種方式，第一種是把他們每個人的問卷給營養師作答來當答案，再來就像我們的成績考查一樣，用百分比去計算他的分數，第二種是以班級為單位，把所有人滿分的分數加起來，然後再算出實際分數有幾分，然後把五大類做的話就可以知道我們這個班最需要的是哪一類，然後再把它用成電腦的圖表就可以了。 | 林已安 |
| 2 | 作者 林筠青 標題 我們開始做問卷囉！ 內容 在這兩個禮拜，我們已經開始出發去做問卷了，今天輪到我拍照，所以我六點就起來了，在七點十五分左右，就到學校，一到班上，我都還沒交聯絡簿和功課，我就在班上走來走去拍來拍去。 但是因為我們班都很早去學校，所以拍的時候已經有人吃一半了，也有三四個人，在家裡吃，忘記拍照，造成我們的其中一個困擾之一。 | 林筠青 |
| 1 | 作者 林已安 標題 流程的辛苦 內容 因為當小論文可以開始報名時，我正在加拿大，因此知道的時候以經只剩一個月了，因為剛開始，老師要我去找到組員，不過因為很辛苦，所以沒人要參加，不過後來老師幫我安排到一個隊員全都是女生而且沒有朋友的時候，我有一點絕望，因為我不但沒有朋友，也因為興趣不同因此會很難溝通，不過後來因為有老師來幫忙，因此我開始慢慢覺得這一對小論文其實不錯，因為人都是有優缺點的，不過因為我們這一組可以互相彌補我們的優缺點，因此我們大家相信我們這組不管是發表、寫報告、態度等等，都是很有專長的。 | 林已安 |
| 序號 | 封面 | 簡介（摘要） | 上傳者 |
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| 5 |  | 書名 餐飲營養學 作者 李錦楓、林志芳 出版社 揚智文化 簡介（摘要） 把各種人應攝取的營養和專業建議完整的寫出來，也把這些數據已比對的方式呈現，所以可以讓你馬上就知道我們缺的營養，而且也可以知道很多關於健康飲食的方法和知識。 導讀 這本書不但有說不同年齡該攝取的營養。也讓我得到了寶貴的建議，像是不要吃宵夜，而且就算要吃最好吃像蘇打餅乾、三明治等等。 | 林已安 |
| 4 |  | 書名 聰明健康吃，打造好體質！：20堂必修『食』用營養學分 作者 洪泰雄 出版社 新手父母 簡介（摘要） 營養是健康的根本、食物是營養的來源：六大營養素為蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質、水。小時候胖就是胖！60%胖小孩長成胖大人：用「基礎代謝率」計算每日應攝取「熱量」 導讀 這本書適合以下這些人：家裡有3～18歲的兒童與青少年、不得不外食的學生、上班族、小家庭、追求輕鬆瘦身、不挨餓，且能不復胖者、想要變健康、更健康、維持健康的人。 | 蔡雨潔 |
| 3 |  | 書名 家庭醫學百科-5 健檢＆數值事典 作者 和田高士 出版社 三采文化出版股份有限公司 簡介（摘要） 裡面有說不好的飲食習慣 、好的飲食習慣、早餐.午餐.晚餐的菜單、攝取均衡營養及 良好的飲食習慣方法、食物金字塔。 導讀 裡面有許多關於身體健康的知識： 1.攝取均衡營養及 良好的飲食習慣 2.吃飯八分 3.早餐是金.午餐是銀.晚餐是銅。 | 蔡雨潔 |
| 2 |  | 書名 君君老師5分鐘全營養蔬榖飲食法 作者 郭素君 出版社 新手父母城邦讀書花園 簡介（摘要） 要提升孩子競爭力的飲食攻略必須要著麼做，第一點.標準美式飲食 第二點.睡眠嚴重不足，都會影響孩子的上課精神! 現在孩子所處的環境充滿的危險因子，多留意環境中的汙染因子還有從以食方面找出健康方法，吃對比例才能吃出健康，準備食材其實很簡單等等，都能讓孩子擁有健康好體質哦~ 導讀 讓孩子吃對食物、別小看這些超級好食物、幫助孩子喝吃健康食療力、爸媽diy最開心的疑惑解答 | 彭彥瑄 |
| 1 |  | 書名 健康成長吃對食物 作者 林心笛 出版社 採邑文化 簡介（摘要） 近年來，根據衛生署統計，兒童隊五榖根筋和奶類和蔬菜類等食物攝取不足的問題，所以導致孩子營養不均衡。要怎麼吃才會足夠？就是不能偏食和三餐正常，並少吃速食。 大部分的人，在吃完晚餐到起床時已經超過十多小時，所以如果不吃早餐，供給大腦的葡萄糖就不夠了。 十二蔬果食材健康供給成分即營養益處 蘋果 具有止瀉效果 柿子 能促使腸道蠕動、排除宿便，有助於腸道益菌生長。 等等之類的東西。 導讀 在孩子成長發育的過程中，要吃的營養，才能頭好壯壯身體健康。 | 林筠青 |
| 序號 | 截圖 | 網站簡介 | 上傳者 |
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| 20 |  | 網站名稱 4大早餐元素 吃了精神好 網址 https://tw.appledaily.com/lifestyle/daily/20151102/36875788/ 網站簡介 裡面寫：有些人認為吃早餐因是空腹進食，營養吸收最好，但營養師程涵宇指出，除非是長時間未進食，體內營養素耗盡，身體代謝放慢，此時吸收率才會增加，若只是睡一覺起來空腹進食，並不會提高吸收率；不過吃早餐還是很重要，建議早餐要有全穀類、蛋白質、水果、蔬菜4大元素，有助提振精神。看完後我決定以後要盡量每天吃早餐。 | 蔡雨潔 |
| 19 |  | 網站名稱 早餐營養鐵三角：蛋白質、纖維質、碳水化合物不可少 網址 https://www.top1health.com/Article/57638 網站簡介 裡面介紹「亞太區健康早餐大調查」的內容，例如：台灣人早餐習慣10年停滯不前，不只沒有時間吃早餐，早餐高脂肪、高熱量=高營養的迷思，更造成國人蛋白質和纖維質攝取不足！ | 蔡雨潔 |
| 18 |  | 網站名稱 營養師早餐最推這3樣，營養充足、瘦身養顏消水腫！ 網址 https://www.everydayhealth.com.tw/article/16406 網站簡介 一日之計在於晨！早餐的重要大家都知道，但妳知道原來全家的「上鏡」程度，居然也跟早餐食材選擇大大相關嗎? 這個網站將告訴你 | 彭彥瑄 |
| 17 |  | 網站名稱 立即體檢你的早餐！營養師給的６大建議 網址 https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=64961 網站簡介 早餐是一天開始的活力來源，所以吃什麼很重要。 | 蔡雨潔 |
| 16 |  | 網站名稱 麵包配奶茶OUT！營養專家：這3種早餐才營養！ 網址 https://news.tvbs.com.tw/ttalk/detail/life/5958 網站簡介 這裡面包含了許多配早餐的正確方法 | 蔡雨潔 |
| 15 |  | 網站名稱 完美早餐３比例，吃得健康補腦力 網址 http://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5021000&eturec=1 網站簡介 這裡面包含了許多配早餐的正確方法 | 蔡雨潔 |
| 14 |  | 網站名稱 ４大最危險的早餐食物大公開！ 網址 https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5005094 網站簡介 這個連結有說明危險的早餐。 | 林已安 |
| 13 |  | 網站名稱 早餐吃什麼最健康、最營養？ 網址 https://momma.tw/1840.html 網站簡介 早餐吃的好是飲食常識，但有多少人能做到？現實生活中，很多人的早餐品種不超過兩類，甚至有些人不吃早餐 一份好的早餐應該符合以下五個標準。 1、包含澱粉類主食。 2、蛋、奶、豆類任選其二。 3、適量吃點“油”。 4、要有水果蔬菜。 5、吃少量堅果。 | 彭彥瑄 |
| 12 |  | 網站名稱 一份最健康的早餐，一定要吃這5種食物！好吃又營養！ 網址 https://kknews.cc/zh-tw/health/a8m9q3v.html 網站簡介 來不及吃早餐，到了周末，呼呼睡大覺，直接睡到午飯時間。不吃早餐，傷胃傷膽。 早餐，為何那麼重要？ 從醫學上來說，早餐不僅擔負了提供營養的重任，而且具有調整身體功能的效果。 人經過6~8個小時的睡眠，早上起來胃裡已經空空如也，但胃酸的分泌並不會停止，我們必須用食物來中和胃酸，以免損傷胃壁 | 彭彥瑄 |
| 11 |  | 網站名稱 早餐是危險的一餐，不吃為妙 網址 https://www.thenewslens.com/article/62625 網站簡介 孩童吃早餐，學習效果會更好，是一個迷思，然而科學家擔心任何懷疑早餐的研究結果，都會不利於窮人。這帶到一個很重要的重點：如果孩子們早上不餓，我們不應該強迫他們吃早餐。他們不是鵝，我們也不是在製造鵝肝醬，不應該強迫他們吃。至於那些說不吃早餐就無法正常運作的人又該怎麼辦？他們早上應該避免吃碳水化合物。所以雞蛋、（無糖）優格配草莓、起司配生菜等等，是無害的。但大部份的人之所以吃早餐，是因為他們認為他們應該吃。事實上，他們不應該吃。所以肚子如果不太餓，就不需要吃太多。 | 林筠青 |
| 10 |  | 網站名稱 元氣網 網址 https://health.udn.com/health/story/6037/361834 網站簡介 市售早餐缺少纖維素、五榖以及鈣質等營養素，長期食用，會讓學生注意力不集中，影響學習。較輕微的白天精神不濟，呵欠連連；嚴重者更可能會引發過胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病。中式早餐裡頭也暗藏危機，像是酥酥脆脆的油條夾著燒餅，一份熱量約415卡，因油條是油炸食品，光它就佔約230卡。習慣吃中式早餐的人，建議選擇饅頭，可夾個蛋或生菜，發育中的孩子可加少許肉片；至於飲料，盡量喝低糖或無糖豆漿。根據台灣營養基金會針對「國小學童飲食行為與學習情況」調查顯示，近4成學童早餐飲料隨便喝，注意力落差是一般孩童的2.8倍，因此推斷造成國小學童注意力不專心的原因之一，可能是家長放任孩子自行選擇早點。早餐常見的飲料──奶茶，內容物以奶精添加為主，而奶精脂肪含量高，建議將奶茶、碳酸飲料，換成優酪乳、原味優格、鮮奶、無糖豆漿或現打果汁。意思是早餐盡量不要配紅茶或綠茶那類的，多以無糖豆漿等，會比較好。 | 林筠青 |
| 9 |  | 網站名稱 健康早餐怎麼吃？營養師配餐秘訣 網址 https://i-fit.com.tw/context/1608.html 網站簡介 營養師先帶大家看看常誤選的地雷早餐，再告訴各位自由組合的要點，以後不管是便利商店、早餐店，都能吃出朝氣和窈窕。早餐要吃得健康，就該遵循三大原則：「少加工食品」、「少油炸、油煎、醬料」及「少糖」。盡量少碰熱狗、培根、油炸薯餅、煎蘿蔔糕等高油脂的加工食品，而吐司及漢堡中的沙拉醬，能夠不抹就不抹，也能減少 30～50 大卡。像是生菜沙拉的醬料，也最好用沾取的方式吃，才不會把爆卡醬料全吃下肚。 | 林筠青 |
| 8 |  | 網站名稱 壹讀 網址 https://read01.com/zh-tw/aQOOKQ.html#.W5ij2OgzaUk 網站簡介 雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質，是人類早餐的最佳選擇有些家長一大早就給孩子吃很多東西，不但有牛奶、雞蛋，還有包子、油條、漢堡、巧克力等等，認為多吃點「耐餓」。雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質，是人類早餐的最佳選擇。有些家長一大早就給孩子吃很多東西，不但有牛奶、雞蛋，還有包子、油條、漢堡、巧克力等等，認為多吃點「耐餓」。殊不知，吃得過多反而會影響上午的學習。所以早餐要吃八分飽，不能多吃，也不能少吃。 | 林筠青 |
| 7 |  | 網站名稱 親子天下 網址 https://www.parenting.com.tw/article/5077666-%E3%80%90%E5%B0%8F%E5%AD%B8%E7%94%9F%E6%97%A9%E9%A4%90%E5%B9%AB%E5%B9%AB%E5%BF%99%E4%B9%8B2%E3%80%91%E6%97%A9%E9%A4%90%E5%90%83%E5%A4%9A%E5%90%83%E6%BB%BF%E5%B0%B1%E6%B2%92%E5%95%8F%E9%A1%8C%EF%BC%9F%E7%87 網站簡介 若早餐超過30分鐘還沒吃完，排除孩子不專心吃，可能是早餐分量超過孩子的胃口，爸媽可以適時減量，約成人的一半分量即可。「舉例來說，國小低年級的孩子，只要吃半份豬排蛋吐司、半杯牛奶。不管早餐是家裡自行備餐，或是從早餐店買回家裡吃，都要注意早餐食材的挑選，孩子早餐需要的是優質蛋白質、五穀雜糧類還有蔬菜水果。「把握食材的營養特性，可以用紅綠燈的概念來看，綠燈食物可以天天變換吃，黃燈偶爾吃，紅燈建議不要吃，所以吃下什麼食物很重要，吃錯會比不吃還糟。」綠燈食物其實很多，每天排列組合一下，可以有滿多變化，營養滿分也不容易吃膩。所以多吃綠燈的食品，少吃紅燈食品。 | 林筠青 |
| 6 |  | 網站名稱 小學生吃什麼早餐上學最好 網址 https://wenku.baidu.com/view/f747c9bdfd0a79563c1e728f.html 網站簡介 若早餐超過30分鐘還沒吃完，排除孩子不專心吃，可能是早餐分量超過孩子的胃口，爸媽可以適時減量，約成人的一半分量即可。「舉例來說，國小低年級的孩子，只要吃半份豬排蛋吐司、半杯牛奶。不管早餐是家裡自行備餐，或是從早餐店買回家裡吃，都要注意早餐食材的挑選，孩子早餐需要的是優質蛋白質、五穀雜糧類還有蔬菜水果。「把握食材的營養特性，可以用紅綠燈的概念來看，綠燈食物可以天天變換吃，黃燈偶爾吃，紅燈建議不要吃，所以吃下什麼食物很重要，吃錯會比不吃還糟。」綠燈食物其實很多，每天排列組合一下，可以有滿多變化，營養滿分也不容易吃膩。所以多吃綠燈的食品，少吃紅燈食品。 | 林已安 |
| 5 |  | 網站名稱 【小學生早餐幫幫忙之3】媽媽們的快速營養早餐訣竅 網址 https://www.parenting.com.tw/article/5077669-/ 網站簡介 說起早餐這個話題，眾多媽媽都有和經驗可以分享。她們在分秒必爭的早上跟孩子「過招」，就為了讓孩子吃下營養的早餐，在早餐上她們有各自在營養上重視的地方， | 彭彥瑄 |
| 4 |  | 網站名稱 孩子不吃，父母焦心---有這麼嚴重嗎？ 網址 http://homepage.vghtpe.gov.tw/~nutr/forum/forum03/13_ho.htm 網站簡介 說起早餐這個話題，眾多媽媽都有和經驗可以分享。她們在分秒必爭的早上跟孩子「過招」，就為了讓孩子吃下營養的早餐，在早餐上她們有各自在營養上重視的地方， | 林已安 |
| 3 |  | 網站名稱 小學生營養早餐食譜：早餐該吃什麼好？ 網址 https://www.pixpo.net/food/0CdHQ4BO.html 網站簡介 說起早餐這個話題，眾多媽媽都有和經驗可以分享。她們在分秒必爭的早上跟孩子「過招」，就為了讓孩子吃下營養的早餐，在早餐上她們有各自在營養上重視的地方， | 林已安 |
| 2 |  | 網站名稱 小學生早餐吃什麼有營養 網址 https://kknews.cc/food/y6x658a.html 網站簡介 這個聯結有很多關於早餐的搭配和早餐營養的種類。 | 林已安 |
| 1 |  | 網站名稱 早餐高油脂 每3名小學生1人過重肥胖 網址 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1735531 網站簡介 這個聯結有很多關於早餐的搭配和早餐營養的種類。 | 林已安 |
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| 1 | | 說明 「甚麼是營養早餐? 你懂了嗎?(認知) 你吃了嗎?(行為)」 我們研究團隊想知道，小學六年級生知不知道早餐的重要性？知不知道自己吃的早餐是否健康？自己選擇早餐時，會不會考慮營養均衡而讓自己的早餐更營養健康？希望透過本研究結果，可以幫助我們思考如何對國小六年級學生做早餐健康觀念上的宣導，也可給予家長、教師和我們自己在「營養早餐」這個議題上，多一個參考方向。 | 林已安 |
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| 1 | | 說明 我們的報告 | 彭彥瑄 |
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