搖飲的健康影響及消費現況調查

專題名稱搖飲的健康影響及消費現況調查

專題描述一、 研究動機

我們讀英文雜誌時，看到手搖飲，就決定把手搖飲當成主題。透過此研究，我們希望了解手搖飲的起源時間，手搖飲對人體的影響，用問卷調查一般人對手搖飲的消費習慣和態度，以及比較受歡迎的手搖飲的種類



二、 研究目的：

（一） 了解手搖飲的起源時間

（二） 了解手搖飲對人體的健康影響

（三） 了解一般人對手搖飲的消費習慣和態度

（四） 了解比較受歡迎的手搖飲的種類



三、 研究方法：

（一）文獻探討法

（二）問卷調查法

隊伍名稱東華602046

指導老師周子宇　

參賽學生田得婕　徐樂絜　張芳瑜　

序號檔案內容上傳者最後修改
7作者 池詠祥。私立陽明工商。資料處理科三年忠班
來源 https://www.shs.edu.tw/works/essay/2011/11/2011111720492402.pdf
描述 利用問卷調查，學校中最受歡迎的手搖飲，並加以分析前三名的手搖飲對人體的傷害、成分。成分的部分更說明了它的優、缺點，及叫好的烘培方式、較好的選擇...等		田得婕2021/10/8 下午 01:16:24
6作者 臺北市政府衛生局統計室 吳孟臻
來源 https://www-ws.gov.taipei/Download.ashx?u=LzAwMS9VcGxvYWQvMzY3L3JlbGZpbGUvNDUwMDAvNzY2MjYyMS82NThlN2
描述 臺北市心血管疾病死因變動分析		田得婕2021/10/4 下午 01:16:58
5作者 全國高級中等學校小論文寫作比賽引註及參考文獻格式範例
來源 https://www.shs.edu.tw/doc_download/%e5%85%a8%e5%9c%8b%e9%ab%98%e7%b4%9a%e4%b8%ad%e7%ad%89%e5%ad%b8%
描述 說明小論文比賽引註及參考文獻格式 : 在正文中確實有提及、參考引用之資料，一律採用年代或姓名的引註格式，不使用註一、註二、頁下方式書寫。
田得婕2021/9/29 下午 03:40:10
4作者 ～一氣喝成～國中師生飲用手搖飲料行為之研究
來源 https://www.shs.edu.tw/works/essay/2016/11/2016111014550788.pdf
描述 發問卷給研究對象，根據子題，分析出 : 教師以女生，年齡 20-50 歲間，體型為普通。男學生比例稍高於女生，大多自覺體型普通。體型較重的女生比例較高，體型較瘦的男生比例較高。可支配的零用錢大多為 0 元和 1~200 元		田得婕2021/9/29 下午 03:22:09
3作者 消費者對於飲料店－五十嵐與清心福全選擇
來源 http://163.32.84.93/office/lo/web/library/pieces/HS-theses/1030331/301%E9%99%B3%E5%B7%A7%E9%9B%B2%E
描述 利用問卷調查，瞭解飲料的來源、追溯清心福全與五十嵐的起源、析消費者對於五十嵐與清心福全的選擇。
本研究發現消費者在性別以「男性」居多、年齡以「20 歲(含)以下」居多、
學歷以「高中」居多、職業以「學生」居多、月收入以「10,000 元(含)以下」為
居多。在參與特性方面，則以選擇「50 嵐」為主，消費者選擇飲料店的原因，
以「想到才會喝」佔居多。口味以「半糖」占多數，較常選擇「少冰」，除茶類
外，較常選擇特調飲料，平均消費金額為「25~40 元」、「40~55 元」為主，「店
頭招牌」、「促銷活動」較能吸引消費者消費，且如有促銷優惠則「會」增加購
買率。 		田得婕2021/9/29 下午 02:47:16
2作者 (小論文範例) 學生族群對於手搖飲的消費喜好分析作者
來源 https://www.shs.edu.t
描述 他們利用問卷調查的方式， 探討手搖飲料店的興起，光是泡沫紅茶的起源就整理成了兩種看法、了解小學生購買手搖飲頻率，大多數人是一周1~2次、小學生所能接受手搖飲最高價格為40~60元、以及小學生最常光顧手搖飲店為coco。		田得婕2021/9/29 下午 01:46:51
1作者 手搖杯行銷市場研究－以永和區五十嵐為例
來源 https://www.shs.edu.tw/works/essay/2017/03/2017032814115108.pdf
描述 他們利用文獻探討：在網路、報章雜誌、學位論文等途徑搜尋彙整相關訊息，提供參考、探討分析：利用 SWOT 分析，了解經營模式、問卷調查分析，調查顧客的滿意度和消費行為、了解五十嵐的經營模式為煮珍珠的時間比其他連鎖飲料店來的頻繁，50嵐非常注重珍珠的口感，而受到顧客的喜愛。50嵐的珍珠奶茶很好喝，珍珠又Q、又香、量又多，深受顧客喜愛。50嵐堅持要用好的原材料、好的設備、專業的調茶技術及嚴格的品質要求，才能提供給顧客最好的產品品質、了解五十嵐的行銷策略是1. 提供高達五十多種飲品，使顧客有多樣化的選擇。2. 店面乾淨、整潔，給人清新的感覺...等。		田得婕2021/9/29 下午 01:27:34

序號封面照內容說明上傳者最後修改
10類別 相簿集
名稱 做專題報告
說明
預備星期六下午的討論，為了提高效率，我提前在家先簡單的做了報告。		田得婕2021/10/7 下午 09:24:48
9類別 相簿集
名稱 去圖書館找資料
說明
面對快要到來的截稿日，已經來不及發問卷了!所以我們決定去文化中心去找靈感找子題，並根據我們擬定的子題去找到參考資料。
一開始根本毫無頭緒，也因為只有我們三個小孩，而因此不敢去問櫃台人員，我們就這樣一區一區找，最後終於找到了五本關於手搖飲的各種資料的書。		田得婕2021/10/5 上午 08:11:29
8類別 相簿集
名稱 在學校與同學討論小論文
說明
先在家寫好小論文，再到學校參考老師的意見，依照老師的意見修改及找資料，修改子題...等。		田得婕2021/10/4 下午 01:02:40
7類別 相簿集
名稱 在學校與同學討論小論文
說明
與老師、同學相約在學校討論，可以同時參考老師的意見，也可以邊與同學討論及修改。		田得婕2021/10/4 上午 08:15:03
6類別 相簿集
名稱 在學校與老師討論
說明
問老師關於小論文的問題，並修改。		田得婕2021/10/2 下午 03:46:50
5類別 相簿集
名稱 找範例
說明
一開始根本不知道要寫什麼，要怎麼寫，利用別人的作品找出靈感，才能寫出好的小論文，對手搖飲有更多的了解，去想、找出不知道、不了解的範圍，也看看有那些東西是別人常寫的，避免重複太多，以致太古板，評審不喜歡，而我們也無法從中獲取新的知識，更不會學會如何探討一件事情，以及寫出小論文。		田得婕2021/9/27 下午 07:26:40
4類別 相簿集
名稱 找資料、整理
說明
根據芳瑜出的各種子題，試著查詢每一個子題，整理出到底要用那些子題，那些子題比較需要深入的探討，以及剩下的子題該如何寫的跟別人不一樣。		田得婕2021/9/27 下午 07:14:56
3類別 相簿集
名稱 討論及修改小論文
說明
複製資料，並修改(加其他網站的資料、刪贅字......)		田得婕2021/9/27 下午 06:59:01
2類別 相簿集
名稱 討論及修改小論文
說明
好朋友正在修改上傳的資料，並且試著更正不好的子題。
我則在旁邊，邊聽她說自己的想法，邊記錄下來，他沒想法時，我就找空檔填寫小論文的資料。
另一個隊員，在旁邊找子題的資料，邊作筆記，記錄下來。		田得婕2021/9/27 下午 06:39:23
1類別 相簿集
名稱 討論及修改小論文
說明
用同學媽媽的手機，打給我們的指導老師，邊聽老師的建議，邊按照老師所說的做修改。
照片是用電腦拍的(比較好上傳)， 看著兩位朋友認真的樣子，在一邊找資料的我，忍不住幫他們拍了一張，當作資料上傳到小論文的網站。		田得婕2021/9/27 下午 06:29:53

序號內容上傳者最後修改
5作者 張芳瑜
標題 討論過程
內容
討論的過程中遇到許多困難，例如:意見不合、討論了半天卻沒有結果......等，其中更改最久的是「子題要選什麼」，因為手搖飲的子題可以有很多，而我們最後選出來的子題是:手搖飲對身體的飲響 (健不健康)。

張芳瑜2021/10/2 下午 12:23:19
4作者 徐樂絜
標題 找資料的困難
內容
接下來我們要做的事是【藏書閣】，再找書的方面遇到許多困難，拖了一段時間，首先，我們平常比較少讀關於手搖引的書籍，所以要找的時候都找不到，最後直接到圖書館找，總共找了三本 : 【茶教科書】 【溫暖奶茶時光】 【血糖代謝自癒能力】

徐樂絜2021/10/2 下午 12:11:33
3作者 田得婕
標題 文化中心找書
內容
面對快要到來的截稿日，已經來不及發問卷，以及分析了!所以我們決定去文化中心去找靈感找子題，並根據我們擬定的子題去找到參考資料。
一開始根本毫無頭緒，也因為只有我們三個小孩，而因此不敢去問櫃台人員，我們就這樣一區一區找，最後終於找到了五本關於手搖飲的各種資料的書。

田得婕2021/10/2 下午 12:10:44
2作者 徐樂絜
標題 檢查文章過程
內容
小論文做的已經交段落，我們打算讓老師檢查一下，萬萬沒想到，老師一看直搖頭，他說我們之所以湊的到10頁是因為我們把問券調查的結果圓餅圖完完全全一五一十貼上，沒看到自己貼的東西和研究有沒有關係，我們自己檢查一下後發現真的是這樣，於是全部修改。

徐樂絜2021/9/30 下午 08:12:37
1作者 徐樂絜
標題 改標題過程與改變
內容
本來我們想研究珍珠奶茶的現況，但實際發表格時，結果發現現代人喝的飲料千奇百怪，各式各樣，不只喝珍奶，連飲料業者也推陳出新飲料越變越多，所以我們把標題範圍放大改成手搖飲料的現況，把範圍改成手搖飲現況後，發現在表格中填有喝手搖飲的人大幅增加，對我們的研究有很大的幫助。

徐樂絜2021/9/29 下午 01:12:10

序號封面簡介（摘要）上傳者最後修改
5書名 致命的飲料
作者 原文作者： Nancy Appleton, G.N. Jacob譯者:鄭淑芬
出版社 出版社：八正文化
簡介（摘要）
為你詳細整理糖及其他飲料成分對身體健康可能造成的危害，並指出飲料廠商如何透過產品中的成分、不斷加大的容量、感性的行銷手法、密集的舖貨地點，以及公關遊說的手段，讓你我和無知的孩童養成喝含糖飲料的習慣──而這個習慣就跟抽菸、酗酒一樣致命！ 為了自己的健康，也為了下一代的孩童，請正視飲料成癮的問題！
導讀
閱讀本書，你將了解：
1.體內平衡對健康的重要性，以及糖對身體的危害
2.毫無營養的糖水如何變成行銷全球的明星商品
3.喝下飲料時，究竟是把哪些添加物送進自己的身體
4.最常添加這些有害成分的飲料類型
5.許多致命疾病、健康問題與含糖飲料之間的關連
6.飲料中含有哪些成癮物質
7.飲料業者舖天蓋地、令人無法抗拒的行銷手法
8.遠離飲料危害的可行辦法
徐樂絜2021/10/9 下午 04:26:21
4書名 喝水最高法
作者 作者： 陳君潔
出版社 出版社：時報出版
簡介（摘要）
　忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺中發出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒有大礙，身體卻失去了正常運作的條件，還會累積許多對大腦和身體造成傷害的危險因子，換句話說，正確喝水，是最最基本的保養法。

導讀
　透過以下簡單的問題自我檢視，了解身體的含水量狀態：
　　早上起床感覺口渴
　　平時白天經常覺得口渴
　　皮膚乾燥、皮膚彈性差
　　眼睛時常覺得乾澀
　　嘴唇乾燥易裂
　　口腔、舌頭感覺乾澀
　　有便秘的困擾
　　容易感到疲倦
　　每日的排尿量少
　　尿液呈現深黃色或褐色
徐樂絜2021/9/30 下午 09:16:45
3書名 少一分糖，年輕一歲
作者 作者：久保明
出版社 無
簡介（摘要）

「糖化」是老化和疾病的元兇。所謂糖化，就是過量攝取糖質食物，以至於體內多餘的糖分增加，並與蛋白質結合而產出促進老化的物質AGE。換言之，糖質的攝取方式攸關人體老化速度與生病的機率。
本書對於糖化過程有詳細的說明，也介紹了預防糖化的飲食方式和推薦食譜。並且針對坊間以訛傳訛的訊息整理出簡單易懂的抗糖化秘訣：
秘訣1用「懷石料理進食法」避免血糖值急速飆升
秘訣2 大量攝取綠色蔬菜
秘訣3 少吃糖化食品
秘訣4 利用午餐調整飲食
秘訣5 飯後1小時活動身體
導讀
「糖化」是什麼？相信不少人都一知半解。其實，糖化正是帶來老化與引發疾病的罪魁禍首，相關研究正受各界矚目。
所謂的糖化現象，正是受到平時容易輕忽的飲食與生活習慣所影響，而漸漸引發。關鍵在於「如何與體內的糖分相處」，也就是如何攝取米飯、麵包、麵食等碳水化合物，以及糕餅、甜點、果汁等糖分。
　　不少注重瘦身與預防慢性病的人，或許平時就很在意食物的分量和卡路里，但該如何攝取糖分，卻似乎沒什麼人注意。殊不知，糖分的攝取方式，將大大左右你老化的速度與罹患疾病的機率。就在此時此刻，你的身體可能正在慢慢糖化……。
　　接下來，本書將以深入淺出的方式，解說糖化作用的機制，以及所帶來的可怕影響，並針對預防糖化的飲食習慣與生活方式，盡力幫大家整理出各項實用的對策。
◎糖化是引發老化與疾病的元兇
　　人體主要由蛋白質構成。蛋白質的特性之一，是容易與體內的糖分結合。兩者一旦結合，蛋白質就會產生變化，形成促使老化的「糖化終產物」（Advanced Glycosylation End Products，ＡＧＥ）。當血液中的糖分一多，ＡＧＥ就會跟著增加。若是飲食過量、或是攝取太多碳水化合物與甜食中的糖分，體內就容易出現以下循環：
　　身體累積過多糖分與蛋白質結合產生ＡＧＥ
　　這就是糖化的成因。在這個循環過程中，最不得輕忽的就是糖化所產生的ＡＧＥ。近年醫學研究一再指出，ＡＧＥ就是加速人體老化、招致各種疾病發生的元凶。
　　ＡＧＥ之所以危險，是因為身體的血管、肌肉、皮膚等皆由蛋白質所構成，隨著ＡＧＥ增加，體內由蛋白質所構成的各種組織便會逐漸變質、劣化、開始「化石化」，變得脆弱，進而慢慢喪失原本的功能。
　　若真如此，我們的身體將出現什麼狀況？
　　舉例來說，血管的蛋白質組織一旦變得脆弱，血管壁就容易發炎，提高動脈硬化的風險。動脈若持續硬化，發生心肌梗塞、腦栓塞等恐怖疾病的風險亦隨之大增。此外，對糖尿病患者而言，當構成腎臟、眼睛等器官的細微血管變得脆弱，發生嚴重糖尿病併發症的機率就會大大提升。
　　然而，會出問題的不只是血管而已。當皮膚中的蛋白質變得脆弱，就容易出現老化現象，如鬆弛、黯沉、皺紋等等。此外，ＡＧＥ不僅會使骨頭老化，對引發阿茲海默症（Alzheimer disease）等失智問題也有極大影響。另一方面，更有研究報告明確指出，有「容易導致肝硬化的脂肪肝」之稱的「非酒精性脂肪肝炎」（Non-Alcoholic Steatohepatitis，ＮＡＳＨ），與ＡＧＥ之
間也有因果關係。
　　人體糖化造成ＡＧＥ增加，不僅從頭到腳、由內至外的所有蛋白質組織都會受到侵蝕，最後勢必引發身體各種不適與疾病，並逐漸老化。
　　看到這裡有什麼感想？「糖化問題若置之不理，好像很不妙！」相信大家對於糖化問題都有了大致概念。
◎「抗糖化」的飲食習慣能延緩老化
不管是誰，身體裡都正在發生糖化現象。
　　人體藉由葡萄糖獲得活動能量，活人的血液中難免有糖分活動，因此每個人的體內多少都有ＡＧＥ存在。然而，身體糖化的速度會因個人飲食與生活習慣的差異，而有完全不同的表現。
　　身體若持續糖化，老化速度也會急遽加快；反之，若能避免糖化，就能延緩老化。老化速度快或慢，衰弱得早或晚，取決於我們如何防止身體糖化。
總的來說，一個人是否養成「抗糖化」的飲食與生活習慣，或有多努力與體內的糖分和平共處，結果都將如實呈現在老化速度上。
　　在此請大家透過本書學習對抗糖化的知識與方法。
　　養成抗糖化的習慣其實一點都不困難，只要有心，憑一己之力就能簡單實現，不必過分忍耐或努力，只要稍微改變飲食方式與生活習慣，身體就能做好對抗糖化的準備。在日常的飲食與生活當中，只要有「稍微改變」的意識，我們就有機會防止糖化，打造出不易衰老且更健康的體質。
　　今後「如何抗糖過生活」的議題將是抗老化醫學的主流。相信具備抗糖化的知識與方法，將深遠影響著人們的未來。未來的青春與健康，必須由自己掌握！
　　若想維持身體在五年、十年，甚至二十年後依然年輕健康，從今天起就開始對抗糖化吧！		徐樂絜2021/9/30 下午 09:09:56
2書名 一杯手搖飲　你到底喝了什麼？
作者 食力編輯室
出版社 厚策思維有限公司
簡介（摘要）
「一度效應」，意思是指當氣溫有超過1度C的變化下，商品銷量就會受到很大的影響，這是一條食品業界都非常清楚的規則，所以「賣冰勝過做醫生」，看看滿街林立的便利商店內一排排的冷飲排面，與各式連鎖手搖飲料店，你就知道當2016年全球7月氣溫打破過去歷史紀錄，比1950到1980年全球 平均氣溫高攝氏0.84度，成為史上最熱的7月之際，來一杯凍飲有多舒暢，尤其是台灣特有的客製化 手搖飲料市場更是如此。
所以這樣日趨炎熱的氣候除了造成環境的影響之外，其實正默默改變食品產業的發展。台灣從1992 年起有了第一家連鎖手搖飲料店「休閒小站」後，問世至今已24個年頭，街頭上的手搖飲料店到2016年已成長超過6千家以上的市場規模，而這還是指有登記連鎖的店家，其他小型、個人手搖飲料 店更是在台灣遍地開花，甚至全球。手搖飲的家數密度、種類之變化,台灣堪稱是全球第一。這個由 我們發明出來的產業，不僅在台灣發揚光大，更成為少數外銷的成功商業模式。舉凡紐約、倫敦、巴黎與上海等全球各大城市，都能看到台式手搖飲料店的足跡。
然而，相對於手搖飲料，市售包裝飲料不論是生產過程與原物料管理都可說是相對嚴謹的飲品，甚至每瓶都還得上繳貨物稅，憑什麼現場製作環境、原物料管控不如食品廠，還不用繳貨物稅的手搖飲料可以這麼受歡迎？這問題，是食品飲料廠最想了解的原因。難道就只是因為可以依個人偏好調整、看得見的配料與時尚風格的包裝設計訴求就紅遍全台嗎？但這一杯手搖飲料，消費者真的清楚喝進了什麼嗎？
《食力》這次，從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉，再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁，甚至到整個飲料的包材等，一一來探討、破解誤區，看珍珠粉圓是不是塑膠做？椰果是怎 麼來的，以及連糖的種類都告訴你，怎麼喝最好。
食品，是拿來吃的，不是用來嚇唬人的，只要清楚知道自己吃下肚的東西是什麼、怎麼做的，任何食品只要是依循法令許可生產，都是安全的，這一點，我們希望可以用理性討論、知識傳遞來導正這幾年被嚇大的消費者。
看完這一期後，當你買上一杯手搖飲時，別怕，因為誤解是不存在的!
導讀
《食力》這次，從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉，再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁，甚至到整個飲料的包材等，一一來探討、破解誤區，看珍珠粉圓是不是塑膠做？椰果是怎 麼來的，以及連糖的種類都告訴你，怎麼喝最好。
看完這一期後，當你買上一杯手搖飲時，別怕，因為誤解是不存在的! 		徐樂絜2021/9/30 下午 08:58:43
1書名 減糖新生活，讓你抗老抗糖化
作者 作者： 簡光廷, 劉蕙毓, 黃詩茜
出版社 出版社：白象文化
簡介（摘要）
本書以深入淺出、淺白幽默的方式和生活實例，教你如何減糖、選擇好糖並吃對有益身心的糖。 書中第一部分先闡述糖化的基本概念，介紹血糖變化後人體對應的反應機制，清楚表述糖分的重要性（尤其是對大腦）。 第二部分則介紹糖過量對人體造成的傷害和各種疾病，讀者會更了解身邊隨手可見的含糖飲料，究竟對所有人的健康造成多大的危害。
導讀
　「醣」和「糖」如何分辨？
　　為什麼人體沒有糖不行？
　　過量的糖（糖化）會讓身體變得多糟？
　　您知道風靡全球的珍珠奶茶，一杯全糖700cc的含糖量，
　　已遠超過每日糖攝取50公克上限？

　　關於「糖」，本書不用艱澀的醫學理論探討營養與醫學相關問題，
　　用淺顯易懂的方式，完整詳盡且輔以生活實例介紹「正確用糖觀念」。
　　在明白健康飲食與疾病發生的前因後果之後，
　　相信未來更能掌握身體的各種狀況！		徐樂絜2021/9/29 下午 01:59:33

序號截圖網站簡介上傳者最後修改
10網站名稱 今周刊 每天不喝杯手搖飲就渾身不對勁？無所不在的傷害：「糖」比毒品更容易上癮
網址 https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80392/post/201912270008/%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E4%B8%8D%E5%96%9D%E6%9D%AF%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E5%B0%B1%E6%B8%BE%E8%BA%AB%E4%B8%8D%E5%B0%8D%E5%8B%81%EF%BC%9F%E7%84%A1%E6%89%80%E4%B8%8D%E5%9C%A8%E7%
網站簡介
對於含糖飲食「上癮」這問題，有很多是來自心理的需求，就像是有種深深的依存感，少了它，輕則覺得怪怪的，重則無法工作或生活，整個人無精打采，甚至情緒低落。
不管對什麼東西上癮，成癮症狀都差不多。會讓大腦產生對這些物質的依賴，只要少了這些東西，腦中的血清素分泌量就會下降。血清素是一種重要的神經傳導物質，也是神經系統的一部分，會將神經衝動傳送到身體各處，成癮物質通常都會短暫提高血清素濃度，讓人產生美好、正面的感覺，之後，血清素濃度就會降低，有時甚至比使用成癮物質前的濃度還要低，而讓食用者感到渾身不自在。		田得婕2021/9/28 下午 06:33:13
9網站名稱 ETtoday新聞雲 多喝不怕胖！營養師揭「健康手搖飲Top5」減脂必點...愛玉、仙草都上榜 原文網址: 多喝不怕胖！營養師揭「健康手搖飲Top5」減脂必點...愛玉、仙草都上榜
網址 https://health.ettoday.net/news/1788409
網站簡介
營養師孫語霙指出減脂期間也能喝的手搖飲，不想變胖就照以下方式點：
1.無糖綠
2.豆漿、紅茶
3.茶、拿鐵
4. ...等
孫語霙更列出甜度的克數，微糖大概15克、半糖25克（成人每天可以攝取糖量的上限）、少糖35克、全糖50克，她指出，常見的珍珠、粉圓、芋圓、地		田得婕2021/9/28 下午 06:32:27
8網站名稱 今健康 吃糖、手搖飲如慢性中毒？毒理教授：老化、罹癌、失智風險升高 2021-05-13
網址 https://gooddoctorweb.com/post/810
網站簡介
嗜糖危險不亞於抽菸，易增老化、罹癌、失智風險
毒物專家、中原大學教授招名威表示，適量的糖確實能對身體帶來許多益處，像是刺激腦部分泌血清素使得心情愉悅等。而糖尿病患者在用藥後也可能會有低血糖的情況產生。但是糖對身體的壞處遠遠大於好處。
長期習慣吃甜點、喝手搖飲的族群，不僅容易肥胖、影響血糖的主要原因之一。國內外也有不少研究指出吃糖和失智症兩者息息相關，且也會加速人體老化的速度，雖並不同於抽菸為直接的致癌物質，但加速人體老化，各細胞、器官、免疫力等無法維持在良好的狀況、每況愈下，間接也會使得罹癌的機率提升，因此嗜糖的危險其實並不亞於抽菸。		張芳瑜2021/9/26 下午 05:54:01
7網站名稱 今健康 吃糖、手搖飲如慢性中毒？毒理教授：老化、罹癌、失智風險升高 2021-05-13
網址 https://gooddoctorweb.com/post/810
網站簡介
嗜糖危險不亞於抽菸，易增老化、罹癌、失智風險
毒物專家、中原大學教授招名威表示，適量的糖確實能對身體帶來許多益處，像是刺激腦部分泌血清素使得心情愉悅等。而糖尿病患者在用藥後也可能會有低血糖的情況產生。但是糖對身體的壞處遠遠大於好處。
長期習慣吃甜點、喝手搖飲的族群，不僅容易肥胖、影響血糖的主要原因之一。國內外也有不少研究指出吃糖和失智症兩者息息相關，且也會加速人體老化的速度，雖並不同於抽菸為直接的致癌物質，但加速人體老化，各細胞、器官、免疫力等無法維持在良好的狀況、每況愈下，間接也會使得罹癌的機率提升，因此嗜糖的危險其實並不亞於抽菸。		張芳瑜2021/9/26 下午 05:54:00
6網站名稱 今周刊 每天不喝杯手搖飲就渾身不對勁？無所不在的傷害：「糖」比毒品更容易上癮
網址 https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80392/post/201912270008/%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E4%B8%8D%E5%96%9D%E6%9D%AF%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E5%B0%B1%E6%B8%BE%E8%BA%AB%E4%B8%8D%E5%B0%8D%E5%8B%81%EF%BC%9F%E7%84%A1%E6%89%80%E4%B8%8D%E5%9C%A8%E7%9
網站簡介
對於含糖飲食「上癮」這問題，有很多是來自心理的需求，就像是有種深深的依存感，少了它，輕則覺得怪怪的，重則無法工作或生活，整個人無精打采，甚至情緒低落。
不管對什麼東西上癮，成癮症狀都差不多。會讓大腦產生對這些物質的依賴，只要少了這些東西，腦中的血清素分泌量就會下降。血清素是一種重要的神經傳導物質，也是神經系統的一部分，會將神經衝動傳送到身體各處，成癮物質通常都會短暫提高血清素濃度，讓人產生美好、正面的感覺，之後，血清素濃度就會降低，有時甚至比使用成癮物質前的濃度還要低，而讓食用者感到渾身不自在。		張芳瑜2021/9/26 下午 05:36:23
5網站名稱 今周刊 每天不喝杯手搖飲就渾身不對勁？無所不在的傷害：「糖」比毒品更容易上癮
網址 https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80392/post/201912270008/%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E4%B8%8D%E5%96%9D%E6%9D%AF%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E5%B0%B1%E6%B8%BE%E8%BA%AB%E4%B8%8D%E5%B0%8D%E5%8B%81%EF%BC%9F%E7%84%A1%E6%89%80%E4%B8%8D%E5%9C%A8%E7%9
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對於含糖飲食「上癮」這問題，有很多是來自心理的需求，就像是有種深深的依存感，少了它，輕則覺得怪怪的，重則無法工作或生活，整個人無精打采，甚至情緒低落。
不管對什麼東西上癮，成癮症狀都差不多。會讓大腦產生對這些物質的依賴，只要少了這些東西，腦中的血清素分泌量就會下降。血清素是一種重要的神經傳導物質，也是神經系統的一部分，會將神經衝動傳送到身體各處，成癮物質通常都會短暫提高血清素濃度，讓人產生美好、正面的感覺，之後，血清素濃度就會降低，有時甚至比使用成癮物質前的濃度還要低，而讓食用者感到渾身不自在。		張芳瑜2021/9/26 下午 05:36:21
4網站名稱 今周刊 每天不喝杯手搖飲就渾身不對勁？無所不在的傷害：「糖」比毒品更容易上癮
網址 https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80392/post/201912270008/%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E4%B8%8D%E5%96%9D%E6%9D%AF%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E5%B0%B1%E6%B8%BE%E8%BA%AB%E4%B8%8D%E5%B0%8D%E5%8B%81%EF%BC%9F%E7%84%A1%E6%89%80%E4%B8%8D%E5%9C%A8%E7%9
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對於含糖飲食「上癮」這問題，有很多是來自心理的需求，就像是有種深深的依存感，少了它，輕則覺得怪怪的，重則無法工作或生活，整個人無精打采，甚至情緒低落。
不管對什麼東西上癮，成癮症狀都差不多。會讓大腦產生對這些物質的依賴，只要少了這些東西，腦中的血清素分泌量就會下降。血清素是一種重要的神經傳導物質，也是神經系統的一部分，會將神經衝動傳送到身體各處，成癮物質通常都會短暫提高血清素濃度，讓人產生美好、正面的感覺，之後，血清素濃度就會降低，有時甚至比使用成癮物質前的濃度還要低，而讓食用者感到渾身不自在。		張芳瑜2021/9/26 下午 05:36:19
3網站名稱 今周刊 每天不喝杯手搖飲就渾身不對勁？無所不在的傷害：「糖」比毒品更容易上癮
網址 https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80392/post/201912270008/%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E4%B8%8D%E5%96%9D%E6%9D%AF%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E5%B0%B1%E6%B8%BE%E8%BA%AB%E4%B8%8D%E5%B0%8D%E5%8B%81%EF%BC%9F%E7%84%A1%E6%89%80%E4%B8%8D%E5%9C%A8%E7%9
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對於含糖飲食「上癮」這問題，有很多是來自心理的需求，就像是有種深深的依存感，少了它，輕則覺得怪怪的，重則無法工作或生活，整個人無精打采，甚至情緒低落。
不管對什麼東西上癮，成癮症狀都差不多。會讓大腦產生對這些物質的依賴，只要少了這些東西，腦中的血清素分泌量就會下降。血清素是一種重要的神經傳導物質，也是神經系統的一部分，會將神經衝動傳送到身體各處，成癮物質通常都會短暫提高血清素濃度，讓人產生美好、正面的感覺，之後，血清素濃度就會降低，有時甚至比使用成癮物質前的濃度還要低，而讓食用者感到渾身不自在。		張芳瑜2021/9/26 下午 05:06:55
2網站名稱 ETtoday新聞雲 多喝不怕胖！營養師揭「健康手搖飲Top5」減脂必點...愛玉、仙草都上榜 原文網址: 多喝不怕胖！營養師揭「健康手搖飲Top5」減脂必點...愛玉、仙草都上榜
網址 https://health.ettoday.net/news/1788409
網站簡介
營養師孫語霙指出減脂期間也能喝的手搖飲，不想變胖就照以下方式點：
1.無糖綠
2.豆漿、紅茶
3.茶、拿鐵
4. ...等
孫語霙更列出甜度的克數，微糖大概15克、半糖25克（成人每天可以攝取糖量的上限）、少糖35克、全糖50克，她指出，常見的珍珠、粉圓、芋圓、地瓜圓、紅豆、綠豆都是澱粉類的食物，且糖分非常高，盡量避免攝取，推薦吃愛玉、仙草、寒天，這三種配料的熱量都非常低。		張芳瑜2021/9/26 下午 04:59:20
1網站名稱 手搖杯上癮嗎？大腦很快樂卻賠了健康(優活健康網)
網址 http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=45557
網站簡介
手搖杯暗藏健康危機，像是糖分、香料等化學成份，不但容易上癮更可能增加罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病的風險，但是真的完全不可以喝手搖杯嗎?
吃進含糖分的食物　會活化大腦的「獎賞路徑」
當我們吃進含有糖分的食物時，舌頭上的「甜味接受器」受到刺激後，向大腦傳遞訊號，活化大腦的「獎賞路徑」，促進大腦前額皮質多巴胺的釋放，而產生愉悅、興奮的感覺，所以喝含糖飲料容易讓人成癮。		張芳瑜2021/9/26 下午 04:57:25

序號書面報告說明上傳者最後修改
1說明 瞭解手搖飲在台灣的發展，由1980年代開始流行，到現在一年要喝到高達大約11億杯、手搖飲和健康的關係，容易造成肥胖等問題，甚至也可能造成失智，但是若不加糖，紅茶等都是很好的飲料，其熱量幾乎逼近於零、花蓮市成人手搖飲使用習慣，大部分的人都是一周喝1~2次左右、以及分析花蓮市手搖飲習慣和身體狀況的關係，花蓮的肥胖人口僅次於台東，是全台第二，專家分析，肥胖盛行率高的縣市多集中於偏鄉。田得婕2021/10/9 下午 04:58:31