好吃的校樹

專題名稱好吃的校樹

專題描述研究動機：孫家晴


每年春天，老師都會帶我們在校園裡採桑葚。紫色的桑葚，顆顆晶瑩剔透，讓我垂涎三尺。我們的學校彷彿一座美食森林，一年四季，在學校裡都能享受自然美味：芒果、木瓜、芭樂、甘蔗、芭蕉……，還有許多特殊風味的小果實，讓我們充滿驚奇！
聽老師說，我們學校的樹種數量在花蓮縣的小學裡排名前三名，我們很好奇，學校有那麼多樹，除了常見的果樹，還有沒有其他可以食用的樹?如果我們可以找出更多、認識更多，不但可以滿足我們愛吃的味蕾，萬一有一天糧食短缺，或許也可以延續我們的生命呢！
我們還有一個小小的夢想，未來希望能將我們的研究成果製作光華國小「好吃的樹」地圖，讓學弟妹知道我們的學校是一座寶庫，當光華國小的學生是多麼幸福！

研究目的：
1. 找出光華國小校園中可食用的木本植物。
2. 探尋可食用校樹的食用方法。
3. 製作校園可食木本植物地圖。

研究流程與方法：
1. 確定主題。
2. 書籍、網路資料、網路平台文獻查詢。
3. 實地踏查。
4. 彙整資料。
5. 繪製地圖。
6. 統整報告。

隊伍名稱校樹特搜隊

指導老師張勝平　莊姿蘭

參賽學生孫家晴　黃冠智　謝葦晴　

序號檔案內容上傳者最後修改
3作者 屏東縣建興國小校園植物網 -
來源 屏東縣建興國小
描述 校園中的大樹你認識多少呢		孫家晴2023/7/17 下午 04:37:41
2作者 行動學習為導向的校園植物學習系統之建置與研究 －以嘉義縣大同國小為例
來源 南 華 大 學 資 訊 管 理 學 系 碩 士 論 文
描述 傳統的學習活動是以教師為中心，隨著行動科技與時俱進，藉由行動學習 APP
的易裝易用，無所不在的行動學習模式已到了成熟並且可普及的年代。植物的學習
是國小自然與生活科技領域重要的一環，以行動學習為導向的校園植物學習系統，除提供數位學習資源外，更可以引導學生走到校園真實情境中與自然生態互動，提高學習興趣及促進自主學習。
孫家晴2023/7/17 下午 04:35:38
1作者 文、圖/東華大學社會參與中心‧顏嘉成
來源 東華大學社會參與中心
描述 食物森林是最近這一段時間常聽到的有
趣的操作方式，其間有高大的果樹，也有較
為低矮的，甚是做為地被與攀爬的各種可食
的作物，一種以模擬森林生態的方式、進行
的綜合性栽植，已成為城鄉區域常見的農作
物栽培方式之一，逐漸改變著過去植樹與景
觀塑造的型塑，多元暨可食用的取代單一且
純景觀的造林思維。		孫家晴2023/7/17 下午 04:23:50

序號封面照內容說明上傳者最後修改
4類別 相簿集
名稱 美味的一堂課
說明
我們進行小論文的研究已經將近一個多月了，因為我們還沒品嘗校樹的果實，所以老師摘了幾種當季的果實讓我們品嘗看看味道如何，因為我們就是研究好吃的校樹，當然要實際體驗一下，怎麼可以紙上談兵呢!呵呵!		黃冠智2023/8/16 下午 05:31:49
3類別 相簿集
名稱 可食樹木身家調查
說明
利用書籍調查可食樹木身世，撰寫書籍簡介及導讀並上傳藏書閣		孫家晴2023/8/16 下午 05:31:02
2類別 相簿集
名稱 校樹搜搜看
說明
利用校園樹木資訊平台，搜尋花蓮縣光華國小的所有樹木清單，並上網查詢可否食用，製成校園可食樹木清單。		孫家晴2023/8/16 下午 05:29:22
1類別 相簿集
名稱 7/7研究主題討論
說明
活動紀錄112.7.7(五)謝葦晴
1. 討論研究主題、研究動機、研究目的。
2. 討論隊名。
3. 搜尋參考書目及網路平台。		謝葦晴2023/7/17 上午 10:38:57

序號內容上傳者最後修改
4作者 孫家晴
標題 可食校樹圖卡及地圖製作
內容
我們做小論文已經一個多月啦，在這一個多月我們不僅調查了哪些校樹可以吃，還研究了它們的吃法，現在我們要製作可食校樹地圖，讓我們的研究資料可以呈現給全校看。
首先，我們要先製作每一種可食校樹的圖卡。一開始老師先叫我們在網路和書上查可食校樹的圖片，然後再來想要呈現的主題是什麼，構圖完後再著色。剛開始我覺得很難，不知道要如何開始，在老師的耐心指導下，我逐漸找到了靈感。我們要表現的是可以吃的部位和食用方法，我就從那邊下手，而且為了讓學弟妹能認識植物不會吃錯，我們要畫清楚每種植物的特徵。在畫的時候不僅要仔細觀察植物的特徵，就連顏色都要認真對照，而且還要有很高的專注力，才不會畫錯。最後我們還把圖卡結合在學校的平面圖上，完成之後再去看，覺得很成就感，感覺之前的努力沒有白費 。
我們現在做的事是為了讓大家更認識我們的校樹，在過程中自己也增加了許多知識和技能，真是一舉兩得。

孫家晴2023/8/25 下午 01:16:09
3作者 謝葦晴
標題 美味的一堂課
內容
經過前幾天的研究，我們已經可以初步怎麼分辨校園中的樹是什麼樹種了，所以老師今天帶我們去校園內實地觀察樹木。
一開始我們去涵英館周邊觀察，老師做了一個學習單，要我們從書上學習的知識來利用葉子的外形、生長的方式、莖、花、果實分辨樹的名字。我們觀察了羅漢松、山刺番荔枝、荔枝、羅望子、山櫻花、稜果蒲桃、芒果、西印度櫻桃…….。
我發現有些樹葉在樹枝上是互生或對生，到樹枝尾端就變輪生了，我覺得很神奇，難道其他樹也會這樣嗎？
我們在觀察中學到了很多，像是山刺番荔枝的花不像其他花是香的而有一股臭臭的味道，老師讓我們思考，為什麼會這樣，原來除了香味，臭味更是吸引食腐昆蟲來授粉的絕佳手段。
我們進行小論文的研究已經將近一個多月了，因為我們還沒品嘗校樹的果實，所以老師摘了幾種當季的果實讓我們品嘗看看味道如何，因為我們就是研究好吃的校樹，當然要實際體驗一下，怎麼可以紙上談兵呢!呵呵!
今天老師準備了好多校園當季校樹盛產的果物，除了龍眼，我都是第一次嚐試，心情是既期待又緊張。首先，我們吃了台灣葡萄柚，青色的皮，裡面是晶瑩的淡黃綠色果肉，吃起來酸甜多汁，但有一點點的苦味。第二個是波羅蜜，它的食用部位有兩個地方:一個是種子外面黃澄澄的假種皮，吃起來超甜的，不過就是有一種怪味，像鳳梨又像釋迦，好像還有榴櫣的味道;一個是水煮的種子，吃起來鬆軟可口，就像水中的菱角，真是難忘的體驗。還有鳳眼果吃起來像栗子，毛柿醜醜的外皮削掉後芳美可口，有濃郁的哈蜜瓜味，所以我們異口同聲的說:這個毛柿有「哈味」，哈哈哈......。最後我們還吃了南美假櫻桃，真的就像書中所說的，有冬瓜茶的味道，甜美可口。最後的重頭戲就是號稱生命之果的無花果，老師一刀切下，蜜汁就從果肉中洴出，一口咬下，入口即化，奶香味混合甜滋滋的綜合口感，滑落喉嚨，瞬間感覺我們好幸福，校園中居然有這麼多的美食，我覺得今天真的是美味的一堂課呀!

謝葦晴2023/8/25 下午 01:11:42
2作者 孫家晴
標題 光華國小樹木身家大調查
內容
這週我們的任務是利用校園樹木資訊平台調查學校的樹種，並且上網搜尋這些樹的科別，還有是否可以食用。在樹木資訊平台裡，我們學校的樹種有92種，老師說我們三個隊員平均一人要查30種，我心想太多了吧！不過在做的時候突然覺得還蠻輕鬆的，沒有想像中的困難。在查資料時，我學到很多字，還發現google線上文件打的字都可以直接存起來，不用再存，而且還可以和同學共同編輯，真方便！
我們查出92種樹中竟然將近50種可以食用！但有些樹在網路資料顯示：「汁液可作為口香糖原料」、「可作為食品染料」，或是可作為藥用……，這樣到底算不算是「可以食用」呢?於是，我們開始討論「可食用」的定義。我們覺得口香糖原料和染料不算可食用的，因為它需要加工後才能食用，並不能讓我們直接拿來運用；而「藥用」也不代表可以「食用」，畢竟藥是為了治療疾病，藥本身也可能有毒性，而我們的目的是讓學校的同學及學弟妹們，可以安全的食用好吃的校樹，所以安全第一。
在查詢過程中，我們還發現有些大陸網站的資料跟台灣網站的不一樣，台灣標示不可食用，而大陸網站卻標示可以食用?我們討論了一下，覺得或許有些植物在中國大陸和台灣的名字不一樣，或是名字一樣但其實品種不一樣；而且生活在不同地方的人，身體能適應的東西可能也是不一樣的，就造成資料上的差異。所以我們覺得台灣人說它是錯的，但有可能在大陸人眼裡它是可以吃的，所以也不能篤定它一定是錯的。在討論過後，我們決定為了安全起見，還是以台灣網站和書籍記載的資料為主。

孫家晴2023/7/17 下午 03:49:54
1作者 黃冠智
標題 小論文初體驗
內容
今天是小論文的第一次討論，這和我想像的真的很不一樣，我原本以為小論文就是在寫文章，沒想到居然是在討論我們對什麼有興趣？對什麼感到好奇？我們今天討論了隊名，也決定了我們想研究的主題，在這當中讓我感到很放鬆，可以把自己的想法說出來，不用被拘束，讓我完全樂在其中。最後我們討論出來的隊名是校樹特搜隊，會取這個名字是因為我們想研究關於學校樹木的主題。今天真的是一個很棒的初體驗！

黃冠智2023/7/12 上午 09:12:21

序號封面簡介（摘要）上傳者最後修改
5書名 舌尖上的東協
作者 胖胖樹 王瑞閔
出版社 麥浩斯
簡介（摘要）
在台灣各地的巷弄裡，隱藏著各種異國風味：泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。此外，還有那些擺在東協廣場、華新街市場、忠貞市場等地菜攤上的陌生商品，是所謂的新興東南亞香草或是蔬果。這些國家的菜色，究竟何時，又是怎麼在台灣落地生根？
如果說味道是開啟人類記憶的鑰匙，那麼家鄉料理就是減緩思鄉情緒的良方。為了能在異地品嚐故鄉的味道，早期新住民從家鄉帶來少許容易繁殖的香料植物與蔬菜，像種花般，用花盆栽植在陽台、屋頂，或院子裡。從越式、泰式、緬式、印尼料理中，悄悄地融入了你我的生活，成為台灣文化拼圖中不可或缺的一塊。
印尼跟菲律賓餐廳怎麼點菜，進階版的越南美食有哪些？緬甸料理竟披著泰式料理的外衣？全書穿插一百多種植物圖鑑，介紹這些東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，希望從市場、田裡與餐桌上，一一跟大家分享，他如何從美食與植物的角度認識東協呢?

導讀
台灣的新住民愈來愈多，我們學校也有好幾位同學是新住民的子女，這本書在讓我們認識幾十種在台灣可以見到的東南亞國家植物，從日常烹飪的食材到美味的水果，也讓我們了解東南亞國家的人怎麼利用這些植物的，其中我覺得最有趣的，就是我們校園裏也有種植的莎梨，曾經也有同學的新住民媽媽把它製成蜜餞來和我們分享，那種酸甜的滋味，讓我十分難忘，希望你們也來看看這本書!
黃冠智2023/7/18 上午 10:48:58
4書名 台灣四季青草誌
作者 李嘉梅
出版社 出色文化
簡介（摘要）
這本書囊括123種臺灣在地青草，學習辨識植物特徵，進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀，並依照24節氣編列觀察圖典，讀完這本書就可以知道救命青草、救荒野菜到有機蔬菜，讓更多愛臺灣、愛自然、愛健康的朋友一起瘋青草！

導讀
我很喜歡這本書，我想把這本書推薦給大家。這本書依照24節氣把青草做分類，讓我們更好依照季節來作運用。而且它還介紹了青草的養生食譜，讓我們更知道如何食用這些青草，在食譜中它把材料和做法都詳細說明了，真的很實用，在這一次的閱讀讓我對青草有了更進一步的認識。
孫家晴2023/7/18 上午 10:13:15
3書名 你認識這些樹嗎？：160種生活裡隨處可見的樹木果實全圖鑑
作者 多田多惠子 /婁愛蓮
出版社 幸福文化
簡介（摘要）
　本書精選並介紹每天在我們生活周遭的160種各地樹木，讓我們認識他們的構造、機能、花型和特性，並搭配果實、種子的原寸照片以方便比對。本書提供許多有趣的果實小知識，例如：南天竹的紅色果實為什麼難吃、南京椴是佛祖悟道的菩提樹的替身、無患子是天然清潔劑……，喜愛植物科學的讀者千萬不要錯過。

導讀
這本圖鑑裡介紹了許多植物，附上果實、種籽的原寸照片，方便大家拿在手上細細觀察、比對那些在居家附近、公園、路旁常見的植物，以及一些山林、海邊可探訪的植物果實，看完後會讓你增加不少知識喔！
謝葦晴2023/7/18 上午 09:06:34
2書名 趣味樹木圖鑑
作者 林將之
出版社 美藝學苑社
簡介（摘要）
本書收錄450種常見的植物，作者將自己一路上陪伴孩子探索各式各樣樹木的所有過程，包括辨認葉片、花朵、果實、樹形，彙整成一張張清晰的實境照片，並貼心附上有趣的插圖與解說，精心製作了這本圖鑑式的樹木百科，打破「認識樹木很難」的迷思，從一片葉子、一朵花、一顆果實，順利找到樹木名稱。從葉子、花、果實入門，進而知道知道哪些植物可以吃？哪些是有毒的？只要對樹木了解得愈多，就越能培養出觀察興趣。
導讀
這本書幫助我們認識約４５０種常見的樹木。它教我們如何以樹葉、花朵、果實、樹型來分辨樹種，建議你們也一起來讀讀看吧！
黃冠智2023/7/17 上午 11:35:01
1書名 台灣民族植物圖鑑
作者 鍾明哲\楊智凱
出版社 晨星出版
簡介（摘要）
人類對於植物的利用由來已久，在早年物資不甚豐饒的年代，不論是高大的樹木乃至柔軟的葦草，都能化身為日常用品、燃料或是建材，在先民生活中扮演重要的角色。本書收錄全台222種常見民族植物，除介紹它們的形態特徵、地理分布及生長習性外，還詳細說明有關食、衣、住、行、醫藥、宗教信仰等應用方式，或是有關習俗傳說故事及近似種比較等內容
導讀
我想把這本書推薦給想認識植物的人，因為這本書詳細介紹了果實的特徵、分布地區和運用，還配上了圖讓我們更容易在大自然中找到它。讀完這本書讓我看到了植物的生動有趣，而且有了這些知識，就不用害怕吃到有毒的植物了。
孫家晴2023/7/17 上午 11:33:11

序號截圖網站簡介上傳者最後修改
4網站名稱 農業部花蓮區農業改良場
網址 https://www.hdares.gov.tw/index.php
網站簡介
沿革
農業部花蓮區農業改良場前身源遠流長，可追溯至1910年臺灣總督府設置吉野村移民指導所，本場場區為該移民指導所的農場，1917年廢止吉野村移民指導所後成為花蓮港廳農會農場，由農會經營作為蓬萊米採種田，1928年獲選為獻穀田，並持續進行相關農事試驗。至1939年成立花蓮港廳農事試驗場，光復後改稱花蓮縣農事試驗場。民國37年與花蓮縣種畜場合併稱為花蓮縣農林總場。民國39年改隸台灣省政府農林廳，改名為台灣省花蓮區農林改良場。民國40年併入實驗經濟農場花蓮分場部分業務。民國49年定名為台灣省花蓮區農業改良場。民國75年7月原隸桃園區農業改良場之蘭陽分場改隸本場，使本場業務範圍擴及宜蘭縣。民國88年7月隸屬行政院農業委員會，全名為行政院農業委員會花蓮區農業改良場。民國112年8月1日行政院農業委員會升格為農業部，本場配合組織改造更名為農業部花蓮區農業改良場。

任務
農業部花蓮區農業改良場任務在於負責辦理轄區內花蓮縣、宜蘭縣二縣有關農業試驗研究與示範推廣，包括重要經濟作物品種改良及栽培技術改進，新興作物開發，採收後處理及應用研究，應用生物科技及農產品加工之試驗研究，作物疫病蟲害預測、防治及災害調查，安全用藥，土壤肥料、植物營養及有機農業之試驗研究，農業機械改良與研發，農業經營管理之改善研究及輔導，農業推廣教育推行，農村生活改善研究及輔導，農業產銷班整合及輔導，休閒產業發展之研究與輔導等。		黃冠智2023/8/25 下午 12:54:26
3網站名稱 農業知識入口網
網址 https://kmweb.moa.gov.tw/
網站簡介
農業部特別成立「農業知識入口網站」，並設立下列目標。
一、建置台灣優質農業知識之知識庫
本站整合「農業知識管理加值系統」，由農業部所屬的優質農業研究團隊－各農業試驗所及各改良場的研究人員－提供珍貴的農業知識。並針對消費者、生產者及學者等不同的身分分眾，分享珍貴的台灣農業發展知識。藉由「農業知識庫」單元的建置，期能讓國人有機會接觸與了解台灣的農業精進的成果。
二、提供台灣農業相關分類作物之主題館
持續建置農、林、漁、牧、其他等各項農業主題分類之知識主題館。依主題建置單一之主題館，將特定作物關連性知識文件、圖片及生活資訊等，經專家整理以系統化架構單位呈現，提供民眾可針對各別主題進行深淺的瀏覽及導引，以農業知識貫穿各主題站，使網站內容包含廣度及深度的農業知識。
三、分享台灣的優質農家經驗
隨著台灣經濟的快速發展，台灣的農業也持續的在蛻變，台灣的優質農民功不可沒。這些農業的推進器不僅配合台灣的農業政策與輔導，期望能提供台灣居民高優質的農產品。透過「主題報導專欄」、「農業與生活」、「新優質農家」、以及「產銷專欄」等單元，讓國人能有機會接觸與了解台灣農業的推手。
四、蒐集多樣化的農業資源
農業部所屬機關有眾多多媒體檔案及可幫助農友的系統。故以「影音專區」彙整分類各類影音資料，易引導觀看及學習；而應用農業知識及創新服務，則可在「資源推薦」找尋，冀望在善用資訊與網路工具下，更易於滿足使用者知識獲取的需求。
五、建立台灣的農業知識論壇
本站除了提供重要的農業外顯知識，也設立了「農業知識家」單元，是個屬於內隱知識的匯集園地。期待透過這個管道，能夠促進關心台灣農業發展的人士，提出討論意見與建言		黃冠智2023/8/25 下午 12:48:41
2網站名稱 校園樹木資訊平臺
網址 https://edutreemap.moe.edu.tw/
網站簡介
為有效將學校植樹調查及樹木資訊彙整，教育部建置「校園樹木資訊平臺」，整合校園
樹木地圖系統，提供高級中等以下學校查詢及瀏覽校園環境樹木資訊，建置常見樹木圖
鑑資料庫，以及相關養護管理知識內容，提供多元學習資源，增進學校師生落實愛樹行
動。		謝葦晴2023/7/18 上午 11:23:40
1網站名稱 認識植物
網址 http://kplant.biodiv.tw/index.htm
網站簡介
認識植物網站由退休主任莊溪製作，製作「植物面面觀」這個主題，純粹是興趣及教學需要。
3000種植物是一個概稱，目前已蒐集超過3000種植物。製作此單元，花費了不少的時間，尤其是圖片的蒐集(攝影)和文字的整理， 更是日以繼夜才得以完成。
本專題的內容，經歷長時間製作的經驗，定位在植物資料素材的蒐集與整理，雖然很平凡，但畢竟是十年多來照相蒐集的結果。如果這些資料對大家有些微的幫助，請讀者斟酌使用，只要用在學術教育研究方面─版權完全公開。如有商業用途需求，需經本人同意。		孫家晴2023/7/17 上午 11:18:00

序號書面報告說明上傳者最後修改
1說明 據說我們光華國小校園裏的樹種數量在花蓮縣的小學裡排名前五名。老師還說：教育部在去年建置完成了校園樹木資訊平台，可以查詢全台各個學校的樹木的分布位置及樹木的名稱和照片。我們很好奇，學校有那麼多樹，除了常見的果樹，還有沒有其他可以食用的樹？如果我們可以找出更多、認識更多，不但可以滿足我們愛吃的味蕾，萬一有一天糧食短缺，或許也可以延續我們的生命呢！有這麼好的平台，我們當然想好好利用一下，滿足我們的好奇心。
我們還有一個小小的夢想，希望能將我們的研究成果製作成光華國小「好吃的樹」地圖，結合平板或手機行動載具Qrcode的解說，讓學弟妹知道我們的學校是一座寶庫，當光華國小的學生是多麼幸福！
孫家晴2023/9/18 上午 09:34:40