化仁夢田，芋罷不能

專題名稱化仁夢田，芋罷不能

專題描述本研究在我們五年級時開始，因為在那時校田課有在上有關吉安鄉特色作物芋頭的課程，因此決定以「芋頭」為主題，進行相關研究探討，我們決定從幾個方面詮釋芋頭、探索芋頭。
(一) 芋頭與原住民有什麼關係?
(二) 芋頭與我們的生活有哪些應用?
(三) 芋頭有哪些營養成分?

隊伍名稱芋罷不能

指導老師邱秀鳳　丁芸莘

參賽學生陳予　楊智晴　　

序號檔案內容上傳者最後修改
3作者 衛生福利部食品藥物管理署
來源 藥物食品安全週報
描述 芋頭及姑婆芋外觀相似，在野外不容易分辨，如意造成誤食引起食物中毒。		丁芸莘2023/9/26 下午 03:34:32
2作者 鄭漢文
來源 ihc.cip.gov.tw/EJournal/EJournalCat/254
描述 芋田是蘭嶼島上最大的人為地景，並敘述芋頭與雅美族發展出特有的農耕文化。也探討殺蟲劑和農藥帶來的傷害，雜草沒有變少，蟲害也沒有變少，反而來了更多來不及認識的異形，也讓很多還沒認識的地方就此消失。		丁芸莘2023/9/26 下午 03:29:22
1作者 蔡淑珍; 劉慧瑛; 黃祥益; Tsai, Shwu-jene; Liu, Huey-ing; H
來源 臺灣農業研究
描述 生鮮芋頭的具麻刺感，經過適當的烹煮及加工，可去除麻刺感。作者利用芋頭麻刺感和蛋白質之間的實驗，探討芋頭的水溶性，熱水溶性及鹽溶性。了解蛋白質是影響麻次感強弱的重要因子，芋頭蛋白質的遇熱變化可能是造成芋頭蒸煮後麻次感大幅降低的原因。		丁芸莘2023/9/26 下午 03:01:58

序號封面照內容說明上傳者最後修改
5類別 youtube影片
名稱 世界有機農業教育活動 土壤介紹
說明
芋頭適合在哪一種土生長		楊智晴2023/9/27 下午 03:53:01
4類別 youtube影片
名稱 芋頭採摘介紹
說明
介紹芋頭如何採摘		楊智晴2023/9/27 下午 03:47:57
3類別 相簿集
名稱 國際青年食農參訪
說明
國際青年食農交流，由本校農老師介紹芋頭的生長狀況及採摘的情形。		邱秀鳳2023/9/26 下午 02:40:59
2類別 相簿集
名稱 校田課程
說明
本校第一次校田課程-採收芋頭、製作芋頭相關料理(芋圓)		邱秀鳳2023/9/26 下午 02:39:45
1類別 相簿集
名稱 小論文題目發想與選題
說明
向學生介紹太平洋盃小論文競賽網站，並讓學生從課程中發想題目		邱秀鳳2023/9/20 下午 03:41:37

序號內容上傳者最後修改
6作者 楊智晴
標題 旱水域
內容
台灣原住民的作物
在一般人的印象中，總以為原住民未漢化前過著狩獵生活，其實他們從來就以農耕為主漁獵為輔。原住民種甚麼?漢化前是種小米、芋頭、番薯。
芋頭屬於天南星科，分為旱芋跟水芋兩類，個有許多品種，旱芋隨處可種，原住民種芋頭可能以旱芋為主，芋頭曾是原住民的重要糧食作物。

楊智晴2023/9/27 下午 01:22:45
5作者 楊智晴
標題 校田
內容
校田
我看到香蕉圈是由生廚餘和樹葉構成，主要功用是讓香蕉有更好的生長環境。我覺得香蕉有很多的奇妙之處，農老師說出香蕉圈時，我甚至都不知道香蕉圈是什麼。香蕉的另外一個特別的地方，就是有假莖包覆著真莖，用來保護真莖。
接下來就是重頭戲：芋頭老師教我們分辨土壤的好壞，讓我們想一想芋頭種哪裡比較好，這樣子我們的芋頭才會有一個良好的生長環境。有良好的生長環境，芋頭也就會長得好，可能會長得更大顆，也有可能變得更好吃。他們長的好，我們才能吃得好。所以我的結論就是，要種出好芋頭，需要有土質好的土壤，良好的光照和足夠的水源。

楊智晴2023/9/27 下午 01:20:56
4作者 楊智晴
標題 校田很有趣
內容
今天的校田很有趣，因為我又學到關於芋頭的更多知識。
校田活動開始了，老師說芋頭有子芋and母芋，簡單來說就是母芋延伸出子芋，老師說把母芋拔起來之前要搖一搖然後再把子芋拔起來不然芋頭會斷在土裡面，接下來就是子
芋就是重複剛剛的動作，格60公分種一個做完這些事，我們又馬不停蹄去搓芋圓，我
們經過許久的努力，終於我們吃到芋圓甜湯

楊智晴2023/9/27 下午 01:18:39
3作者 陳予
標題 旱芋和水芋
內容
芋頭是「兩棲植物」，水田產量高，旱田可降染病率
芋頭可依照耕作方式區分成「水芋」跟「旱芋」。黃祥益解釋，水芋就像種植水稻，讓芋頭浸水栽培，旱芋田區則不積水。芋頭品種因為耐濕性差異，各有合適的栽培方式，像檳榔心芋就「水旱皆宜」。目前水芋是芋農主要耕作方式，不過栽培後期基本上就不太需要留水。張希仁解釋，田區灌水能讓芋頭前期快速成長，也避免雜草叢生耗費除草人力。當芋葉茂盛到足以覆蓋田地，雜草不易長出，就會盡量排水，讓芋頭能蓄積養分。

陳予2023/9/27 上午 07:44:49
2作者 陳予
標題 芋頭傳說故事
內容
其實芋頭也有許多傳說故事喔!漢朝時有一位皇帝被反對他的是兵追殺，他跟士兵跑到一座山躲避，山上沒吃的皇帝跟士兵惡的頭昏眼花，追兵在山下放火要把他們逼出來，一場大雨把火熄滅了，這時皇帝和士兵聞到一股香味，原來是放的火把芋頭煮熟了，士兵將芋頭挖出來吃，吃飽後精力十足，將敵人打的落花流水，皇帝成功回到皇宮。這天正好是中秋節八月十五日，皇帝為了紀念這個重要日子，在每年的中秋節大事慶祝，還請所有人吃芋頭，所以中秋節就會有芋頭。

陳予2023/9/26 下午 02:58:13
1作者 陳予
標題 「檳榔心芋」到底哪裡像檳榔？
內容
檳榔心芋名稱有「檳榔」的原因，有多種說法。屏東縣高樹青果生產合作社理事主席張希仁認為，「芋頭地下莖生長方式跟檳榔莖很像」，芋頭每個地下莖通常有五個莖節，跟檳榔一年樹幹會長五節類似，因而得名。
另一種說法：芋頭內紫色維管束與纖維會產生紋路，不同芋頭品種的紋路不一樣，而檳榔心芋的紋路最像檳榔種子的紋路，才會被稱為「檳榔心」芋。

陳予2023/9/26 下午 02:57:07

序號封面簡介（摘要）上傳者最後修改
3書名 到部落走走
作者 陳美玲
出版社 親親文化
簡介（摘要）
在我們住的這片土地上，有一群人靠捕獵、種植維生，他們有自己的語言、習俗和自己族群的歌曲、舞蹈；他們喝自己釀的小米酒，有時會舉行祭典活動，他們就是「原住民」，我們一起來認識這一群朋友吧！

導讀
從最早來的原住民到原住民的房子、服飾、工作、飲食、語言、音樂和習俗，都可以從這本書裡看到，到最後其實大家都是一家人。		丁芸莘2023/9/26 下午 04:34:53
2書名 害羞的芋頭
作者 菜姨姨
出版社 新雅出版社
簡介（摘要）
我很想、很想改變自己！
　　小芋每天起牀，就要面對自己的最大問題──害羞！
　　害羞的性格為她帶來了許多煩惱。
　　這天，老師宣布所有的同學都要參加「閱讀分享」活動，
　　這讓小芋很擔心、很害怕。
　　她能順利完成這個活動嗎？
導讀
讓孩子學習勇於面對自己害羞的弱點，踏出第一步去改變自己，能帶出正面積極的思想和價值觀，亦讓孩子明白每個人都有其獨特性，學懂欣賞和接納。		丁芸莘2023/9/26 下午 04:24:06
1書名 好難養的芋頭
作者 何亦佳
出版社 信誼出版社
簡介（摘要）
為什麼在農夫的眼裡
芋頭就像一個難養的孩子呢？
導讀
　肥沃的大甲平原，雖然很適合栽種芋頭，但這樣就能讓芋頭順利長大嗎？
　　「芋頭田既要保濕，但又不能濕太久，
　　所以，種芋頭的農夫特別的辛苦。
　　從小芋頭長出來到他們成熟之前，
　　半個月要往田裡灌水，
　　過半個月後又要把水放掉。
　　這樣的日子來來回回，
　　前後大約需要半年的時間。」		丁芸莘2023/9/26 下午 03:52:02

序號截圖網站簡介上傳者最後修改
3網站名稱 農業知識入口網
網址 https://kmweb.moa.gov.tw/theme_list.php?theme=subject_list_view
網站簡介
農業知識入口網有農學報導、圖鑑知識、農漁生產地圖、農業圖書等，另外還有農業主題館，農業知識家，農業知識庫，由農業部設置的網站，相關的農業資料豐富。		丁芸莘2023/9/26 下午 02:44:42
2網站名稱 上下游新聞
網址 https://www.newsmarket.com.tw/blog/175521/?fbclid=IwAR1cbWP_1QW0T6W72264RcQZrkPIWcg3AvIQspm_20QQ7UTBPwcR9D8ezYU_aem_AUF3e_jsIMrQod6yNxkBkNFiTZtra3TuSHkXHc1FvDVBbwbIYib2r_T6C8XJp2yxO5I
網站簡介
上下游新聞，是以公民的力量守護農業、食物與環境。上下游新聞認為客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。		丁芸莘2023/9/26 下午 02:37:05
1網站名稱 alive商業名人的生活美學
網址 https://alive.businessweekly.com.tw/single/Index/ARTL003004579?fbclid=IwAR3d565-jvJUZbzGtLwAt-Wf6yKMe1ZTcyy6DYUCTb_-YugwpPJ42VFoRj0_aem_AUGUUDutEOqPDKn8IXSfO0bNaYXBGUySyTJ5rCI6of15Cg7YbyxHlSUi9gbMqywU3uM
網站簡介
alive商業周刊的生活美學，包含了風尚、文化及觀點，對生活周遭的事物，都有詳細且精闢的介紹。		丁芸莘2023/9/26 下午 02:33:14

序號書面報告說明上傳者最後修改
1說明 本專題的書面報告陳予2023/9/27 下午 04:04:12