不同油品製皂之比較：油何不同

專題名稱不同油品製皂之比較：油何不同

專題描述研究中我們之所以想要深入探討「肥皂」，並且以它為我們這次小論文的主題，是因為肥皂不僅是我們生活的日常用品，而且也融合上課時所教，製作它最重要的原理 ——“皂化反應”，也就是油與鹼液作用生成肥皂與甘油的過程。正因如此，我們查閱了部分的相關資料，這讓我們意外地發現，其實過期的油品也是可以製作肥皂！通常過期的油品會被大家浪費倒掉、隨意丟棄，而且對其沒有作出適當的處理，就容易造成環境破壞，而現代的環保意識高漲，所以將廢棄油品製成肥皂，不僅能減少環境汙染、節省資源消耗，近而實現環保的理念。不僅是家庭用油，快餐、速食店家也會有“回收油”，這些油品比家庭用油更加大量，若是沒有經過妥善的處理，容易造成生態影響，所以我們也想嘗試使用回收油製成肥皂，且在安全的方式下，使其能夠重複利用，並推動“將廢油製成”肥皂的運動，這項活動不僅有教育意義，也能培養家庭環保意識。我們這項研究，結合了化學原理、環保意識以及生活日常，就是希望能夠為地球貢獻一份心力！

隊伍名稱肥皂大軍

指導老師張佩琳　

參賽學生陳怡恩　王奕勛　　

序號檔案內容上傳者最後修改
5作者 董俊良、黃凱貞、蔡志欣、曾逸雯
來源 https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/30/pdf/30s/094.pdf
描述 上健康教育營養與健康時,志欣提出問題說會在報上看到一則新
聞,有一家庭購買鹹酥 回家食用後,造成一死四重傷慘劇,據說禍
首是回鍋油,回鍋油為何會使人中毒呢?凱貞亦說我們家愛吃油炸食
品,而媽媽最苦惱的是油炸過後的油,若再用來炒菜食後有礙健康,
丟棄又會污染環境,引來蟑螂、老鼠等病媒,真是傷腦筋!俊良說記
得在環華百科看過肥皂是用油脂皂化而做成的,若能把回鍋油製成肥
皂真可說是一舉兩得,不但可減少環境污染又能保健身體,因此,請
老師指導我們研究此問題。
預期效益在於提醒大眾避免長時間或反覆使用食用油，以降低因二次氧化生成物造成的健康風險；同時也提出將廢棄回鍋油再利用、製作成具清潔效果的肥皂，不僅能達到資源再利用、減少環境污染，還能提供與市售清潔劑相當的去污效果，兼具環保與實用價值。(推斷)		王奕勛2025/9/22 下午 07:06:25
4作者 陳旻琦、陳怡萱、孔妤瑄、吳承諭、楊子宜、陳立揚
來源 https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/50/pdf/080211.pdf
描述 一、了解肥皂熟成過程中，pH 值的變化情形。A. 自製手工皂，測試 pH 值，以了解變化情形B. 收集市售的手工皂及非手工皂，測試 pH 值，了解已熟成肥皂的 pH 值二、以下列方法了解肥皂熟成過程中，含水量的變化情形。A. 重量變化B. 硬度變化(使用自製鞦韆式硬度計) C. 肥皂內部含水量的變化(小蜜蜂法及 SPA 法) 三、綜合上述資料，找出肥皂熟了的具體狀態，定義此種狀態為「熟成終點」。四、找出能使肥皂快點抵達「熟成終點」的方法，使肥皂能早一點開始使用。A. 吹風機法B. 除濕機法C. 乾燥劑法D. 電扇法E. 烤箱法五、了解 SPA 法測得的△RH%代表的意義		王奕勛2025/9/22 下午 06:55:36
3作者 不明
來源 https://sci.ptc.edu.tw/Pthsci62/Upfile/Works/1647408674_837951_51.pdf
描述 生活環境中，存在許多看不見的細菌、病毒，透過雙手的接觸及沾染，容易將各種病菌帶入環境裡，而民眾養成勤洗手的習慣，可預防腹瀉、呼吸道傳染病及腸道寄生蟲等疾病。除此之外，新冠肺炎疫情在全球不斷延燒，在諸多的防疫過程中，洗手儼然已成為防疫過程中重要的一環。
市面上所販售之洗手乳及肥皂雖說方便但對於成分及製造流程確不能詳細掌握，於是我們決定藉由此次科展，來學習製作手工皂，但因手工皂保存不易，因此想藉由不同原料來探討手工皂的抗氧化能力是否有所差異，在尋找添加物的過程中發現，地瓜葉抗氧化力優於其他蔬菜，是蔬菜之王，而咖啡中的綠原酸及茶葉裡的兒茶素也具有強力的抗氧化能力。除此之外，在相關文獻中發現，在水生植物中，浮萍是蛋白質密度最高的植物之一，還能產生豐富的重要微量營養素，其中兩種微量營養素是可以抗炎症的抗氧化劑玉米黃質和葉黃素。綜觀以上幾種添加物的資料後，希望能做出具有殺菌及抗氧化效果的手工皂，保護自己的健康
研究結果顯示，品質良好的手工皂與一般皂（含皂基）皆具有適當的酸鹼值；其中添加綠茶的肥皂抗氧化力最佳，能延長保存時間，而浮萍則在抗菌力表現最優，能有效抑制細菌生長。綜合來看，不同添加物能提升手工皂的功能性，達到延長保存、增強清潔效果並兼顧健康的效益，未來更可將綠茶與浮萍應用於生活清潔用品的開發與推廣。		陳怡恩2025/9/22 下午 06:53:24
2作者 張佑文
來源 中央研究所
描述 研究動機：
因為每次回家媽媽都叫我用肥皂洗手，我想知道肥皂是如何把髒的東西洗乾淨
的，最近媽媽又有在做肥皂，所以我想把肥皂當作研究主題。
研究問題：
1.肥皂的歷史 2.肥皂為什麼可以洗乾淨物品呢?
3.肥皂是用哪一種東西做的呢? 4.肥皂有什麼種類呢? 用途為何?
5.肥皂要如何製作呢?		陳怡恩2025/9/22 下午 06:31:53
1作者 陳映辛、馮松林
來源 《臺灣化學教育》（Chemistry Education in Taiwan）第 22 期
描述 1.研究動機
隨著化學與生活的結合愈發緊密，本研究旨在解決國中皂化實驗中常見的問題，如皂化不完全與產品質量不穩定。透過高中的選修課程引入冷製法手工皂實驗，不僅能讓學生學習化學反應原理，還能提升其創造力和實用技能，進一步激發學生對化學的興趣與學習動機。
2.研究方法
本研究設計了兩堂手工皂製作課程，結合高中化學基礎課綱介紹飽和脂肪與不飽和脂肪的性質，並以冷製法進行皂化反應。學生不僅動手製作肥皂，還可根據個人需求加入精油、植物粉等天然成分，發揮創意設計專屬的手工皂。課程中的安全性高，操作簡單，有效增強學習興趣。
3.預期效益
預期通過本研究，學生將能更深入理解化學原理，掌握皂化反應的實際應用。同時，課程設計將鼓勵學生發揮創意，製作符合個人需求的手工皂，並且將科學、美學與實用性結合，培養學生的綜合素養，促進其對化學的長期興趣。		陳怡恩2025/9/18 上午 11:53:58

序號封面照內容說明上傳者最後修改
8類別 相簿集
名稱 使用邵氏硬度計A型測試肥皂軟硬度
說明
邵氏硬度計常用於測量肥皂軟硬度，透拓鴨胗押入表面，讀取數值判斷應度高低，能快速比較不同配方對於硬度影響		陳怡恩2025/9/18 下午 08:29:38
7類別 相簿集
名稱 實驗設計及比較內容的討論
說明
要有一個完美的小論文報告及結果，就需要我們從不斷的失敗中，尋找錯誤再重新出發。經過我們不斷的討論、設計、查找資料，快要有一個最終的答案了！		王奕勛2025/9/17 下午 08:14:02
6類別 相簿集
名稱 肥皂的酸鹼值追蹤
說明
肥皂的酸鹼值大約落在8~10之間，待肥皂從極鹼到偏鹼是一個漫長的過程，需要我們定期的追蹤及觀察。		王奕勛2025/9/17 下午 08:07:36
5類別 相簿集
名稱 電導率的測試
說明
電導度的測試有助於我們比較肥皂的降解速率，顯示其對於環境的環保性，符合我們這次目標的衷心！		王奕勛2025/9/17 下午 08:01:43
4類別 相簿集
名稱 皂液入模！
說明
終於經歷了七七四十九天費心費力地攪拌，可以入模啦！真是激勵人心、緊張刺激又有成就感的時刻！		陳怡恩2025/9/17 下午 07:53:59
3類別 相簿集
名稱 鹼液的製作
說明
氫氧化鈉和水的比例和配置，是需要非常仔細的紀錄以及測量的，多一克少一點都是違背實驗精細仔細的精神！		陳怡恩2025/9/17 下午 07:48:32
2類別 相簿集
名稱 油品與鹼液混和及攪拌
說明
別小看這些動作！油品與鹼液攪拌及混和是成皂的關鍵，非常講究技術的！溫度的掌控以及耐心、手速......缺一不可啦！		陳怡恩2025/9/17 下午 07:43:01
1類別 相簿集
名稱 測試肥皂軟硬度
說明
我們製作了一個簡易的設備，來進行肥皂的軟硬度測試		陳怡恩2025/9/17 下午 07:31:47

序號內容上傳者最後修改
8作者 王奕勛
標題 肥皂之硬度比較
內容
我們總共使用兩種方式測試各肥皂的硬度，最初，我們想使用里氏硬度計測試肥皂的硬度，但是我們發現了此方式的弊端，因為它雖然測得準不過它的價格也會讓我們嚴重超支，所以我們最後設計了一個利用里氏硬度計的原理的硬度計；並且我們也使用了邵氏硬度計來測試，並同時確認自製硬度計之準確程度。

王奕勛2025/9/18 下午 08:51:34
7作者 陳怡恩
標題 肥皂的電導率測試比較
內容
這次我們做了肥皂電導率的比較實驗。一開始測到的電導率會先上升，過一段時間才慢慢下降，我們上我查詢文獻，以及詢問AI科技的意見，再和老師探討其結果的表現。我們為了讓其更有真實性，真的像是在大自然的情況，然後肥皂水從家裡流出去，最後進入河川或海洋中。我們還特地用攪拌來模擬水流的流動，觀察肥皂分解的速度。雖然操作起來有點複雜，但看到數值的變化，感覺好像真的在觀察大自然裡的環境，非常有趣。

陳怡恩2025/9/18 上午 06:36:32
6作者 陳怡恩
標題 肥皂的酸鹼值追蹤
內容
我們進行了肥皂PH值的測試。一開始我認為這只是個簡單的步驟，只需要把電極筆放進我們配置好的肥皂水裡，馬上就能看到結果。但真正開始操作後，我們才發現困難的地方。酸鹼值的數字不停跳動，從高到低來回變化。為了等到數值穩定，我們只能耐心地守著。那段時間感覺特別漫長，甚至比攪拌肥皂液還辛苦。雖然過程中我們覺得很挫折，但最後還是等到了穩定的數值，並順利完成整個實驗。這次的經驗讓我學到，科學不是馬上就能得到答案，而是需要耐心與細心，只有這樣才能得到正確的結果。

陳怡恩2025/9/18 上午 06:30:59
5作者 陳怡恩
標題 簡易版的設備進行軟硬度測試
內容
這次的實驗主旨是透過自製的簡易裝置，以鋼珠自固定的高度落下，接著觀察其反彈的高度，進行比較。尤其在實驗過程需要特別注意，手要穩，需要極大的耐心及專注。在看到鋼珠落在每一塊不同油品製作之肥皂，反彈高度截然不同時，其實還是感覺很新奇的。而雖然設備較邵氏硬度計簡陋，卻還是能讓實驗結果變得清晰可信，同時也讓我通過親手實踐來驗證猜想有了更深的體會！

陳怡恩2025/9/17 下午 08:28:53
4作者 王奕勛
標題 酸鹼度測試
內容
經過各方面評估及討論後我們最終選定使用PH測試筆測試肥皂的酸鹼度，以確認各肥皂皂化程度，先調配肥皂溶液並校準PH測試筆，待其完全溶解後測試其酸鹼值，並記錄測試結果以及將結果製成圖表，以供隊員及師長參考。

王奕勛2025/9/17 下午 07:42:15
3作者 王奕勛
標題 討論降解測試方法
內容
我們討論了如何測試肥皂溶解於水中後的降解情況，以測定肥皂對環境的污染程度，最後我們提出了兩種方法，第一種，使用EC(電導率)測試筆定時測試肥皂溶液，以測定值得出結論；第二種，也可以使用亞甲藍測試水中含氧量，因為肥皂降解後會變為水及二氧化碳。

王奕勛2025/9/17 下午 07:26:25
2作者 王奕勛
標題 製作橄欖油肥皂
內容
雖說有了前面製作椰子油肥皂時的經驗，但製作橄欖油肥皂時還是慘遭滑鐵盧。具體情況就是橄欖油的皂化反應非常非常地慢，這就導致了我們不得不在攪拌了約六個小時後靜置了十幾個小時，直到隔天抵達實驗室才繼續攪拌，但值得慶幸的是在隔天我們又攪拌大約兩個小時後它終於達到入模標準了，將它入模之後我們都鬆了一口氣，終於知道老師為什麼說椰子油只是手工皂的入門油品了。

王奕勛2025/9/16 下午 08:28:00
1作者 陳怡恩
標題 用冷製法製作椰子油皂
內容
我們第一次嘗試用冷製法來製作椰子油皂。剛開始做的時候其實很多步驟都有點生疏。過程中最大的困難其實是「溫度的掌控
」，本來應該維持在50~60度左右，但是因為溫度沒有控制好，所以和組員輪流攪拌了很久，手都開始有點酸了。不過幸好我們找出問題所在，並且在我們的努力和堅持下，皂液還是慢慢有的變得濃稠，在最後倒入模具的時候，真的感覺到有滿滿的成就感！！！雖然還有很多地方需要改進，但是能完成我們小組歷史性的第一塊肥皂，還是非常開心的！同時這次的經驗讓我學到，製作肥皂真的是需要非常多的耐心啊！

陳怡恩2025/9/16 下午 07:43:43

序號封面簡介（摘要）上傳者最後修改
5書名 純粹。皂幸福:35款療癒手工皂生活提案
作者 貝尼 (蔡秀英)
出版社 文經出版社有限公司
簡介（摘要）
《純粹。皂幸福》收錄 35 款手工皂提案，從基礎到進階，結合花草、精油與中草藥，兼具實用與美感，帶來天然療癒的手作體驗。

導讀
這本書不僅教製皂技巧，更引導讀者在香氣與觸感中找到幸福感。手工皂化身生活藝術，療癒日常，也守護全家肌膚。
陳怡恩2025/9/22 下午 07:32:32
4書名 30款最想學的天然手工皂：娜娜媽不藏私的經典配方大公開【新配方修訂版】
作者 娜娜媽
出版社 采實文化
簡介（摘要）
書裡公開了30款很受歡迎的冷製手工皂配方，像是洗臉皂、沐浴皂、洗髮皂和家事皂都有，而且強調用天然食材和精油來取代化學添加物。還有六種天然色粉的渲染方法，可以讓做出來的皂不只健康，還很好看。對我來說，這不只是一本教學書，也是能帶來溫暖和安心的禮物。
導讀
這本書是娜娜媽老師十多年來做手工皂的心血，她把很多不失敗的祕訣都分享出來。裡面有基礎的油品知識、不同膚質的配方，還有很特別的天然渲染技巧，搭配清楚的圖文步驟，讓我們也能學會做出天然又漂亮的手工皂，給家人用得安心。		王奕勛2025/9/22 下午 07:13:15
3書名 不玩花樣！約瑟芬的手工皂達人養成書（暢銷修訂版）
作者 約瑟芬
出版社 雅書堂文化事業有限公司
簡介（摘要）
從皂化原理、油脂解析到調香技巧，再到減少化學添加。本書以完整理論為基礎，透過扎實的理論，深入探討手工皂製作訣竅，解決所有實作困惑。

導讀
這本書沒有複雜難懂的化學公式，帶你從用天然的油脂和皂化反應開始，真正搞懂手工皂的「為什麼」。以後做皂不再靠感覺，每次都能成功做出專屬自己、獨一無異的漂亮香皂！
陳怡恩2025/9/16 下午 07:24:40
2書名 普通化學實驗
作者 石鳳城
出版社 五南圖書出版股份有限公司
簡介（摘要）
本書第二十篇的實驗以油脂與氫氧化鈉進行皂化反應製作肥皂。詳細解說化學機制、配方比例與操作步驟，並強調實驗安全與環保減廢，兼具化學理論與實作趣味。

導讀
本書在第二十篇的實驗將帶領你實作古老的皂化反應，透過油脂與鹼液共煮，親身見證脂肪酸鈉鹽（肥皂）的生成。內容詳述反應原理、材料比例與安全步驟，是理解有機化學與日常生活應用連結的完美範例。
陳怡恩2025/9/16 下午 07:18:05
1書名 植萃系冷製手工皂實驗室
作者 うた 譯者： 王盈潔
出版社 台灣東販出版社
簡介（摘要）
本書的特色是隨著季節的變化，手工香皂搭配了不同的天然材料和配方，增加了製皂的選擇以及多樣性。並且還附上圖文的輔助，對於零基礎的大家是很友善的啦！
導讀
本書製作手工皂主以冷製法為主軸，與符合本次實驗的製作方式。而且除了普通手工皂，うた作家還寫了很多的以天然材料為主的手工香皂配方，給大家參考，同時使用的工具也都是家裡隨手可得的喔！		陳怡恩2025/9/16 下午 07:04:37

序號截圖網站簡介上傳者最後修改
5網站名稱 冷製法和熱製法？手工皂製作方法差別 3 分鐘看懂！
網址 https://www.eco-homework.com/blogs/sustainable_stuff/169168?srsltid=AfmBOopI7MCDf2FCnz3FFDAP1iGE6x0Oh3M-Pqe2NZrDPkGB54RPi2sT
網站簡介
這篇文章用簡單方式介紹了手工皂的兩種做法：冷製法和熱製法。冷製法不用加熱，可以保留更多香味和養分，但要等4～6週才能用；熱製法用加熱加速皂化，很快就能用，但香味和質地可能沒冷製法好。文章最後提醒大家，可以依照自己想要的效果和時間，選擇適合自己的做法。		陳怡恩2025/9/22 下午 07:55:51
4網站名稱 農業主題館-山蘇
網址 https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=22689
網站簡介
汽車的廢氣，家庭的廢水，都已影響到生態環境，我們要使用低汙染的手工皂，來為環保盡一份心力
王奕勛2025/9/15 下午 10:45:00
3網站名稱 【葉盟工業】里氏硬度計
網址 https://www.yemeng.com.tw/%E6%AA%A2%E9%A9%97%E8%A8%AD%E5%82%99/%E9%87%8C%E6%B0%8F%E7%A1%AC%E5%BA%A6%E8%A8%88
網站簡介
里氏硬度計為可提攜式硬度計，測試精度高，體積小，測量範圍較寬，且還有數據處理及存儲量大等特點。用於大型工件、模具、滾輪、鑄件等之檢測。		王奕勛2025/9/15 下午 10:37:55
2網站名稱 邵氏硬度是什麼？如何換算？一篇搞懂原理、種類與用法
網址 https://blog.bareiss.tw/hardness-tester-introduce/shore-hardness
網站簡介
邵氏硬度是什麼？邵氏硬度計種類有哪些？邵氏硬度轉換可以直接換算嗎？本文除了解答這些問題之外，還會說明邵氏硬度對照表的用途，並提供邵氏硬度計的原理與使用方法給您！		王奕勛2025/9/15 下午 10:34:14
1網站名稱 【手工皂原理】什麼是皂化反應
網址 https://ttclassroom.com/saponification/#%E7%9A%82%E5%8C%96%E5%8F%8D%E6%87%89
網站簡介
雖然不懂原理還是可以做出手工皂
但是了解原理後可以更清楚「手工皂為什麼這樣做?」		王奕勛2025/9/15 下午 01:18:21

序號書面報告說明上傳者最後修改
1說明 我們本次的研究的核心目標是測試出各種油品所製作出的肥皂之綜合評價，我們會圍繞三個方面來測試肥皂，分別是PH值（酸鹼度）測試、硬度測試以及EC值（電導率）測試。以上述測試之結果選出各方面兼顧的肥皂。陳怡恩2025/10/2 下午 10:08:23