刀鋼之祕~以銅門刀百年老店為例
| 專題名稱 | 刀鋼之祕~以銅門刀百年老店為例 |
| 專題描述 | 一、研究動機： 銅門刀一直是花蓮縣秀林鄉南區的重要文化產業，目前在銅門村及文蘭村有幾間工作坊持續傳承傳統技藝產業，「刀」非常實用，不管傳統領域原住民族上山狩獵、愛好登山者、維護森林的工作人員及部落生活等，都會使用「刀」進行上面描述的工作任務，因此刀就要鋒利，刀就要耐用，刀就要好用，好的「刀」，這關係者製刀師傅的獨門家傳及經驗累積，所以，組成德姆南文化資訊社希望能夠找在地的刀坊進行深入認識與探究，除了持續發揚原住民族傳統技藝的優勢外，更希望從科學的角度說明傳統智慧的創作價值。 二、研究目標： 1、認識太魯閣族傳統技藝「製刀」產業 2、整理獵人與登山客對好刀的定義 3、彙整製刀過程「上鋼」的操作流程與測試強度 三、研究方法 1、文獻分析法 2、深度訪談 3、口述歷史 四、預期效益 1、了解地方刀坊產業的重要性 2、整理判斷好刀的條件 3、透過3C設備、數位平台及簡報彙整專題報告。 |
| 隊伍名稱 | 德姆南文化資訊社 |
| 指導老師 | 游文正 鍾靜怡 |
| 參賽學生 | 王康守 陳孝哲 田博帆 |
| 序號 | 檔案 | 內容 | 上傳者 | 最後修改 |
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| 5 |  | 作者 德姆南文化資訊社 來源 自訂問卷 描述 這份檔案有兩部分，一是針對臉書一般民眾對好用實用耐用銅門刀的看法，二是針對獵人及登山客對好用實用耐用銅門刀的看法。每份資料都有題目內容、問卷視覺化結果及報表完整資料，以提供書面報告或簡報用途。 | 游文正 | 2021/10/5 上午 12:30:12 |
| 4 | | 作者 許保祿 來源 銅蘭鐵匠店提供 描述 這是一份銅蘭鐵匠店銅門刀第三代師傅已故許有祥先生整理的歷年商品介紹，有各式各樣不同種類的刀，琳瑯滿目讓人目不暇給，每一把刀都有詳細地說明，有照片、產品名稱(編號)、規格、材料、創作理念等，對有興趣的消費者來說是一份很好的參考目錄，這份文件的刀具比展示賣場更多，是多年累計整理記錄的，第四代許師傅保祿說：如果要訂製要提早預約，平常他不會製作藝術性的紀念刀，他還是大量製作傳統而且實用的刀，這樣比較可以賣出去有收入。 | 田博帆 | 2021/10/3 上午 08:57:20 |
| 3 | | 作者 平面媒體新聞內容 來源 平面媒體新聞內容(檔案整理為銅蘭鐵匠店提供) 描述 檔案內有9篇舊的新聞剪貼資料，這是銅蘭鐵匠店過去蒐集的珍貴資料，從報紙標示的時間大約是在民國80年至90年之間的報導，經第四代許保祿師傅說，他製刀的經歷已近40年，已故的父親許有祥製刀經歷60多年，銅蘭鐵匠店除了有店面的經營執照外，掌管經營的師傅各個都有豐富的製刀技術與經驗，這些珍貴資料也列為我們的研究資料之一。 | 田博帆 | 2021/10/3 上午 08:52:08 |
| 2 | | 作者 高梅雲 來源 銅蘭鐵匠店提供 描述 這份摺頁是銅蘭鐵匠店給觀光客、消費者或文化學習團隊的行銷資料，依據摺頁內容大綱包含「鐵店基本聯絡資訊」、「鐵店簡介」、「製作過程」、「使用銅門刀注意事項」、「保養須知」、「刀的種類、用途與規格」、「刀的照片」、「地理位置」、「參展紀錄」和「媒體專訪」，這份資料幫助我們德姆南文化資訊社很多，在參訪師傅做刀流程時可以對照過程，原來製刀的程序好複雜，更何況是好用、實用、耐用的刀。 | 田博帆 | 2021/10/3 上午 08:05:22 |
| 1 |  | 作者 許保祿、高梅雲 來源 銅蘭鐵匠店 描述 1、簡報標題：認識銅蘭鐵匠店 2、簡報內容：銅門刀四代傳承的家族事業、恩馬尤道(第三代介紹)、波羅恩馬(第四代介紹)、 一靶刀的傳奇、媒體報導、刀的使用與保養、創新藝匠師傅作品與文創商品。 3、說明：如果對銅門刀沒有初步認識的訪客及同學，這是最好的入門認識店家的簡報，而且簡報內還有連結更多的資料，例如：近幾十年的報紙、影音報導，還有各式各樣的刀具，還有經常發給觀光客的摺頁內容等。 4、備註：銅蘭鐵匠店願意授權給學校使用與分享。 | 王康守 | 2021/9/30 下午 08:52:22 |
| 序號 | 封面照 | 內容說明 | 上傳者 | 最後修改 |
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| 10 |  | 類別 youtube影片 名稱 刀鋼之秘-銅門刀訪問影片紀錄 說明 參訪與體驗過程活動影音，有製刀過程、淬鋼過程、測試刀鋒利過程 | 陳孝哲 | 2021/10/8 上午 11:46:51 |
| 9 |  | 類別 相簿集 名稱 110.10.1成功的產業行銷 說明 110.10.1成功的產業行銷 | 王康守 | 2021/10/4 下午 01:06:13 |
| 8 |  | 類別 相簿集 名稱 110.10.1成功的產業行銷 說明 110.10.1成功的產業行銷 | 王康守 | 2021/10/4 下午 01:05:56 |
| 7 |  | 類別 相簿集 名稱 110.10.3參訪2-製作刀鞘 說明 110.10.3參訪2-製作刀鞘 | 陳孝哲 | 2021/10/4 下午 01:04:01 |
| 6 |  | 類別 相簿集 名稱 110.10.3參訪2-製作刀柄 說明 110.10.3參訪2-製作刀柄 | 陳孝哲 | 2021/10/4 下午 01:01:33 |
| 5 |  | 類別 相簿集 名稱 110.10.1成功的產業行銷 說明 110.10.1成功的產業行銷 | 田博帆 | 2021/10/4 下午 01:00:05 |
| 4 |  | 類別 相簿集 名稱 110.10.1製作問卷表單 說明 110.10.1製作問卷表單 | 陳孝哲 | 2021/10/4 下午 12:57:27 |
| 3 |  | 類別 相簿集 名稱 110.9.29製作心智圖 說明 110.9.29製作心智圖 | 田博帆 | 2021/10/4 下午 12:57:15 |
| 2 |  | 類別 相簿集 名稱 110.9.27如何撰寫心得、線上借閱電子書、OHA雲端教室 說明 110.9.27如何撰寫心得、線上借閱電子書、OHA雲端教室 | 田博帆 | 2021/10/4 下午 12:53:25 |
| 1 |  | 類別 相簿集 名稱 110.09.25(六)第1次參訪銅蘭鐵匠店 說明 1、活動內容：(1)參觀銅門刀展示場。(2)聽老闆說明銅蘭鐵匠店的簡報。(3)到工廠看做刀的流程。 2、照相：老闆兒子(協助)、游文正主任、許壽亮校長(工廠危險區) | 王康守 | 2021/9/30 下午 09:17:17 |
| 序號 | 內容 | 上傳者 | 最後修改 |
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| 10 | 作者 游文正 標題 110.10.3訪問獵人與製刀師傅 內容 訪問對象：花蓮縣秀林鄉銅門村榕樹社區 訪問姓名：布農(太魯閣族族名) 訪問內容： 一、銅門刀要如何測試韌性與鋒利？ 答：這要看你的用途為何？一把銅門刀可砍骨頭也可以切豬肉，如果要切豬肉，刀鋒就要磨得細磨得薄，就像刀片一樣利，連臉上的鬍子也可以刮。但如果是要剁骨頭的話，刀鋒就不能磨得太薄，在硬碰硬的狀況下，刀子容易斷裂有缺口。磨刀磨得鋒利更要有技巧，就以磨刀石為接觸面，刀鋒的一邊要有角度來回磨，相反的另一面就要緊貼於磨刀石順勢來回磨，這是有磨刀經驗的獵人或部落長者都知道，對於其他登山客或部落年輕人就要教育與實際體驗，要不然他們不會感受銅門刀的特性與好處。 二、你常在深山與大地為伍，還有甚麼是有關銅門刀使用的經驗趣事呢？ 答：那麼至於刀的韌性我會去山上砍桂竹，桂竹越老越好，因為纖維比較緊密，如果可以一刀砍斷那就是好刀。(他還打趣地回答...應該是有點誇示)曾經在山上砍大批竹子要拿到山下賣，另一夥伴專門處理清除竹子的枝葉，因為在快刀斬下桂竹時，在無風的狀態斜切斷面仍附著時，竹子不會倒，另一夥伴以為我偷懶怎麼都不工作，頓時就有一陣風吹來，整批砍斷的桂竹就應聲倒下，夥伴被掩埋在倒落的桂竹中僅露出頭顯有尷尬。 訪問對象：花蓮縣秀林鄉銅門村八鄰 訪問姓名：許壽亭 訪問內容： 一、銅門刀要如何測試韌性與鋒利？ 答：家族的事業與店面都由大哥(許保祿)承接，其實我跟大哥在年輕時接觸製刀的時間差不多，我自己會在工作之餘閒暇時會知會大哥，會借用銅蘭鐵匠店的工廠工具製作自己用的銅門刀或做好贈送他人，其實製刀關鍵就在刀鋒退火回火之間的拿捏，講白了即便外人在看我淬鋼，但技術還是學不會，一把刀從刀背至刀鋒其實都有不同的鋼成分，耐用有韌性的刀就好的實測除了刀鋒鋒利以外，刀身部分在重力施力下是不會變形的或斷裂，有的在製刀前選材不慎或退火過頭都會造上述的窘境。我比較喜歡做大一點有重量的銅門刀，除了看起來有一股霸氣在，在協助部落進行傳統習俗(殺豬)時會是好用的利器。 二、有關在部落協助傳統習俗(殺豬)時，你做的銅門刀發揮了什麼作用？ 答：在進行太魯閣族傳統習俗(殺豬)時，做不好處理的就是豬腳及豬頭顱，以上是最硬的部分，社區部落都知道我們家是做銅門刀的傳人，且都有維(修)護刀的能力，因此最難的任務都會讓我來處理，這時旁人也會關注，如果任務完成刀鋒仍鋒利，有些部落年長者就會詢問這把刀是否可以便宜賣給他，當然也有殺豬後，共飲共餐的同時，放在旁邊的刀子會被人偷走，其實，這也印證我做的刀確實經得起考驗。還有就是在分配豬肉的重要部位時，一定會碰到龍骨或肋骨，我的刀非常有重量，每刀砍下刀刀可將骨肉分離，且刀鋒處一定會吃到木質砧板，也說明了刀的鋒利。至於豬肉外層有豬皮，之間又有脂肪，這時就不能用蠻力砍切，因此如何讓刀鋒前半段處不去處理骨頭而是保留在切肉時派上用場，更是使用銅門刀殺豬的好習慣，一把刀的任何部位在不同場合都派得上用途，我有時會配戴子母刀，小刀拿來切肉與處理內臟腸子，大刀就拿來處理有骨頭的部位。 訪問對象：花蓮縣秀林鄉銅門村七鄰 訪問姓名：許保祿、許壽亭、高梅雲 訪問內容： 一、請問銅蘭鐵匠店為什有百年傳承的歷史，你現在是第四代之刀師傅，那前三代有誰？ 已故父親曾經說過我們家族祖先在日治時期曾經學習過作刀的方法，第一代拉西‧達冉，第二代尤道‧拉西，第三代恩馬‧尤道(許有祥)，第四代波羅‧恩馬(許保祿)，在拉西‧達冉及尤道‧拉西的兄弟中也有從事打鐵的家族成員，因此是家族傳襲的技術。從日治時期曾祖父已學會製刀，當然我們製刀的歷史當然超過百年。(許保祿) 二、目前秀林鄉銅門刀到底有幾家？ 銅門刀老街大約有6-7間，從仁壽橋南側彎進銅門部落沿路都可以看到製作銅門刀的招牌。 三、銅門刀製作都集中在銅門村七鄰一帶，銅蘭鐵匠店為何在文蘭村？ 銅蘭鐵匠店在四十幾年前就已經搬至現在的「互愛儲蓄互助社」，因為吵雜敲打聲與鐵屑粉的汙染，讓周遭鄰居感到困擾與反感，在幾次環保局的關切下，希望類似這樣的鐵工廠能搬遷至美崙工業區，這對銅蘭鐵匠店造成很大的困擾，也對原住民傳統技藝落地耕耘部落極為不敬。後來已故母親羅秀淑(咪姬‧烏海)在斜對面舊的國軍砲地指揮所，當時為文蘭村村民的旱地，母親用一塊經濟價值性高的農地以「以物易物」跟地主換，因此最終才坐落在文蘭村，因為鯉魚潭是風景區也讓銅門刀的生意越來越好。(許保祿) 四、顧客會懷疑你們製刀的品質嗎？你們如何面對？ 過去在銅門村老家(現址銅門村22號)及文蘭(現址文蘭村1號，現在是互愛儲蓄互助社)時，工廠所在就是賣場，因此很多顧客因為動線的關係，不敢進到工廠看刀製作的過程，當然也對刀的品質有所顧慮與保留，買賣時總會提出質疑這把刀到底是不是鋒利？為了證明刀子的經得起考驗，已故父親第三代傳仁恩馬‧尤道(許有祥)會直接拿粗的桂竹直接測試，通常握刀動作與角度抓得好，就可以一刀即斷。受訪者隔日也提供一段影片證明銅門刀的威力，影片中拿了長約2.5公尺的桂竹，在竹節處連續五次應聲切斷。(許壽亭) 五、未來文化產業要走向體驗式休閒旅遊，你們如何因應？ 目前這個地方(工廠)以前是砲地指揮所，目前廢棄無人使用，現在是銅蘭鐵匠店的製作基地，生產線一條龍，幾乎完全手工。平時我不會隨便讓外人進去，除了動線不佳外，炎熱與安全都是考量。有關結合觀光部分，早在10年前已經在規劃，展市場與工廠之間有一鐵皮屋，那裡本來要規劃製刀流程的參觀動向，分別有「打鐵區」、「磨刀區」、「刀鞘區」、「刀柄區」及「體驗區」五大類，各區有足夠的空間可以讓光觀客親眼目睹製刀流程及參與體驗，不過因為人力與資金的考量，沒能完成最後一哩路。(許保祿) 六、你們有臉書介紹銅門刀，也有網路訂製，有發生過甚麼糾紛嗎？ 有些消費者透過網路訂貨，宅配之後因為刀鞘的小小裂痕就說怎麼與網路上的照片不一樣，消費者要求換新，如果不換，就要在網路傳遞品質不良的訊息，最後我們換全新的給他，而且還說明本店會提供售後服務。(高梅雲) | 游文正 | 2021/10/8 上午 09:18:59 |
| 9 | 作者 王康守 標題 110.10.4銅門刀鋼的韌性 內容 參訪時師傅有說他們使用卡車避震系統的鋼板製作銅門刀，鋼板本身就是高碳鋼，因此基本上銅門刀在還未製刀以前就是品質穩定的鋼板。我們查詢維基百科也提到「鋼」有多種不同的熱處理過程。最常見的是退火及回火。退火是把鋼高溫加熱到軟化的過程，在一開始時先把鋼加熱，再用水或油進行冷卻，急速的冷卻導致鋼既硬且脆。此時再把鋼作回火處理，這樣會減少鋼內部的瑕疵，因此鋼最後會變得更有韌性，更不易斷。 在參觀時我們看到了許師傅將裁切後的高碳鋼進行熱處理，高溫軟化後敲出刀的形狀，也透過砂輪機拋光不規則的刀身表面，因刀身雙面磨完後產生高溫(但是不紅)，師傅會將刀的全身浸泡在水裡，刀鋒之處磨完之後再次用爐火燒，這時師傅會以垂直面燒紅刀鋒處，加熱變成線條紅的刀鋒從刀身前端1/5處開始依序浸潤在水槽裡，觀察時，刀鋒浸水處會急速降溫，熱度漸散之後再反覆浸潤的水槽線上，不用1分鐘的時間，刀鋒處已經有明顯的棕白色色澤，師傅說這就是製刀最重要的步驟，這步驟只有短短的1分鐘但完全決定刀好用、耐用、實用的重要指標。(看完淬火影片後經過許壽亮校長指導產出心得) | 王康守 | 2021/10/4 下午 03:03:24 |
| 8 | 作者 王康守 標題 110.10.1成功的文化產業課程 內容 我們透過gitmind線上心智圖將簡報大鋼整理，游主任在課堂上說明的同時，我們做了一些紀錄，最後也將作業回傳到classroom的作業任務區，簡報標題是「銅門刀在部落產業經濟的重要性」，內容包括「認識商品」、「加了體驗，價值提高」、「想去？不想去？」、「產業要有休閒體驗，才會吸引顧客」及「產業行銷為什麼會成功」，其中休閒體驗還有「情感體驗」、「思考體驗」、「關聯體驗」、「行動體驗」等。 這節課讓我知道部落的農產品及文化商品要賣得好，還是需要站在消費者的角度思考，例如：銅門刀就是要看刀鋒利不鋒利，如果沒有親自工廠體驗參觀，就不知道到底這些刀是不是手工製作？如果師傅沒有現場砍劈測試刀的韌性，顧客其實也不會知道刀的厲害，更不可能花錢購買。 | 王康守 | 2021/10/4 下午 12:49:11 |
| 7 | 作者 王康守 標題 110.9.25銅蘭鐵匠店第一次參訪心得 內容 我們到銅門刀訪問許師傅，今天是星期六，校長與游主任帶我們去銅蘭鐵匠店認識「銅門刀」並訪問許保祿師傅，老闆娘本來會陪我們解說，但是她身體不舒服先去了醫院看病，老闆娘的兒子也幫助我們拍照。 店裡面有很多文創商品及各種刀具，首先，我們到店裡面之後，有一長桌上面介紹做刀的過程。之後，我們就在到許師傅做刀的小工廠看製刀的步驟，要先將鋼鐵拿去燒，趁熱打鐵打到有刀的形狀後，再拿去燒要調整刀的形狀，看有沒有凸起來或凹下去，許師傅會一直用單眼看刀是否變形，他會一直在刀的正反面反覆敲打著。再來就是很重要的步驟，就是刀鋒的「淬鋼」過程，師傅把刀鋒處加熱燒紅，下水槽後要讓刀鋒反覆滑動，這樣熱量就會平均分配，要不然師傅說刀容易斷掉。 爸爸時常會帶我去山上打獵，他手上會拿著狩獵刀，也在部落殺豬的時候用到刀，因為我看了做刀的過程讓我對做刀更有信趣了，後來許師傅用簡報及影像，讓我們看到第3代及第4代鑄刀師傅的經歷與創作作品。 | 王康守 | 2021/10/4 下午 12:48:15 |
| 6 | 作者 陳孝哲 標題 110.10.3銅蘭鐵匠店第二次參訪心得 內容 我們從工廠出來後 師父要我們走到龍顏樹下,拿已經被砍過的龍眼樹枝,我和田博凡拿起樹枝 ,我們把龍眼樹拖到師夫哪裡測試新刀,許師傅拿起刀子快速一揮,木頭就直接被砍斷, 就這樣砍了好幾段的樹枝,因為樹枝有點乾,其實不是很好砍,樹枝的直徑大概5-6公分,游主任心血來潮也拿起刀子大力一 揮,木頭一樣應聲砍斷, 測試完之後, 師父要我們去摸刀鋒是否有缺口, 結果我跟田博凡觸摸了之後,很神奇的是真的沒有缺口, 真是不敢相信, 師傅用新刀來測試, 證明百年老店不是蓋的, 可見的銅門刀的鋼 非常有韌性, 今天的參訪體驗成功順利。 | 陳孝哲 | 2021/10/4 下午 12:47:56 |
| 5 | 作者 陳孝哲 標題 110.10.1成功的文化產業課程 內容 我聽到游主任說重光部落製作咖啡的體驗活動，原本在7-11就可以買到的咖啡，經過認識咖啡果實，曬乾後親自烘烤，最後磨粉自煮咖啡，這樣的體驗過程會讓人難以忘記，親手做的咖啡更好喝！校長也說：他的朋友也是因為體驗製作咖啡豆之後，在家裡也購買簡單的工具，他自己也有生產咖啡豆，校長覺得好喝，也跟他購買。所以部落經濟要好，規劃體驗式的文化之旅非常重要，這樣消費者才會願意花時間花金錢付出。 田博帆~ | 陳孝哲 | 2021/10/4 下午 12:47:22 |
| 4 | 作者 田博帆 標題 110.10.3銅蘭鐵匠店第二次參訪心得 內容 剛剛在看師傅做刀柄，師父說刀柄不能做圓形的，要做橢圓形，因為如果刀柄是圓形的話刀就會不好使用，所以問卷的結果也有許多人反映刀把的舒適度很重要。 刀柄是怎麼做的呢？其實 師傅用了不少工具， 我看到一句車床， 師傅用一段一段的角材固定夾緊之後，在機器高速旋轉之下，用刨刀將菱角切除，完成的刀柄再用鐵環固定上方處，再用麻繩把刀柄纏繞起來，最後就完成了，師父說這一把刀柄就要200元，我覺得彩色的麻繩很漂亮，而且也很精緻，今天收穫滿滿！ | 田博帆 | 2021/10/4 下午 12:47:11 |
| 3 | 作者 陳孝哲 標題 110.9.25銅蘭鐵匠店第一次參訪心得 內容 9月25日星期六,我們到了銅蘭鐵匠店訪問製刀師傅,店裡展示場有各式各樣的刀具,我還以為做刀的地方是大型工廠,結果是簡陋的房子,但裡面有玲瑯滿目的製刀工具。 遠遠就能聽到師傅在打鐵，傳來鏗鏗鏘鏘的聲音,我看著師傅慢慢地打鐵,看著看著師傅就把鐵塊打成刀的形狀了。接著，師傅把刀拿去磨，尖尖的刀鋒而且刀的表面也弄得很光滑平整，他再把加熱燒紅的刀峰處放進水槽裡面降低溫度。浸水後因為熱度會滑到另一端，所以要慢慢的往前往後移動刀子，刀鋒會變成黃白色,師傅說那個就是刀的鋼。 這趟旅程讓我見識到師傅的功力和耐力，我爸爸也常上山打獵及部落幫忙殺豬，他也有很多刀， 原來要製作一把太魯閣族好刀，要這麼多的程序，難怪那麼鋒利。 | 陳孝哲 | 2021/10/4 下午 12:46:40 |
| 2 | 作者 田博帆 標題 110.10.1成功的文化產業課程 內容 上完這堂課，讓我想到銅門刀也有讓我們有體驗的參訪過程，雖然工廠有很多工具我們都不能碰，但是他們可以讓我們看到製刀的細部流程，已經是讓我們大開眼界，校長還說，製刀流程師傅不會隨便給別人看或拍攝，因為這些都是各家刀坊的秘密。靜怡老師也說：消費者到部落體驗，就是要體驗外面沒有的嘗試，例如：鯉魚潭樹屋餐廳的鹽烤魚及桶仔雞，平日在市區吃不到，到鄉下就要點這些菜色。百年老店銅門刀就是祖先傳承的智慧結晶，我們要對自己的文化產業要有信心，配合行銷體驗才會發揚光大。 | 田博帆 | 2021/10/4 下午 12:46:05 |
| 1 | 作者 田博帆 標題 110.9.25銅蘭鐵匠店第一次參訪心得 內容 星期六(9/25)，我和班上同學及指導老師去拜訪銅蘭鐵匠店的許師傅，我們去展示廳的時候，看到長桌上面已經排好鐵塊和做好的刀、刀鞘和刀柄，後來校長說，這是製刀的流程要注意看。許師傅當日操作一些做刀步驟，用大機器打鐵、用小鐵鎚打鐵、用砂輪機磨刀身及刀鋒 、還有師傅操作刀鋒上鋼的技術，我跟同學都很驚奇，原來製刀過程這麼複雜啊！ | 田博帆 | 2021/10/4 下午 12:45:38 |
| 序號 | 封面 | 簡介（摘要） | 上傳者 | 最後修改 |
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| 6 |  | 書名 G suite google for education上課趣 作者 江軍 ; 葉俞佛 出版社 博碩文化 簡介（摘要） •強化讀者、老師與學生的資訊力×創造力×翻轉力×知識力 •唯一針對G-Suite for Education Classroom介紹的入門書籍 •針對最常用的六大應用程式逐步解說，沒基礎也學得會 •輕鬆掌握Google應用服務的核心重點 本書為一本專門介紹G-Suite當中核心應用程式之書籍，除了介紹Google提供之雲端硬碟、文件、試算表、簡報、表單、繪圖等六大服務之外，更針對教育版的Google Classroom作說明，是目前推行教育版G Suite for Education的學校老師操作熟悉的最佳入門學習教材。從最簡單的步驟，搭配豐富的操作畫面，就是要讀者學會Google提供的一系列雲端應用程式的精華。 作者為台灣少數取得Google認證之講師，在台灣各地有豐富授課經驗，融合上百場授課經驗了解學生需求而編寫此書。 本書特色 ★簡易操作學習：每個單元皆規劃數個小單元，方便分開學習，也可以一步步從頭操作。不只涵蓋基本操作與最新功能，更將好用的外掛插件說明介紹。 ★免費雲端工具：Google的平台一切服務雲端化，且應用程式不須安裝、不須費用。本書具備最新的雲端趨勢，並有各式練習試題，方便讀者檢驗學習成效。 ★提升工作效率：跨平台的演練能讓讀者在學校、公司或是個人之間，大大提升工作效率、節省時間，還能運用跨平台、跨裝置的服務，在任一電腦體驗Google的神奇。 ★提高學習興趣：Google的應用程式在編輯、操作上都有無限的可能，不論是老師或學生，都能體會翻轉教室的樂趣。而Google Classroom是專為師生打造的線上課程服務平台，同學們可於此地交流討論、追蹤進度，實現更多的想法與可能。 導讀 德姆南文化資訊社結合前瞻數位基礎設備、花蓮親師生平台、Google workspaces整合性學習資源，從校園走入社區進行踏查訪談，我們在吸收3C、數位平台的理解力其實都很強，只要持續不斷養成習慣，會將這些學習任務整合在不同的學科領域。 | 游文正 | 2021/10/8 上午 09:25:48 |
| 5 |  | 書名 臺灣的原住民 : 泰雅族 作者 達西烏拉彎.畢馬(田哲益)著文 出版社 臺原出版發行 ; 吳氏總經銷 簡介（摘要） 原住民文化在整個台灣社會現代化中遭逢激烈的文化變遷，也各自接受了近代化的洗禮，造成傳統生活面貌的喪失。近幾年來，教育部調整課程標準，在國中小的教學活動中，注入了更多的鄉土課程，學生得以明瞭生長地方的史地特色和社會資源：原住民族的生活多采多姿，文化別具特色，讓我們有幸在進一步認識中多加尊重和發揮彼此的關懷之情！ 導讀 太魯閣族是臺灣的原住民族群，於2004年1月14日成為第12個經行政院核定的臺灣原住民族，目前人口約三萬人。是原住民族16族裡第五大族群。在日治時期以臉部紋面歸類為族群，也就是泰雅族，因此參考這本書收集有關狩獵相關資訊也有指標性。 | 陳孝哲 | 2021/10/5 上午 07:00:16 |
| 4 |  | 書名 服務力 : The power ofservice quality = 看不見的商品,蘊藏無價的商機 作者 海爾 出版社 就是文化 簡介（摘要） 看不見的商品，蘊藏無價的商機 不要天真的以為只要有好商品，就一定會有好業績； 不要單純的認為只要有好店面，就一定會有好生意！ 服務力才是企業的核心競爭力 一點服務就是一點效益，無法提供良好服務的企業就不可能有效益，無法提供良好服務的員工就不可能贏得客戶。服務和效益就像一對孿生兄弟，缺一不可。服務做不好，效益就無從產生。 偉大的汽車推銷大師喬?吉拉德曾提出著名的「250定律」，他認為每位顧客的背後都有250位潛在顧客，每一個顧客不僅代表他自已，也代表另外250人。不論是滿意或抱怨的顧客，經由連鎖影響反應，都會有另外250人知道。因此，可以說： 一個滿意的顧客，會為你帶來250個潛在顧客； 一個不滿意的顧客，會為你製造 250個潛在敵人。 所以，在任何情況下，都不能得罪任何一個顧客。 這是一個比品質、比服務的時代 當所有商品都做到最好時，唯一不同的關鍵優勢就只剩下服務品質了。 所有商品的研發、創新，都是為了提供更好、更完善的服務！ 因為，不可能有一件商品讓所有人都滿意，所以，你的服務就做到此為止嗎？ 現在的企業到底拿什麼比實力？比的當然就是服務力。 服務力並不是單純為顧客提供需要的產品，提供需要的幫助就結束了， 服務力是現代企業必須具備的綜合能力。 服務力是企業永續經營的核心，也是提升品牌影響力的重要關鍵， 沒有服務力就沒有競爭力，沒有服務力更不用談獲利。 如何展現服務力？ ◎服務不是一百分就是零分，沒有所謂的及格和九十九分。 ◎三流企業做產品，二流企業做策劃，一流企業做理念。 ◎有幾種服務方式最能打動顧客：為顧客節省每一分鐘時間；為顧客節省每一分錢；絕不對顧客說「不」；做的永遠比你給的承諾多一點。 ◎要想做好服務創新，就得遵從16字箴言：「人無我有，人有我新，人新我優，人優我專。」 ◎在別人做不細、做不透、做不好的地方做細、做透、做好。 真正的服務力展現在，別人做不到的地方你能做到，別人可以拒絕的事情你不會拒絕，別人視而不見的顧客你都能當成家人來對待。 「服務力」是決定企業商品銷售量、品牌力、創新力，以及生存競爭力的關鍵！ 導讀 本書特色1.本書共分八篇章，從服務力的含義，服務力的作用，以及服務力在職場中的意義與運用等多方面展開，層次分明，解析詳盡。 2.書中包含諸多服務的事例與服務過程所帶來的效益分析，細讀本書，不但能學會如何做個具有服務力的人，為生活和工作增加競爭力，達到為自己累積競爭優勢的目的。 本書是休閒與實用兼具的工具書，值得細細品讀，讓您輕鬆為自己和企業帶來更大的利益和商機。 | 游文正 | 2021/10/4 下午 01:32:08 |
| 3 |  | 書名 文化產業的行銷與管理 作者 李錫東 出版社 宇河文化出版 : 紅螞蟻圖書發行 簡介（摘要） 1、內容簡介 這是一本文化創意產業導讀書更是從是文化規劃、行銷相關人員的指導書從理論基礎與實用取向兼容讓你完完整整讀懂文化創意的精髓【關於本書】台灣文化創意產業，在2013年起台灣政府為提供產業競爭力，開啟了文化創意產業的大門，台灣文化創意產業的發展以產業的概念形態，開拓創意領域結合人文與經濟，強調在地的文化特色，運用創意的概念來思考優質化的生活，故近幾年文創發展趨勢以「生活小確幸」或「創造美好生活」發展各式各樣的生活用品，並以結合在地文化的知識，用「說故事」的方式爭取消費者的感動後繼而認同該產品，故整合文化知識的出版產業即成了文創產業鏈中的核心。但這些已注入「文化元素」如何再透過「行銷」發揚光大??本書將針對文化產品行銷的顯著特徵做全面的剖析，透過探討文化企業的概念、在社會中的定位做具體分析，並就策略、營運、管理及文化創意產業的市場進行說明。 2、作者簡介 李錫東從事文化出版產業二十多年，長期投入產業環境的整合與改造，多年來並積極建立與對岸的良性互動，努力將文化創意產業透過智慧財產的形成運用，使其創造財富與就業機會潛力，並促進整體生活環境的提昇。現任紅螞蟻圖書公司總經理、台北市出版商業同業公會理事長、中華出版倫理自律協會理事長。 導讀 這本書籍對我們小學生來說比較困難，但透過指導老師的導引重點與課堂互動，從書中的「文化旅遊市場」和「會場市場」的案例說明中，我們可以建議銅蘭鐵匠店增加文化行銷的方式，特別是利用新興科技，例如：視訊會議談刀的文化意涵與刀的功能特性、透過環景相機讓展場與工廠的認識更深入。 | 王康守 | 2021/10/3 上午 07:48:56 |
| 2 |  | 書名 臺灣原住民的社會與文化 作者 田哲益 出版社 武陵 簡介（摘要） 第一章 原住民釋義 第二章 原住民族群分類及人口分布 第三章 原住民諸族源流 第四章 原住民的經濟生活 第五章 原住民的部落組織與領袖制度 第六章 原住民的親族組織 第七章 原住民的宗教信仰與圖騰崇拜 第八章 原住民的衣飾文化 第九章 原住民的飲食文化 第十章 原住民的住居與部落 第十一章 原住民的交通與運輸 第十二章 原住民的娛樂 第十三章 原住民的生育與命名 第十四章 原住民的成年禮 第十五章 原住民的美容習俗 第十六章 原住民的狩獵習俗 第十七章 原住民的婚姻習俗 第十八章 原住民的喪葬習俗 第十九章 原住民的傳統技藝第 二十章 原住民傳統技藝的展望 導讀 我們根據小論文的主題，想進一步知道刀在原住民部落的相關文化知識，這一本書我們夠過國資圖線上電子書借閱，僅閱讀原住民的經濟生活、原住民的圖騰、成年禮、狩獵、傳統技藝部分內容。 | 陳孝哲 | 2021/10/2 下午 08:19:00 |
| 1 |  | 書名 踏尋花東縱谷的原住民族部落 作者 謝瑞隆 出版社 花東縱谷風景管理處 簡介（摘要） 花東縱谷為台灣原住民族的主要聚集區，孕育了阿美族、布農族、卑南族、太魯閣族、撒奇萊雅族、賽德克族等原住民族群，本書中從各原住民族的歷史文化切入，體現各原住民族群的文史面向與部落觀光資源。(資料來自國資圖網站) 導讀 這本書介紹了花東縱谷為台灣原住民族的主要聚集區,孕育了阿美族、布農族、卑南族、太魯閣族、撒奇萊雅族、賽德克族等原住民族群,從而原住民族文化成為縱谷區內最具代表性的珍貴資產之一。在老師的指導下，我們也找到了鑄造山刀的原住民部落，也就是銅門部落，我們也發現銅門部落有「山刀老街」，也學會太魯閣族祖先流傳的古諺：一包鹽，一把刀，就可以在深山生活。 | 陳孝哲 | 2021/10/2 下午 07:53:24 |
| 序號 | 截圖 | 網站簡介 | 上傳者 | 最後修改 |
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| 5 |  | 網站名稱 國立東華大學民族藝術研究所王昱心副教授授課課程 網址 http://9901group.blogspot.com/2018/07/blog-post_1.html?view=classic 網站簡介 原住民當代藝術專題、立體複合媒材創作專題、原住民藝術傳承專題、藝文資產田野方法專題，專題書中探討花蓮銅門太魯閣族鑄刀工藝發展脈絡，刀的初探、鐵器外來、家族記憶下的傳承、不斷演變的傳統、結語。 | 游文正 | 2021/10/5 上午 12:05:26 |
| 4 |  | 網站名稱 維基百科-鋼 網址 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%92%A2#%E7%86%B1%E8%99%95%E7%90%86 網站簡介 鋼或稱鋼鐵、鋼材，是一種由鐵與其他元素結合而成的合金，當中最普遍的是碳。鋼有多種不同的熱處理過程。最常見的是退火及調質（淬火後回火）。退火是把鋼高溫加熱到軟化的過程。調質（淬火後回火）在一開始時先把鋼加熱，再用水或油進行冷卻。急速的冷卻導致鋼既硬且脆。此時再把鋼作回火處理，其實就是一種更專門的退火形式。這樣的退火（回火）過程會減少鋼內部的瑕疵，因此鋼最後會變得更有韌性，更不易斷。 | 游文正 | 2021/10/4 下午 12:29:04 |
| 3 |  | 網站名稱 認識銅門刀(銅蘭鐵匠店) 網址 https://youtube.com/playlist?list=PLfb1_fswoFdnYDWHKULRMbr2E6OtU6XKX 網站簡介 這是學校課堂中的電腦課，老師教我們如何將Youtube上的影片統一蒐集，這次小論文競賽題目是"刀鋼之秘"，雖然資料不多，但介紹銅蘭鐵匠店製作銅門刀的影片也有一些，因此蒐集起來，給團隊其他成員分享。 蒐集的影片是透過"播放清單"才可以看到其他的相關影片。 | 陳孝哲 | 2021/10/2 下午 08:28:08 |
| 2 |  | 網站名稱 許氏銅門刀 網址 https://www.facebook.com/brandhsu 網站簡介 銅蘭鐵匠店(許氏銅門刀) 銅蘭鐵匠店是花蓮縣境內知名的「鑄刀」祖傳事業，代代相傳已歷經百年之歷史，在工業機械取代傳統手工的趨勢下，本店仍堅持手工製作，唯有手工雕琢才能呈現祖傳之精隨，從刀身的鍛鑄乃至刀柄刀鞘的精緻呈現，每一把刀都附有獨特的生命及意涵。隨著時代之變遷，本店第三代負責人許有祥更注入創意研發之創作元素，將刀的製作從生活實用轉型至精緻多元，讓太魯閣族製刀技術邁向新的旅程碑，也保存固有的傳統技藝，目前已由第四代負責人許保祿傳承，這就是本店代代相傳的重要使命。傳承太魯閣族固有文化，結合傳統產業創意發展、多元行銷，讓祖傳事業代代相傳，開啟嶄新太魯閣族技藝創作歷史新頁。(取自臉書資訊) | 陳孝哲 | 2021/10/2 下午 07:33:01 |
| 1 |  | 網站名稱 太魯閣族獵人生活 網址 http://librarywork.taiwanschoolnet.org/cyberfair2010/cchps/narrative.htm 網站簡介 這是由學校師生共同完成的太魯閣族獵人生活主題網站，以獵人的角度介紹了獵人夥伴、獵人曆、獵人生存法、獵人現身說法等，也從中可以了解太魯閣族的文化、語言及遷徙。這個主題網站很適合參與小論文競賽的師生參考，從訪查準備、訪問記錄、研究過程、研究結論、感謝單位、體驗課程及參考資料，都有完整的過程說明。希望大家考以好好利用。 | 許壽亮 | 2021/9/22 下午 12:14:26 |
| 序號 | 書面報告 | 說明 | 上傳者 | 最後修改 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | | 說明 一、研究動機： 銅門刀一直是花蓮縣秀林鄉南區的重要文化產業，目前在銅門村及文蘭村有幾間工作坊持續傳承傳統技藝產業，「刀」非常實用，不管傳統領域原住民族上山狩獵、愛好登山者、維護森林的工作人員及部落生活等，都會使用「刀」進行上面描述的工作任務，因此刀就要鋒利，刀就要耐用，刀就要好用，好的「刀」，這關係者製刀師傅的獨門家傳及經驗累積，所以，組成德姆南文化資訊社希望能夠找在地的刀坊進行深入認識與探究，除了持續發揚原住民族傳統技藝的優勢外，更希望從科學的角度說明傳統智慧的創作價值。 二、研究目標： 1、認識太魯閣族傳統技藝「製刀」產業 2、整理獵人與登山客對好刀的定義 3、彙整製刀過程「上鋼」的操作流程與測試強度 三、研究方法 1、文獻分析法 2、深度訪談 3、口述歷史 四、結論與建議 (一)結論 1、回顧太魯閣族製刀工藝的形成脈絡與家族記憶，銅門刀牽起了一段橫跨百年的土地故事與遷徙記憶。這把世世代代的師傅用汗水打造而出的銅門刀，訴說著太魯閣族倚山而生的生活面貌，體現了族群在山林之間遊走的韌性與克服困難的堅毅精神。現今的銅門鑄刀產業，隨著觀光的發展，面對當代的生活發展出許多創新，也看見在堅持傳統古法的鑄造下，也保留彈性順應當代的生活需求做出轉變與客製。 2、從問卷結果顯示，顧客對好刀的定義是否為好用實用耐用，第一就是握刀或揮刀(由上而下)的手感，用手去觸摸刀鋒是否銳利， 外觀則重視藝術收藏的價值，重量則是客製化之需求，有可能開發潛在客戶。 3、彙整製刀過程「上鋼」的操作流程關鍵就在刀鋒退火回火之間的拿捏，當下用肉眼看淬鋼過程最後刀鋒處惠呈現均勻的棕黃色，這就是上鋼的結果，也是製刀步驟當中最關鍵的技術。至於測試強度最快的方式就是直接拿樹枝或桂竹砍切，用力砍下看是否可以一刀即斷，再檢視刀鋒是否有缺口。 (二)建議 1、銅門鑄刀產業憑藉實用性與口碑，不缺乏老顧客，然而如何開發新客戶也是永續發展的思考面向。另外值得注意的是世代交替的傳承，需要更多年輕人關注與投入，使命感能讓承接鑄刀工藝的年輕人願意吃苦受熱，但若有優渥穩定的收入為支撐，回饋其付出，將會是吸引下一代的重要條件，若能將鑄刀工藝結合當地自然、美食等觀光資源，不僅提供商品，也接待遊客參訪體驗，亦或成為校外教學行程中的一站，以部落或鯉魚潭區做一個整體性的規劃，必能創建共榮共好的願景。 2、資訊科技改變了日常行事的方法，做起事來半功倍，更有效益，傳統工藝若能結合資訊科技，線上預約體驗行程，顧客留言客製化商品，售後服務平台， 臉書網頁宣傳， 來客填google表單回饋意見…….等等，科技無遠弗屆的優點不僅能成為店家和顧客最好的橋梁，也能開發潛在客源。 | 游文正 | 2021/10/8 上午 10:26:36 |