牽伊的手-民心食堂~陪伴的力量

專題名稱 牽伊的手-民心食堂~陪伴的力量

專題描述 專題研究動機:
1. 藉由訪談來了解民心食堂建置的過程及心路歷程。
2. 了解民心食堂在社區扮演的角色。
3. 民心食堂對社區及學童的影響。

預期效益:
1. 讓更多的人認識民心食堂,並且一起加入陪伴的行列。
2. 讓學童知道長照的重要,促使長照計畫各社區紮根。
3. 讓孩子能了解「陪伴」對於長者的重要性,在家中也能陪伴自己的長輩。

隊伍名稱 民心食堂棒棒棒

指導老師 許雅玲 王冠蓉

參賽學生 陳奕暟 徐來慶 蘇姷潔 孔維綮

序號檔案內容上傳者
10作者 許雅玲、王冠蓉
來源 牽伊的手—民心食堂~陪伴的力量調查結果
描述 利用google表單製作問卷,其中包含民眾對長照2.0的認識、您覺得長照站對於預防延緩或是照顧失能和失智有幫助嗎?和民眾認為C級長照站應該具備哪些服務?......等問題。
截至107年10月4日晚上十點共有75人次填答,匯出google表單結果如附檔。
王冠蓉
9作者 花蓮縣後山人文發展協會
來源 花蓮縣後山人文發展協會 106年度社區整體照顧服務申請補助計畫
描述 花蓮縣後山人文發展協會 社區整體照顧服務申請補助計畫 (106年度)
王冠蓉
8作者 花蓮縣後山人文發展協會
來源 花蓮縣後山人文發展協會 107年度社區整體照顧服務申請補助計畫
描述 花蓮縣後山人文發展協會 社區整體照顧服務申請補助計畫(107年度)
許雅玲
7作者 衛生福利部社會及家庭署
來源 衛生福利部
描述 106年度衛福部推動社區整體照顧服務體系,如何申請,角色任務和輔助,巷弄長照站C級的申請與補助,以其服務機制。
徐來慶
6作者 孫印堂
來源 http://www.mis.ttu.edu.tw/ezfiles/72/1072/img/323/561596683.pdf
描述 本研究探討政府落實「長期照護2.0」政策對社區健康照護資源平台,透過生理量測健康管理,走入社區居家護理服務,由照護服務員來關懷社區需要居家健康照護、預防保健、緊急救援通報等,讓有需求的個案或家屬得到資源之間的關聯性,提供最佳照護方式。另一方面,可做為政府擴大落實長照2.0 服務政策,民眾感受服務品質價值與評價的參考。期望做好社區居家服務照護關懷,並減輕家屬照護的負擔,自然減少社會醫療浪費,有尊嚴在地安養在地安老。
孔維綮
5作者 陳奕暟
來源 民心食堂建置過程
描述 在訪談的過程中,我們發現民心食堂是里長和社區許多熱心的民眾,花費很多心血建置的,也留下很多珍貴的照片。
陳奕暟
4作者 蘇姷潔
來源 0928訪談紀錄
描述 透過訪談,讓我們更了解長輩們的需要,也了解長輩們到民心食堂之後的改變,有了陪伴,大部分的長者都變得更加開心。
蘇姷潔
3作者 金國誠
來源 http://ntupoli.s3.amazonaws.com/wpcontent/uploads/2010/02/finalP96322009.pdf
描述 政府近期提出因應人口老化問題的相關政策中,以「我國長期照護十年計畫」最為 ... 的服務類別,因此本論文以居家照護之執行現況為研究主軸,目前我國在居家照護政策的執行面臨了人資源不足、宣傳成效不彰、政策窗口不等執行困境。
孔維綮
2作者 王淑貞
來源 http://irlib.ntunhs.edu.tw/retrieve/5419/103NTCN0712016-001.pdf
描述 本研究採質性研究,使用深度訪談法蒐集資料,旨在探討長期照護之發展與護理的走向關連,及未來國內護理在長期照護發展中將如何定位與發展。研究者使用立意取樣,邀請十二位現職於長期照護相關機構且工作經驗至少兩年以上的專業與非專業人員,以及住民、家屬各一位,共計有十四位受訪者參與本研究,由多元角度探討此議題。
孔維綮
1作者 洪詠雯
來源 http://ir.lib.ncu.edu.tw:88/thesis/getfile.asp?date=2018-1-17&file=7350103724006.pdf
描述 本文想透過英國之長期照顧制度作為比較分析的對象,從我國長期照顧制度發展脈絡以及現行推動著長期照顧十年2.0計畫與長期照顧服務法來理解我國長期照制度並對針對我國長期照顧制度之問題來檢討與改善,並參照英國之長期照顧制度的發展與現行的照顧法2014作為我國在發展長期照顧制度之參考對象,使我國長期照顧制度能發展得更完善。
孔維綮

序號封面照內容說明上傳者
8類別 相簿集
名稱 107.10.3看廚師煮飯
說明
我們在廚房看廚師煮飯
陳奕暟
7類別 相簿集
名稱 107.10.3看老人做操
說明
有特別的講師來到民心食堂
陳奕暟
6類別 相簿集
名稱 107.10.3民心食堂訪問照服員
說明
訪問照服員一些問題
陳奕暟
5類別 相簿集
名稱 1070919第一次探訪民心食堂
說明
我們去尋找民心食堂的正確位置,第一次看到長照的地方式,有別於醫院或是長照場所,比較接近爺爺或是奶奶的生活環境。
孔維綮
4類別 相簿集
名稱 1070929訪問民心食堂承辦人~孫華祥里長
說明
對於民心食堂的建置過程,有更進一步的了解
蘇姷潔
3類別 相簿集
名稱 1070928採訪個案
說明
今天的任務是要訪問個案的老爺爺和老奶奶,透過訪問,我們可以更了解長者們其實是很喜歡這裡的喔!
蘇姷潔
2類別 相簿集
名稱 我們的討論場地
說明
平常利用中午討論並做小論文,大家有話盡量說
蘇姷潔
1類別 相簿集
名稱 1070921探訪民心食堂趣
說明
今天去看到老人家做月餅,她們很用心將月餅包好餡,。
徐來慶

序號內容上傳者
10作者 蘇姷潔
標題 訪問黃爺爺的經過與心得
內容
看老爺爺和老奶奶做月餅
第二次去採訪一踏進門裡面,就看見爺爺奶奶們正在開心地做月餅,看到他們開心我也開心,我們看見有些老人家在做月餅,有些老人在一旁聊天,我們去訪問一位九十二歲的老爺爺,他姓黃,是湖北人,竟然會騎摩托車,他說:「民心食堂蓋好後就來了,他說在家裡只能看見電視,來這邊有人聊聊天,做東西,像是今天做月餅因為中秋節,可是在家裡沒有人陪他只能看電視,來這邊可以放鬆心情,做做健康操,血糖不會忽高忽低,讓身體更健康。」。
我覺得每個人都會變老,民心食堂這樣的場所,老人家可以做活動,就可以有效延緩失智失能,也不會因為心情不好,影響身體血壓會一下變高一下正常,看到他們快樂,我的心情也很開心,我更希望自己能多做一點事情來陪伴他們喔!

蘇姷潔
9作者 孔維綮
標題 我所認識的長照2.0
內容
今天是中秋假期,我們全家到外婆家烤肉,外婆走路不方便只能坐在家裡,下個月外婆又要去開刀,她擔心開刀後沒人照顧她,於是我告訴她政府有個長照2.0的政策,我試著把這件事說給外婆聽,因為要來外婆家前我和爸爸討論所謂的長照2.0到底是什麼?
長照2.0的政策起源是現在台灣是個高齡化的社會,到了我們這一代平均一個人要養好幾個老人家,因為現在的夫妻生的少,政府重視這個問題於是開始推動長期照護,從長照1.0到現在2.0照顧的對象變多,服務的對象更廣,最重要的是要在每個社區成立一個照顧中心。
我說完後,外婆誇獎我很厲害,外婆接下去問我她適用長照2.0嗎?外婆家附近的長照中心在哪呢?真是考倒我了,我只能拜託媽媽和我一起查資料了。

孔維綮
8作者 孔維綮
標題 訪問里長爺爺
內容
今天是星期六,我們要到學校採訪里長爺爺,里長爺爺是推動民心食堂的舵手,主任泡了一壺茶給里長爺爺喝,我們也很有禮貌地跟他問好,在採訪前我們討論了一些題目,但我很害羞不太敢問,採訪的過程中我對於經費來源的題目最有興趣,因為我覺得沒有錢,即使有很好的願景或計畫,也很難實施。民心食堂有部分的經費來自政府的補助,剩下的錢就是要靠募款。募款這件事對我來說有點難理解,里長爺爺說他會拜訪社區裡的企業、民眾,除了宣導長照2.0也會宣導民心食堂,大家有錢的出錢有力的出力。其實民心食堂是涵蓋3個里,可是我們住在這裡這麼久,從來不知道民心食堂,訪問過程中里長爺爺有說,雅玲主任也有長期資助民心食堂,讓我覺得好驚訝,回到家我把訪問的過程跟家人分享,爸爸還問了我一個問題,「民心食堂是一個什麼樣的地方?」我告訴爸爸:「民心食堂是一個家,一個讓長輩可以暫時休息的地方,因為來民心食堂的老人無論是身、心、靈,都可以得到一些安慰。」爸爸覺得我說得很好,我覺得民心食堂應該讓更多人認識它,我們住在這裡這麼久了,要不是因為做研究,我可能永遠不知道。

孔維綮
7作者 孔維綮
標題 從民心食堂到長照2.0
內容
學校附近有個民心食堂,如果不是做研究,我可能永遠不會知道原來社區裡還有個像家一樣的地方,民心食堂的空間還算大,簡單的養些雞、種些菜,那是一些長輩們的消遣,來這裡的長輩可以受到一些基本的照護,因為這裡有照服員會陪著長輩聊天、會幫他們量血壓、陪他們做伸展操。
我居住的地方離學校很近,但我們是分屬二個社區,為了讓更多人了解民心食堂及長照2.0,我們研究小組設計了問卷,我們用google表單進行統計,我請媽媽用手機發布群組上,為了確定問卷沒問題,還拜託了鄰居阿姨試做一遍。
今年暑假外婆因為開刀需要人長期照護,剛開始是由媽媽照顧,但暑假要結束了,媽媽要上班,所以媽媽開始研究長照2.0,很可惜的,似乎外婆不是用長照2.0。
在做研究的過程中,爸爸也試著解釋長照2.0給我聽,長照2.0是個不錯的方案,但是經過外婆的事,我們也發現政策很理想,但卻不夠落實。就以外婆的例子來說吧,媽媽在照顧外婆期間,因為很累,所以想利用「喘息服務」稍作休息,但並非每個社區都有,外婆沒有先進的手機,也沒辦法查一些據點。
做完這個研究我覺得照服員真的很辛苦,也知道隨著高齡化社會的來臨,我們應該更照顧自己。

孔維綮
6作者 徐來慶
標題 總札記
內容
這次探訪民心食堂,讓我更體會到陪伴老人家的樂趣,但也更加了解陪伴老人家的壓力。
今天我們再次來到民心食堂,照服員和我們分享陪伴老人的壓力,其中有兩個大壓力:第一個是──防範老人家跌倒,老人家的骨頭比較脆弱,一摔倒很容易就骨折,所以,照服員除了要扶持老人家,也要用心宣導,讓老人們能夠知道如何預防摔倒,例如:不要靠近桌腳,以免碰到跌倒;走路不要走太快,要慢慢走。
第二個是──防範老人家噎到,老人家的牙齒已經退化,吞嚥能力較差,如果吃太大口就容易噎到,所以,在民心食堂吃飯前,大家要一起做『健口操』,一起活動舌頭,左右延伸,增加吞嚥的能力,當然,還要提醒老人家吃飯時要細嚼慢嚥,才不會噎到。
我覺得民心食堂的設立對有老人家庭和老人家來說很重要,首先,可以讓老人走出家裡,和朋友一起聊天,有社交生活,生活才會有重心,心情才會愉快。其次,還能讓老人來這裡做運動,增加體力,增強身體健康。第三,老人可以來這裡用餐,不用自己煮飯,有一句話說『人多,東西就好吃』,老人們聚在一起,一起說說笑笑、吃吃喝喝,可以增加食慾,吃的東西愈均衡,身體也就愈健康,尤其像是里長說的,當初他之所以想要設立民心食堂,就是怕老人自己沒煮好飯,反而火燒廚房。
所以,民心食堂的設立對老人家來說真的很重要,如果,每個里,都能設立類似的長照站,一定可以讓更多的老人家得到更好的照顧,也能讓老人家的家人能放心,更能稍稍休息,讓愛喘息,好好的照顧老人家。

徐來慶
5作者 徐來慶
標題 1070921 採訪心得
內容
這是我們第一次到民心食堂採訪老人家,一走進民心食堂就看到了許多的老人陸陸續續的走進來,他們的臉上有著開心的表情。我猜,他們一定很喜歡這裡。
老師帶著我們訪問老人家,我對一個看起來瘦瘦高高的老爺爺自我介紹,然後問了他一些問題。
這位老爺爺看起來七十幾歲,不過實際上已經高齡九十二歲了,老爺爺的手和臉上有著大大小小的的老人斑,笑起來卻很燦爛,是個既開朗又健康的老爺爺。他告訴我們他是湖北人,難怪他講起話來,讓我有些聽不懂,不過,我們還是聊得很開心。
這次來民心食堂,看到了這麼多的老爺爺、老奶奶,讓我感覺很溫馨,因為我沒有和爺爺、奶奶住在一起,來到這裡,可以和這些老人家在一起,讓我感受到陪伴他們的幸福與樂趣。

徐來慶
4作者 陳奕暟
標題 總札記
內容
今天我們再次來到民心食堂,一開始我們跟著老人一起做運動還有幫忙拿器材。後來,在他們做交通宣導的同時,我們採訪了照服員阿姨,他在做這份工作時,有甚麼壓力,他說:其中有兩個大壓力:第一個是老人家的骨頭比較脆弱,一摔倒很容易就骨折,照服員要用心宣導,才能讓老人們預防摔倒。第二個是防範老人噎到,老人家的牙齒已經退化,吞嚥能力較差,如果吃太大口就容易噎到,所以,在吃飯前,大家會一起做<健口操>,才不會噎到。
如果不是做研究,我可能永遠不會知道原來社區裡還有個像家一樣的地方,來到這裡,可以和這些老人家在一起,讓我感受到陪伴他們的幸福與樂趣讓我感覺很溫馨。如果每個里都能設立類似的長照站,一定可以讓更多的老人得到更好的照顧,也能讓老人家的家人能放心,更能稍稍休息,讓愛喘息,好好的照顧老人。

陳奕暟
3作者 陳奕暟
標題 採訪心得9月21日
內容
今天我們第二次去採訪,一踏進門裡面就看見爺爺奶奶們準備做月餅,他們的臉上有著開心的表情,也讓我很開心。於是,我們開始了今天第一次的採訪。我們先去訪問一位老爺爺,他姓黃,是個湖北人,今年九十二歲。哇!九十二歲!聽到時我當場傻眼,而且還說他是騎機車去民心食堂!我真的是傻眼加傻眼。他說在家裡只能看見電視,來這邊有人聊聊天,做東西,可以讓他心情變好。還可以做做健康操,讓身體變好,真是兩全其美啊。看到他們快樂,我的心情也很開心,希望自己能多來陪伴他們!

陳奕暟
2作者 陳奕暟
標題 9月29號民心里里長來到我們學校接受採訪
內容
今天民心里的里長到我們的學校接受採訪,我好期待又好緊張,不知道里長長怎樣、人怎樣。看到里長以後才發現里長叔叔其實很和藹。我們問了好多問題,也講了好多話。我問了里長他們為甚麼要建設民心食堂93,里長說因為他看到有些老人家大白天閒著在家什麼是事都不能做,萬一發生危險,像跌倒、煮飯的時候分心、突然身體不適,就沒有人知道。而且在家裡也只能面為著電視,也每沒有對象可以聊天,心事都只能放在心裡,也不能活動,對老人家的身心是有傷害的,衰老速度也會變快。希望老人家都可以平安健康。

陳奕暟
1作者 陳奕暟
標題 採訪心得9月14
內容
我們今天採訪了五位老人,有一個九十一歲的陳奶奶,和一個九十二歲的黃爺爺讓我嚇了一大跳。他們在做運動的時候做的生龍活虎,一點都不像是九十幾歲的老人家,倒像是個七十幾歲的老人家。
經過這一次的採訪,我發現照顧家中的長輩是很重要的事情。有些長輩說他們在家裡很無聊,所以他們就去民心食堂聊聊天、做運動、做一些對身心有益的事,而且他們覺得留在家裡也不是辦法。我們應該要多多照顧家中的老人家,不要讓他們孤獨地在家裡無聊,這樣久了後就會悶出病來,就會比較早過世。希望所有的老人家都可以有個美好的晚年。

陳奕暟

序號封面簡介(摘要)上傳者
5書名 讓我照顧你:一位長照服務員的30則感動記事
作者 老么
出版社 釀出版
簡介(摘要)
舉目無親的獨居老人,左側半身中風,在醫院始終冷峻不發一語,還因為躁動而對護理師拳打腳踢,然而在耐心與細心的循循善誘之下,他學會了說「謝謝」,其實他需要的是有尊嚴的安置照護。
父母拼命賺錢努力改善下一代的環境,卻因為疏於陪伴造成水火不容的親子關係,女兒在父親胰臟癌末的最後一哩路才想要彌補這道裂痕,沒想到五天後父親走了……。
霸王寒流來襲,一窩蜂的追逐雪景背後是122條猝死的生命,醫院長廊更是擠滿一床床的急診患者。有人關心嗎?冷到爆表的其實是心……。
作者以照服員的親身經歷,寫下一個個令人感動的故事,更寫下許多執政當局看不見更無法施力的問題角落,照服員受訓後竟有高達80%未投入長照職場,台灣的長照市場究竟病在哪裡?本書值得你我用心閱讀、深切省思。
導讀
在看完這本書之後,我非常地感動,有別於其他長照的書籍從醫療、護理的角度切入,這本書以一個「長照人員」在長照現場看到的現況,沒有難懂的醫學名詞,只有一個個感動人心的故事,讓我們更了解年長者的需求。
蘇姷潔
4書名 只想為你多做一餐
作者 鄭城基
出版社 四塊玉文創
簡介(摘要)
高齡母親罹患了失智症,被醫生判定最多只能再活一年。抱持著陪伴母親「最後一年」的心態辭去了工作,專心侍奉母親的阿伯,竟然日復一日照顧了。
導讀
在看完這本書之後,我非常地感動,只有一個個感動人心的故事,讓我們更了解年長者的需求。
陳奕暟
3書名 長照居家醫學大百科
作者 梅澤佳裕(譯者:賴韻如)
出版社 和平國際
簡介(摘要)
這是一本介紹長照居家醫學的大百科,是由日本專業社工師和長照諮詢專門講師帶你完整掌握老後健康、居家介護大小事。
這本書圖文並茂,有【好吃又簡單的照護食譜】,裡頭有四十二道易上手且營養又好吞嚥的照護食譜。
還介紹【身體照護的訣竅和長照制度的重點】,包含照護原因的七大重點和長照2.0的四大重點,以及輔具資源運用的兩大重點,還介紹腦中風或心臟病發作時可採取的急救措施。
它也介紹了【1000個重要的照護用語】,它用了一種容易索引的方式,是用英文字母和注音符號來讓讀者查詢。
書中還介紹了【不可不知的高齡疾病百科】,分別有:高齡常見疾病和慢性病,例如失智症、糖尿病、高血壓……等等;還有全身的疾病字典。
最後還有【照護實務技巧篇】,最棒的是有簡易穴道按摩十七招。
這真是一本照顧家中老寶貝,和用最暖心的方式守護老人的書。

導讀
這本書的內容很豐富,非常適合有年長者的家庭讀一讀,可以更了解許多高齡疾病,也有簡易的穴道按摩及其他照護的技巧,是非常實用的一本書。
徐來慶
2書名 社區照顧的理論與實際
作者 黃旐濤、趙任民、林義學、何蕙英、鄭涵菁、黃照、賴添福、陳寶民、陳碩菲、黃正明、蔡蕙雅、張玉龍、洪瑞英
出版社 心理出版社股份有限公司
簡介(摘要)
這是在講說關於長照中心跟日照中心裡有什麼注意事項,我們可以從裡面得知關於日照與長照的的緣起還有發展等,我們也可以從裡面去找出適合老人們的一些活動與食物,這樣我們可以更多的了解關於民心食堂的事情,也可以更多的去了解老人們的不便,並且針對這些點來去照顧老人們。
導讀
我們可以從這本書的目次,可以很清楚的知道「長照」分成很多不同的部分,,再從這裡面去看自己需要看什麼,裡面的資料紀錄得很詳細,可以快速的了解自己的需求,再針對裡面的建議去做調整,更有效地的解決問題。
蘇姷潔
1書名 台灣長照資源地圖:長期照顧實用指南
作者 陳清芳、林芝安、劉惠敏
出版社 天下文化
簡介(摘要)
老人潮來了,浪頭正撲打著年輕世代。台灣從一九九三年進入高齡化社會,預計到了二○一八年,老年人口的比例會上升到一四%;換句話說,台灣只花了二十五年,就躋身高齡社會之列;更嚇人的是,到了二○二五年,台灣會成為每五人就有一個老人的超高齡社會。
當身體或心智功能部分或全部喪失,超過半年仍無法改善,日常生活沒有辦法自行照料者,就是需要長期照顧的人,其中以銀髮長者居多。
需要長期照顧的人數,約為總人口數的三%,但在整體長照需求人口中,有三八%不是老人。這意味著,年輕人也可能需要長照。八仙塵爆後,許多燒燙傷的年輕人,同樣也有需求。長照,跟你想的不一樣。

導讀
本書從心理調適、出院準備、財源支應、照護人力、機構住宿、居家與社區照顧、喘息服務、居家環境、輔具運用、家屬支持、安寧照護、活力老化等不同角度,深入了解台灣長期照顧現象、需求與問題,幫助讀者進一步了解長照的各個面向,在需要的時候不會茫然失措。
孔維綮

序號書面報告說明上傳者
1說明 61. 復興國小 牽伊的手—民心食堂~陪伴的力量王冠蓉

序號書面報告說明上傳者
1說明 許雅玲