藥欲「膳」其事

專題名稱藥欲「膳」其事

專題描述一、研究動機：「過幾天就是立冬了，可以來煮一鍋藥膳湯來燉補一下了 ！」
「冬天就是要多吃一點白蘿蔔配一點薑來煮湯，可以去除身體一些寒氣，明年夏天也才不會因為身體的不平衡而容易中暑。」
這些都是每年時間一到，阿婆就會說的話…….

　　阿婆還會用一些中藥材來煮湯或是泡茶來喝，說這些東西可以「養生」，強化身體的某些功能等等。我們覺得很有趣，為什麼這些看起來像植物的東西，煮起來這麼有味道？而且為什麼一定要在特定的時候吃？中藥裡的藥草藥材，跟平常吃的東西有甚麼不一樣？

阿婆還跟我說，我們平常的養身之道跟「二十四節氣」有關。原來一年四季可以分做二十四個節氣，其中包含我們常聽到的立春、夏至、秋分、冬至。我們的身體在每個節氣當中，都會順應這些自然環境有些微的不一樣，阿婆就會利用這些植物來調理我們身體的各個機能。

希望研究完之後，可以認識更多中藥的藥草知識，還能知道什麼時間點可以多多食用特定食材，照顧自己的身體，也可以告訴同學怎樣的時間或是不一樣的地方如何運用，可以照顧到身邊的好朋友。

二、研究目的：
(一)認識藥草的基本概念與種類
(二)探討藥草與生活中的用途
(三)探究藥草是食材還是藥材
(四)從「二十四節氣」來看生活中藥食同源的飲食方法


三、研究方法：本次研究主要放在中藥與生活的關聯。我們分別透過1.觀察法：觀察家中與市場常見的中藥食材，記錄它們的使用方式。 2.訪談法：訪問家人、長輩或中藥行的老闆，了解他們對中藥的看法與使用方式。3.資料蒐集：閱讀書籍與網路資料，了解中藥的背景與在臺灣的使用情況。

隊伍名稱阿婆說的隊

指導老師田培林　何逸琪

參賽學生陳禹安　林柏昕　陳禹希　徐晞恩

序號檔案內容上傳者最後修改
5作者 黃三元，作者編輯
來源 中藥分類速記歌訣，作者整理
描述 這是一本能快速了解各種中藥材功用及性能的書籍。
利用七言絕句的手法，將每一種中藥材，透過像詩一般的文體，來讓讀者快速了解其味、其性、其用、其善等藥體特色。
目錄處有各種症狀之用藥，每種用藥都有其「升、降、沉、浮」之特性，例如解表藥、補行藥、清化藥、活化藥等來檢索預查項目。在每一種用藥裡，在依照藥味表、分類歌、單味歌來速學速記。		陳禹安2025/8/21 上午 09:19:59
4作者 林柏昕
來源 自行整理
描述 2025/8/9下午2時訪談逐字稿
小組成員去鈺成堂國藥鋪中藥行，訪談中藥店老闆阿嬤 ，針對之前寫文章或找資料時的疑問，預先擬定了幾個問題，實地訪談阿嬤，阿嬤再針對問題提出答復跟講解，訪談完畢後，再將錄音檔轉換成訪談逐字稿，搭配訪談照片，把訪談的Q&A過程完整記錄下來。
林柏昕2025/8/10 下午 12:32:14
3作者 蘇奕彰
來源 https://www.nricm.edu.tw/p/406-1000-6497,r61.php?Lang=zh-tw
描述 有關臺灣清冠一號(NRICM101)處方依據、方解和基礎研究，介紹「臺灣清冠一號」的10味藥材:荊芥、防風、薄荷、桑葉、黃芩、板藍根、魚腥草、瓜蔞、厚朴、甘草。
功效：發汗解表、散風祛濕。考量治療臨床需求，依照病邪入肺化熱為其主要表現，進行加減：患者病勢發展朝向瀰散性肺炎，屬中醫肺熱痰壅之證，故保留辛散解表之君藥「荊芥、防風」，以及使藥「甘 草」。為免增加化熱風險，減去發散風寒藥「羌活、獨活」。增加清熱宣肺解毒之「薄荷、桑葉、黃芩、板藍根、魚腥草」。增加寬胸祛痰藥「全瓜蔞」，及降氣平喘之「厚朴」。		林柏昕2025/8/3 下午 08:02:34
2作者 徐晞恩
來源 自編
描述 早在希臘時代(西元前四百多年)希波克拉提斯(素有醫學之父之稱)，就曾提到「藥食同源」的概念，他提到「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」《本草求真．卷七食物》(清．黃宮繡)記載「食物入口，等於藥之治病，同為一理(Let food be the medicine and medicine be the food)」，也是同樣的觀點。
中藥材可以是藥材也可以是食材，取決於其使用方式和目的。 有些中藥材，如枸杞、紅棗等，在日常生活中常被用作食材，具有保健作用；而另一些則經過專業加工後，作為治療疾病的藥材使用，例如當歸、黃耆等。
徐晞恩2025/8/1 上午 11:13:20
1作者 郭月英
來源 https://teric.naer.edu.tw/wSite/ct?ctNode=655&mp=teric_b&xItem=1705776&resCtNode=454
描述 臺灣教育研究資訊網－養生藥膳與保健
藥膳是在治療養生、強身、抗衰老的前提下，根據中醫藥理論指導，將中藥或具有藥用的食物相配伍，而達到食療的效果。在「黃帝內經」就記載著：「五穀為養、五果為助、五畜為益、五蔬為充、氣味合而服之，以補益精氣」。這不僅指出食物、營養要均衡，且說出穀、果、肉、菜的食用基本原則。
在李時珍巨著《本草綱目》中，收載了食用藥用水43種、穀物73種、 蔬菜105種、果品127種、動物444 種，可供藥、食使用，營養豐富且食效也佳。而食物的功能作用是按其所含的營養素和其他成分來決定，其所表現出來的特殊性也就是「食性」， 若能了解食物的食性，則能依身體狀況來選擇食物食用。
食物的食性分四氣：有寒、熱、 溫、涼，一般微寒歸涼，大溫歸熱，性溫歸平。		陳禹希2025/7/30 下午 04:03:09

序號封面照內容說明上傳者最後修改
8類別 相簿集
名稱 8/9去訪問中藥行老闆
說明
為什麼有些草藥做的東西可以美白、殺菌 ?
在中藥裡面，每一個植物，它都有可活化性的這個功能，會產生我們所謂的多酚，
就像你去採那個芭樂葉，它會有一個特殊的香味讓你提神，讓你覺得說精神很不錯，所以就產生身體裡面的自由基，跟它產生對應，它會去抑制細菌，就產生抗菌抗憂鬱啦！也會抑制那個黑色素，美白效果這些就出來了！
二十四節氣為什麼要對應一些食物 ?
二十四節氣中，我們在中藥裡面用立春、立夏、立秋、立冬，這四個節氣最重要。
立春-春天的時候要養肝，
立夏-夏天的時候要養心，
立秋-秋天的時候要養肺，
立冬-冬天的時候要養腎， 四季事實上 它也就是我們的五行。
陳禹希2025/8/11 下午 02:13:13
7類別 相簿集
名稱 小論文討論
說明
跟指導老師及隊友討論寫作方法和方向:2025/7/11我小論文的指導老師來我們家教導我們，我跟隊友跟指導老一起討論「藥欲膳其事」，我要做的是:「探討藥草與生活中的用途」。
植物之典籍、圖鑑、生產、栽培、藥材、食材、加工、保健相關資料及報導。介紹藥用植物的保健功效，常見的中藥處方跟中藥養生藥。
報導一系列從人到環境，從食品到營養，從運動到心情，從對身體的認知到疾病的預防與醫療，提供健康、快樂、均衡、自信的生活秘訣，與最實用可靠的健康生活保健知識，是全家人的健康資訊來源。用於泡茶、煎煮中藥或製成丸劑、粉劑 例：甘草（止咳）、黃耆（補氣）、當歸（補血）。例如：108年至今新冠疫情仍舊持續且逐漸邁向流感化，110年國家中醫藥研究所團隊，發表中藥複方「清冠一號」，經臨床試驗證實對輕症有療效，並經衛福部核發臨時藥品許可證。此複方包括10種藥材，其中主要關鍵成分－黃芩，有清熱燥濕、瀉火解毒、止血等功效，針對細胞激素做免疫調控，在清冠一號擔任重要角色。		林柏昕2025/8/11 上午 10:49:00
6類別 相簿集
名稱 製作檔案庫資料
說明
透過去參考有用的網路資料，搜尋可以製作成檔案庫的相關參考資料，在藥用植物主題館裡找到這一篇叫做「新冠肺炎」。新冠肺炎可以運用的中藥的清冠一號，因為在我們的文章有用新冠一號當成藥草在生活中運用作為傳統醫療的用法。另外還有康健雜誌裡面有夏天的氣候容易濕熱，中醫認為濕熱體質容易導致水腫，進而導致肥胖。因此，首先要調理飲食。建議多食用清熱利濕的食物，如綠豆和苦瓜，這些食材有助於促進新陳代謝，消除濕熱，幫助身體健康瘦身。
以敷貼、洗浴、浸泡方式，坐月子期間，藥浴是一種傳統的產後護理方式，使用大風草泡澡，幫助產婦驅風、活絡血脈、促進傷口癒合，並舒緩產後不適。近年也延伸到寵物範疇，花蓮區農業改良場以在地花蓮所生產的有機黃芩原料，透過多方技術合作開發製成適合家中毛小孩使用的寵物用皮膚軟膏「悠護植樂膚-草本皮膚舒敏乳膏」，舒緩寵物皮膚各種不適問題。
林柏昕2025/8/11 上午 10:48:03
5類別 相簿集
名稱 8/4到學校做小論
說明
我今天來學校做小論今天主要的工作是要把相簿及和雜記完成。現在已經經過了一個月我要分享我學習的狀況。
我學到其實中藥在5000年以前就已經存在，到今天也有人用中藥去治療或保養。
我還學到中藥可以搭配24節氣補身體 ，來調配湯品或藥善，來補氣、養身和調理，讓身體能夠適應24節氣。
我還有學到因為24節氣裡面的節氣都不同我們的身體在每個節氣當中，都會順應這些自然環境有些微的不一樣。
也因為環境有些微的不一樣，我們的身體才需要這些藥材，來還解身體的狀態。
陳禹安2025/8/9 上午 11:09:57
4類別 相簿集
名稱 8/4到校打藏書閣
說明
我今天去學校看香藥草生活全書，順便做藏書閣。
這本書在介紹的是香藥草，
我最想要介紹的是左手香，
左手香是多年生的草本植物，約高15~30cm，
整株可以高達1公尺高，葉肥厚且密佈絨毛，有濃鬱的香氣，
東南亞則利用他濃鬱的氣味來驅蟲，
並用來治癒毒蛇、蚊蟲咬傷，還有殺菌的功效。		陳禹希2025/8/4 下午 03:23:10
3類別 相簿集
名稱 晚餐的一道菜 媽媽加了枸杞
說明
今天晚餐的時候，媽媽在炒菜時加了一些枸杞，還一邊跟我說枸杞的功用，讓我覺得很有趣也很特別。她說枸杞可以補肝腎、養陰，對於常常覺得腰痠背痛、耳朵有嗡嗡聲或是頭暈的人很有幫助。她還特別提到紅色的枸杞對眼睛特別好，不但可以明目、保護眼睛，還能減少眼睛疲勞，看東西模糊時也有幫助。我以前只覺得枸杞是裝飾用的，沒想到它這麼厲害。媽媽說平常多吃一點，對健康有幫助。聽完之後，我開始對枸杞產生興趣，也想多了解其他食物裡有什麼中藥材，原來我們吃的東西也能變成保養身體的好幫手。		徐晞恩2025/8/4 下午 01:59:14
2類別 相簿集
名稱 7/14到校打書目
說明
到學校請教老師，學習如何編打書目的導讀與金句		陳禹希2025/7/18 下午 08:01:17
1類別 相簿集
名稱 7月12日到校討論
說明
今天我們在學校針對中藥是食材還是藥材？這個主題進行了深入的討論。透過彼此分享的例子與資料，我發現中藥不只是治病的工具，也常常融入我們的日常飲食中，例如四神湯、枸杞、紅棗等。這次討論讓我更了解「藥食同源」的概念，也讓我開始思考中藥的安全性與使用方式。我覺得能從不同角度去認識中藥，事件開心的事。		徐晞恩2025/7/13 下午 09:17:00

序號內容上傳者最後修改
8作者 林柏昕
標題 參加小論文比賽的準備心情
內容
跟著同學家人學長和老師一起在小論文比賽前討論，那時候我的心情有：害怕、期待、緊張、興奮，還有一位學長帶著我們跟著老師和同學的家人一起討論。還沒做小論文時還感覺很簡單，但是做了才知道這是一件不簡單的事情。跟大家和老師跟隊友討論，自己不會的答案翻了關於藥草的書，找到了自己最終的答案，我覺得好有挑戰性。

林柏昕2025/8/18 下午 08:01:09
7作者 徐晞恩
標題 8/9去中藥堂探訪
內容
今天我走進了中藥堂，迎面而來的是淡淡的藥香，混合著陳年木櫃的氣息。老闆熱情地招呼我，並指著滿牆的抽屜介紹各種藥材。紅棗、枸杞、當歸在家裡的湯鍋裡很常見，但在這裡，它們卻被細分為不同產地與品質，並被歸為中藥材。老闆說，許多藥材其實既能入膳又能入藥，關鍵在於用量與搭配，例如黃耆少量煲湯可補氣，多量則需在醫師指導下服用。我還見到一些平常少接觸的藥材，如川芎、杜仲，它們的功效、性味與食用禁忌都有嚴謹的記載。這次探訪讓我更明白，中藥既能入藥亦能入膳，中藥不只可以治病，也可以煮來吃，但要用對份量和方法，這樣才能真正做到「藥欲膳其事」。

徐晞恩2025/8/11 下午 05:14:04
6作者 陳禹安
標題 （一）從小到大跟阿婆的生活（二）8/11到校玩成小論
內容
（一）從小到大跟阿婆的生活
以前我和妹妹感冒，阿婆都會調藥給我們吃。
我也從小到大看著阿婆工提藥給客人吃，客人吃完都很有效，來了還要再買。
還有有時候爸媽不舒服，阿婆也會調藥給他們吃:
例如爸爸有時牙齒痛，阿婆說是胃火太大，要吃消炎降火的藥:例如黃連、蓮子等消炎降火的中藥來調解生體上的不適。
我覺得很神奇!明明只是一個植物或動物，加工曬乾後經過衛服部的確定，平常看到的東西，既然可以吃！蓮很噁心又可怕的蜈蚣也可以吃。真的好奇妙喔！
原來我們深活周邊也有很多植物與動物是我們生活中的中藥來源。
（二）8/11到校玩成小論
我從一開始到現在訪問了我阿婆，我問阿婆「為什麼立冬要進補」？
阿婆說因為立冬時身體容易僵硬，所以我們立冬的時候要進補，讓身體活血。
也有人問那男女生最好在什麼時後吃轉骨要？阿婆說男生在小六的暑假吃最好，吃五天，休五天。
那女生要再月津來的地三天吃，一樣吃五天，休五天。
五年前的暑假，新冠病毒開使很多人剛剛得到新冠病毒都趕快來我們來買藥，我問阿婆為什麼大家都匆忙的來買藥？阿婆說因為我們家有賣「親冠一號」，這是緩解親為鎮狀的要，所以大家都趕快來買藥。

陳禹安2025/8/11 上午 10:45:43
5作者 林柏昕
標題 8月9號到中藥鋪訪問問題跟參觀
內容
8月9號到禹安阿嬤開的中藥店，這是我人生第一次走進中藥店裡，進去的時候我看到了好多大小形狀都不一樣的藥材，同一種植物不一樣的部位可以變成不一樣的藥材。店裡有不同的中藥，每一個藥材的味道聞起來都不一樣。有的聞起來嗆嗆的 、有的聞起來香香的、有的聞起來又嗆又香，有的聞起來辣辣的，到這間中藥店裡感覺好開心。
我們問了問題，阿嬤細心的回答我們、教導我們，讓我學習到很多中藥跟藥膳的知識。西藥和中藥不能同時吃，要先吃西藥再吃中藥，而且至少要過一~三個小時才能再吃中藥。另外吃中藥最大的禁忌就是不能吃冰。吃中藥進補會因為症狀不同有不一樣的禁忌。例如筋骨不好就不能吃竹筍、蘿蔔跟白菜。
阿嬤還用藥材泡了清涼的飲料給我們喝，裡面還有果肉，味道喝起來酸酸甜甜的很好喝。阿嬤拿出了幾種藥材讓我們觸摸，觸感大小形狀都不一樣，原來常吃的當歸跟肉桂實際上長這樣。透過一個下午的體驗，讓我收穫滿滿 。

林柏昕2025/8/9 下午 09:51:07
4作者 陳禹安
標題 從小到大跟阿婆的生活
內容
以前我和妹妹感冒，阿婆都會調藥給我們吃。
我也從小到大看著阿婆工提藥給客人吃，客人吃完都很有效，來了還要再買。
還有有時候爸媽不舒服，阿婆也會調藥給他們吃:
例如爸爸有時牙齒痛，阿婆說是胃火太大，要吃消炎降火的藥:例如黃連、蓮子等消炎降火的中藥來調解生體上的不適。
我覺得很神奇!明明只是一個植物或動物，加工曬乾後經過衛服部的確定，平常看到的東西，既然可以吃！蓮很噁心又可怕的蜈蚣也可以吃。真的好奇妙喔！
原來我們深活周邊也有很多植物與動物是我們生活中的中藥來源。

陳禹安2025/8/4 下午 11:12:04
3作者 徐晞恩
標題 8月1日到校做書目紀錄單
內容
今天到學校老師讓我和另一個同學做書目紀錄單查，所以要找與中藥有關的資料，過程中我特別參考了《本草綱目對症藥膳不生病的千年養生智慧》。這本書內容豐富，讓我了解許多中藥材的來源、性質與用途，對我的小論文研究有很大幫助。我也學會如何整理與分析書籍資訊，並思考中藥在現代生活中的應用。透過做書目紀錄單，我的研究方向變得更清楚，也提升了查找資料的能力。這次的經驗不僅讓我更認識中藥，也讓我體會到資料搜集的重要性，為接下來撰寫論文打下了更好的基礎。

徐晞恩2025/8/1 上午 09:49:22
2作者 陳禹希
標題 7/18到校做小論文
內容
這幾天跟老師去學校做小論文看了很多書，之前我對小論文亦無所知，但有老師的幫助下，比較瞭解過程怎麼做。
以前我以為小論文很簡單，實際參與後才發現很困難，對我來說學著做小論文很有成就感。
最後我要說謝謝田培林老師讓我接觸小論文，我覺得小論文很好、很棒！

陳禹希2025/7/18 下午 07:48:06
1作者 陳禹安
標題 7/18到校做小論
內容
老師跟我說我可以參加小論時我很驚訝，因為我沒碰過這一類的東西。
之後老師就一直跟我聊這一方面的事，讓我能更了解小論的事物。
然後我就開始摸索關於小論的相關書籍等等去做小論。
還有小論也是需要很多的團隊合作。
等到我真的開始做小論時發現不是只要做一張簡報，是要做簡報還要分析以及討論，這些都是不可缺少的元素。
還有我會加入小論是要謝謝我的老師，有老師的支持我才會摸索到小論這一部分。
最後我覺得能參加小論事一件很信運的是。

陳禹安2025/7/18 下午 03:40:45

序號封面簡介（摘要）上傳者最後修改
5書名 中醫藥典籍探討-春、夏養生藥膳食譜
作者 廖晏農
出版社 衛生福利部
簡介（摘要）
本書針對春、夏兩季有關中醫藥典籍中養身、身體調養之養生藥膳資料，以照顧全家庭成員之角度歸納彙整成實用食譜，提供家庭的養護參考。
第一章春夏季的節氣
第一節節氣的定義由來與名稱
第二節屬於春天的節氣
第三節屬於夏天的節氣
第二章春夏季常用藥材與食物
第一節春季常用藥材
第二節春季常用食材
第三節夏季常用藥材
第四節夏季常用食材
第三章常見體質分類
第一節氣虛體質
第二節氣滯體質
第三節陽虛體質
第四節陰虛體質
第五節血瘀體質
第六節痰濕體質
第七節濕熱體質
第四章春季藥膳
立春
首烏乾湯
當歸招興醉雞
玫瑰養肝茶
雨水
玉屏風彩椒牛肉炒飯
雪梨漿飲
結頭四逆排骨湯
驚蟄
柴胡安肝鱸魚湯
逍遙薰衣草茶
舒肝滷豬肉
春分
平肝哨子豆腐
棗仁舒眠凍
養肝炒韭菜蝦仁
清明
明目羊肉燴飯
洗肝明目雞湯麵線
寧神冬瓜蛤蠣湯
榖雨
緩筋魩魚莧菜
養筋建步燉豬蹄膀
伸筋牛肉麵
第五章夏季藥膳
立夏
養心紅豆蓮子湯
百合南瓜炒蛋
導赤玉米排骨湯
小滿
天王補心菜豆粥
清絡炒絲瓜
甘麥大棗奶茶
芒種
香薷黃瓜鑲肉
大順鳳梨苦瓜雞湯
正氣燒茄子
夏至
清心蒸魚
竹葉石膏涼拌洋蔥
六一炒蘆筍
小暑
愛玉清暑飲
烏梅粉粿
香薷油豆腐鑲豆芽
大暑
山粉圓消暑飲
生脈酸梅湯
清熱筍絲湯麵

導讀
這本書在探討中醫藥典籍中關於春、夏兩季的養生藥膳，並提供實用食譜，供大家參考。 書的內容涵蓋了中醫藥典籍中關於春、夏養生的相關資料，並依據中醫理論，彙整了適合不同年齡層的藥膳配方。書中還詳細介紹了藥膳的組成、功效、適應症、注意事項，以及營養成分和熱量分析，並搭配彩圖和體質分析建議，方便讀者理解和應用。所以，透過讀這本書可以學習中醫養生藥膳，尤其是針對春、夏季節的食譜參考資料。 除了提供了理論知識，更重要的是介紹了實用的食譜和教導，讓讀的人可以將中醫養生知識應用到日常生活中。		林柏昕2025/9/7 下午 12:53:22
4書名 生病不一定藥吃藥，食補藥膳對症下飯
作者 宋景文
出版社 崧燁文化
簡介（摘要）
書中共分為十四章，從基礎理論到各類疾病的具體藥膳做法：
1.藥膳的特點
2.補益藥膳的分類
3.食療藥膳的服食方法
4.補益藥膳的配伍與禁忌
5.補益藥膳的調味品
6.常用補益藥膳食品
7.常用補益藥膳藥品
8.滋補強身類藥膳
9.內科疾病食療藥膳
10.外科疾病食療藥膳
11.皮膚科疾病食療藥膳
12.婦科疾病食療藥膳
13.男性科疾病食療藥膳
14.小兒科疾病食療藥膳
導讀
1. 「小食大補」—探究什麼是藥膳
• 藥膳定義：利用食物與天然藥材結合，透過烹調提升療效，達到防病治病、強身健體、延年益壽的功能
• 治療原則：強調「辨證施膳」，須依據中醫理論進行對症選膳。例如脾虛氣弱者，可選用含黨參、山藥、大棗等藥材的膳食
• 四季對應：春補肝、夏清補心、秋平補肺、冬滋補腎；亦有四季皆宜的常見藥膳（如銀耳羹、茯苓包子）
2. 食材特色與分類
• 三類原料：
o 平日常用食材（穀類、豆類、蔬果、肉類等），強調藥膳以食物為主
o 食藥兼具：例如山藥、黑芝麻、桑葚等等，體現“食藥同源”
o 藥材類：如人參、黃耆、當歸、茯苓等等，用以強化療效
• 目的：兼具營養與療效，是飲食與中藥的融合
3. 生活化藥膳對症吃法
書中提供多款簡易易做又具效果的菜譜，分類如下：
養顏美容
• 芝麻山藥糊、黑豆米糕、桑葚糖：改善膚色與虛弱體質，桑葚蛋糕甚至有助改善失眠與暈眩
• 杏仁奶茶：潤膚亮白，潤肺潤腸，適合維持氣色
• 阿膠美容露：口服的膠凍形式，具有養血潤膚之效
減肥瘦身
• 玉米鬚茶：不添加糖，泡水飲用，具利尿與消水腫的效果
• 荷葉茶／荷葉粥：清熱解暑、安神減肥，還適合高血脂者
疑難雜症調理
• 不同類型感冒：荷葉粥、扁豆湯、薄荷粥、銀菊茶等對應不同感冒類型，比感冒糖漿更有效
• 高血壓調理：降壓茶、菊花酒、豬腦羹湯，可預防及控制血壓問題
• 潤肺止咳：桂花核桃凍、杏仁綠豆粥、冰糖陳醋，看似消暑甜品，實為潤肺止咳配方
4. 全書特色與理念
• 健康與美味兼得：打破養生只能清淡的偏見，倡導健康與美味並存
• 營養、療效兼備：透過食物屬性與功效搭配，讓每一道菜既美味又有保健價值
• 生活實用導向：將食補與藥膳融入三餐，達到平常防病與治療雙重效果，讓讀者「吃」得安心
四、總結
• 該書整合中醫辨證與藥膳理論，從基礎概念、食材分類至具體菜譜。
• 尤其適合希望透過飲食調理、輕症改善或日常保健的人。
陳禹安2025/8/19 上午 07:56:11
3書名 香藥草生活全書
作者 王筱玲
出版社 商周出版
簡介（摘要）
香藥草泛指的是能夠發出特殊香味且具有醫療效果的草本植物，而這類植物就圍繞在我們的生活周遭，而且往往是大多數人口中，有著強韌的生命力和繁殖力的野草，隨著科技的進步，國與國的界限越來越不明顯，許多原產於某一地的植物也能在不同的氣候、土壤等生存環境開花結果。台灣的氣候溫暖潮濕，在農業技術不斷的改良下，許多來自歐洲的香藥草也能在這裡生長良好，例如，薰衣草、迷迭香、百里香、鼠尾草…………等。

導讀
書中所介紹的香草茶主要是為讀者提供另一種休閒養生的選擇，並非專業的醫療指引，因此讀者若有醫療上的問題仍須求助於專業的醫療系統。不但如此，在飲用香草茶時切忌長期且大量飲用同一種類的香草茶，因為在長期大量飲用下，植物的藥性成分會產生化學作用影響體內的平衡。這和服用中藥一樣，最好是透過醫師的處方服用，千萬不要在一知半解的情況下自行醫療。
陳禹希2025/8/4 下午 02:27:01
2書名 本草綱目對症藥膳不生病的千年養生智慧
作者 辛海．王永榮
出版社 邦聯文化
簡介（摘要）
本書在深入研究本草綱目的基礎上，從書中所數幾百種傳統中藥理精心挑選最常見、最常用、最有效的中藥，從藥理、藥效、家庭用法、養生功效、藥膳製作的詳細介紹。並針對不同人群、不同體質、不同症狀、不同季節，給出了相應的中藥食療養生對策。不論你是哪種體質、哪種症狀、也不論你是要食療養生，還是要舒緩症狀等等相信這本書介紹的養生方案一定有你適合的。

導讀
本書圍繞中藥與食療的結合，深入淺出地介紹了中藥藥膳的基本概念與實際應用。內容從認識自身體質出發，幫助讀者了解陰陽虛實等中醫基礎理論，進而選擇適合自己體質的藥膳。書中詳列多種常見中藥材，說明其性味、功效、適應症與禁忌，並教導正確的服用方式與保存方法，使讀者能安全有效地運用中藥。更特別的是，本書提供多道中藥與日常食材結合的藥膳食譜，讓養生不再只是理論，而能實際落實在日常飲食中。這本書內容實用，圖文並茂，對初學者而言相當友善，也為我撰寫以中藥為主題的小論文提供了豐富的資料與靈感。透過導讀與閱讀，我對中藥與食療的關係有了更深的理解，也更加認同「藥食同源」的養生理念。		徐晞恩2025/8/1 上午 10:18:50
1書名 藥膳學
作者 李昭瑩、王儀絜、黃世勳
出版社 文興印刷事業有限公司
簡介（摘要）
本書嚴選養生中草藥，將其歸經、使用方法等逐一介紹。由於藥食同源，有些中藥材亦可作為食品食用。平時所食用的各式食材，本書亦有詳細分析，將食物作為飲食且維護身體、調和陰陽，並根據每個人的不同體質，使整體達到陰陽平衡、氣血通暢。本書內容編排有兒童保健藥膳、青少年保健藥膳、老年保健藥膳、婦女保健藥膳，自從食安風暴後：安全藥食所關心的話題，本書更是也將安心藥膳列人其中。
導讀
歷代先賢即有「寓醫於食」、「醫食同源」之說，此顯示遠古時期有「醫療」的行為就有「食療」的概念。老祖宗把美食養身和防病治病溶為一體，能食能治：創造了藥膳。藥膳乃是在中醫理論基礎下辨證配膳，利用中藥和食物為原料，經由烹調而成的美味佳餚、將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力、食助藥威，使得飲食除了美食裏腹之外，更具有保健強身，進而達到預防、治療防治疾病，延年益壽的功效。藥膳既是營養豐富的美味食餚，又有藥物滋補、療疾的作用，可稱舉世無雙。進一步達到陰陽平衡、身心合一。
陳禹希2025/7/19 下午 03:16:05

序號截圖網站簡介上傳者最後修改
5網站名稱 藥用植物主題館
網址 https://kmweb.moa.gov.tw/subject/index.php?id=132
網站簡介
網站包含各項藥用植物之典籍、圖鑑、生產、栽培、藥材、食材、加工、保健相關資料及報導。介紹藥用植物的保健功效，常見的中藥處方跟中藥養生藥膳，以及藥用植物使用的宜忌等等資訊，是健康生活的補給站。		林柏昕2025/8/10 下午 08:45:17
4網站名稱 24節氣完整介紹：日期、習俗、養生、開運、禁忌一次看
網址 https://health.tvbs.com.tw/life/352395
網站簡介
24節氣是中國古代結合天文、氣象知識指導農事活動的曆法。台北市立天文科學教育館說明，古代中國曆法採陰陽合曆，將太陽運行的軌跡（稱為「黃道」）分為24等分，每一等分就是一個節氣，先民透過節氣掌握寒暑變化，決定農事進展，並作為生活起居的參考，並結合傳統中醫的保健方法，形成節氣養生的特有文化。
24節氣其實是每個特定的「時刻」，而非「一日」。每個節氣以當時的氣候或動植物活動狀態命名，立春是一年的開始，依序為雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒，最後一個節氣是大寒。		陳禹希2025/7/28 下午 06:06:21
3網站名稱 TFD食品藥物消費服務查詢系統
網址 https://consumer.fda.gov.tw/Food/Material.aspx?nodeID=160
網站簡介
本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。		陳禹安2025/7/18 下午 02:52:48
2網站名稱 康健雜誌
網址 https://www.commonhealth.com.tw/
網站簡介
是一本普及健康常識的健康雜誌。 《康健雜誌》報導一系列從人到環境，從食品到營養，從運動到心情，從對身體的認知到疾病的預防與醫療，提供健康、快樂、均衡、自信的生活秘訣，與最實用可靠的健康生活保健知識，是全家人的健康資訊來源		林柏昕2025/7/12 下午 09:47:44
1網站名稱 SGS安心資訊平台
網址 https://msn.sgs.com/Knowledge/HIS/5725
網站簡介
基於華人自古以來就有「藥食同源」的說法，有些中藥材可作為食品治療疾病稱之為「食療」，也可作為藥物，又或者將部分中藥材添加在食品中用以調養身體稱之為「藥膳」。中藥材係指緣自於自然界植物，依據中醫藥理論，得供藥品使用之植物、動物與礦物之原藥材或飲片。且中藥材分為一般中藥材及毒劇中藥材。		徐晞恩2025/7/3 下午 06:06:06

序號書面報告說明上傳者最後修改
1說明 我們以「藥欲膳其事」為題，探討藥草與生活的緊密關聯。研究動機實是源於家中長輩常依節氣運用藥草煮湯、養生，引發了我們對藥食同源的興趣。研究目的包括認識藥草的種類與功能、探討其生活應用，以及從二十四節氣理解飲食調養的方法。文章先回顧中西方藥草發展，再介紹中藥的四性、五味與歸經，並透過觀察、訪談與資料蒐集，整理藥草在醫療、保健、美容、日常生活及情緒調節上的用途。我們的研究藥草既是食材也是藥材，重點在於正確的使用方法與適量攝取。最後結合二十四節氣，強調「天人合一、順應四時」古人智慧，提醒人們依季節調整飲食以達到養生、防病的效果。此研究希望可以深入淺出的理解中藥文化，兼柔西方的藥草文化，並能將傳統智慧應用於現代生活。陳禹安2025/10/1 上午 08:18:23