認識在地生態夥伴：愛玉與小蜂共生關係中的永續學習

專題名稱認識在地生態夥伴：愛玉與小蜂共生關係中的永續學習

專題描述本專題以學校附近的「范家愛玉園」為觀察場域，探討愛玉植物與愛玉小蜂之間的共生關係，結合自然課所學的「植物的構造與授粉方式」，引導學生透過實地觀察與資料蒐集，認識自然界中物種間互利共生的關係。

同時，本計畫亦融入環境教育核心概念，透過觀察農園如何維護小蜂棲地、實踐生態友善農法，讓學生理解人類如何在地生活中與自然協作，並思考棲地保育、生物多樣性與永續農業的意義。學生將以研究小論文與成果分享的方式，表達他們對自然環境的觀察、理解與行動想像，培養他們的環境素養與公民責任感。

隊伍名稱泓聖天恩隊

指導老師陳俊旭　賴謙逸

參賽學生李泓儀　陳聖佑　葉天啟　森寶恩

序號檔案內容上傳者最後修改
3作者 何坤耀
來源 《中華昆蟲》期刊第7卷第1期頁碼37至44-愛玉授粉小蜂之生態及其在平地立足之可能性調查
描述 研究動機
愛玉子依賴授粉小蜂完成授粉，但平地栽培環境變化可能影響小蜂族群與授粉效率。
研究目標
分析栽培對授粉小蜂的影響，建立愛玉子與小蜂的互動模式，提供永續栽培依據。
研究方法
田間觀察小蜂活動與族群，設計不同栽培措施，統計分析兩者關聯。
預期效益
提供科學栽培建議，提升產量與永續性，維護生物多樣性。		陳俊旭2025/9/5 上午 11:01:43
2作者 盧美君、劉依蓁、孫智麗
來源 《農業生技產業季刊》第59期第27至30頁-臺灣特有種愛玉子栽培與環境生態
描述 研究動機
愛玉子依賴授粉小蜂完成授粉，但栽培環境變遷可能影響小蜂族群與授粉效率，需研究其生態習性與栽培管理。
研究目標
分析栽培環境對授粉小蜂的影響，建立愛玉子與小蜂的互動模式，提供永續栽培依據。
研究方法
田間觀察小蜂活動與族群，設計不同栽培管理措施，統計分析愛玉子與小蜂關聯。
預期效益
提供科學栽培建議，提升產量與永續性，維護生物多樣性，支持產業管理決策。		陳俊旭2025/9/5 上午 10:51:58
1作者 賴柏全 林瑞松 倪正柱
來源 臺灣博碩士論文系統-愛玉子栽培改善的方法及其授粉小蜂的生態習性
描述 研究動機
愛玉子需授粉小蜂完成授粉，但現行栽培環境變遷可能影響小蜂族群與授粉效率，亟需研究其生態習性與栽培關聯。
研究目標
分析愛玉子栽培對授粉小蜂的影響，建立栽培與小蜂生態的互動模式，提供永續栽培依據。
研究方法
田間觀察小蜂活動與族群，實驗不同栽培管理措施，並以統計分析愛玉子與小蜂的關聯。
預期效益
提供科學栽培建議，提升愛玉子產量與永續性，維護生物多樣性，並支持產業管理決策。		陳俊旭2025/9/5 上午 10:45:16

序號封面照內容說明上傳者最後修改
6類別 youtube影片
名稱 范伯伯訪訪談片段影片
說明
范伯伯訪談片段		陳俊旭2025/9/15 下午 02:22:30
5類別 相簿集
名稱 訪談紀錄
說明
跟范伯伯進行訪談		陳俊旭2025/9/15 下午 02:16:22
4類別 相簿集
名稱 機械化的農具介紹
說明
范伯伯介紹愛玉剝皮、烘乾、取籽、冷藏及真空包裝的器具，並且告訴我們光是取籽用機械跟人工時間就會相差20倍，其他的工具也能減少許多人力成本，並且維持產品的品質		陳俊旭2025/9/15 下午 02:06:04
3類別 相簿集
名稱 園區有機生態觀察
說明
范伯伯帶我們觀察園區中的有機生態，介紹園區中以自然農法萬物相生相剋的方式經營，並且介紹他園區中的小幫手有小狗驅趕猴子，火雞吃天牛及其他小蟲，並在園區外圍種植香蕉樹提供猴子食物		陳俊旭2025/9/15 下午 01:57:47
2類別 相簿集
名稱 范伯伯的愛玉介紹
說明
范伯伯帶我們到園區內介紹愛玉的植株，以及愛玉果實介紹		陳俊旭2025/9/4 下午 04:01:14
1類別 相簿集
名稱 洗愛玉體驗
說明
到范伯伯的園區進行洗愛玉體驗，過程相當神奇有趣，也是第一次發現一定要用泉水才能洗出愛玉來		陳俊旭2025/9/4 下午 03:53:26

序號內容上傳者最後修改
8作者 葉天啟
標題 神奇的寄生蜂
內容
經過范伯伯的解說我發現愛玉小蜂不行離開台灣，因為離開台灣之後到其他國家就會死掉，換句話說愛玉如果到了其他國家種起來也沒辦法結果，我又發現愛玉裂開後開始果膠流出被動物吃掉，營養給動物而種子由糞便散播到其他地方，全世界只有台灣獨有的愛玉，我又知道愛玉小蜂是寄生蜂，愛玉必須要愛玉小蜂才能完成授粉，無法透過其他昆蟲協助。

陳俊旭2025/9/15 下午 02:25:54
7作者 葉天啟
標題 愛玉子栽培管理
內容
培育愛玉的目前台灣已可以在平地栽培愛玉開發玉子有效增加產量，愛玉為台灣特有種，雌雄異株，隱花果主要分布在平地至中海拔1.500公尺左右的高度，愛玉子適合在排水良好的砂質壤土生長，平均溫度23-35度需要充足的日照愛玉子是蔓性植物，需架設水泥柱、鋼索或棚架供其攀附生，愛玉子是蔓性植物，需架設水泥柱、鋼索或棚架供其攀附生長，透過查找到的資料以及訪問的內容聊解了愛玉的基本生態

陳俊旭2025/9/8 下午 01:07:24
6作者 森寶恩
標題 愛玉的環境
內容
如何讓愛玉生生不息的留在台灣呢 第一個一定要讓愛玉小蜂留在台灣，不然會種不出好吃又好玩的愛玉喔，第二個是需要適合愛玉的環境例如1500公尺的高山或自製的水泥柱，第三是維護環境，例如不要使用化料或是殺蟲劑，養一些可以吃害蟲的動物或是定時除草 ，還要注意小花蔓澤蘭的痕跡出現喔 ! 第四個愛護環境 不亂丟垃圾跟還可以再利用的物品都不要丟 還可以用的東西可以改造成灑水用具或小東西喔!

陳俊旭2025/9/8 下午 01:03:53
5作者 李泓儀
標題 永續經營
內容
如果要讓愛玉小蜂繼續在台灣的話，就必須要可以讓整個環境可以永續發展，並且注重水土保持,我們可以分批養愛玉小蜂，這樣做除了可以讓愛玉小蜂來得及交配、繁殖，就可以讓愛玉小蜂在園區裡生生不息，也可以讓愛玉品質較好，愛玉小蜂是愛玉的幫手，所以愛玉果農除了要照顧愛玉 ，也一定要好好地照顧愛玉小蜂，才能讓愛玉長的好，如果沒有愛玉小蜂的話，愛玉就不會長了。

李泓儀2025/9/8 下午 12:56:20
4作者 李泓儀
標題 愛玉的生命
內容
從這個研究中,我學到了愛玉的生長史,雌愛玉小蜂會在雄愛玉裡產卵,然後孵出的雄小蜂一生的工作就只有和雌雌蜂交配,交配後的雌小蜂會飛出雄愛玉果,如果牠飛進的是雄愛玉果的話,牠就會在果實裡產卵孵新的小蜂,讓牠們生生不息,但如果牠飛進的是雌愛玉果的話,雌愛玉果不適合產卵,所以他不能產卵,但牠可以協助愛玉受粉,雌愛玉小蜂一生的工作就是產卵和協助愛玉受粉,所以愛玉才生生不息.

李泓儀2025/9/5 下午 12:42:09
3作者 森寶恩
標題 我從資料中發現愛玉是台灣特有種植物
內容
我看范伯伯提供的論文裡面，有一些常見植物是外來物種，然後，台灣的氣候很適合愛玉小蜂，把愛玉送去其他國家是可以的！但種不起來，因為需要愛玉小蜂來授粉！，所以只要把小蜂送去其他國家牠就死給你看，還有愛玉是台灣獨有的植物，其他國家沒有，愛玉小蜂牠的授粉動作很特別！牠是把身體整個塞進去來授粉的！

森寶恩2025/9/4 上午 09:42:44
2作者 陳聖佑
標題 愛台灣的愛玉小蜂
內容
我聽完范伯伯的介紹之後覺得愛玉小蜂很神奇，因為牠沒辦法離開臺灣，一離開就會死，讓我很好奇如果牠離開臺灣到別的國家生活牠會不會讓別的國家也有愛玉？愛玉小蜂如果消失了會不會台灣的愛玉就不能繁殖呢？種愛玉一定要養愛玉小蜂嗎？愛玉小蜂會叮人嗎？這些我都想要透過後面的活動跟學習了解。

陳聖佑2025/9/4 上午 09:35:34
1作者 李泓儀
標題 了解台灣獨有的愛玉
內容
透過跟學長范伯伯的對談，我發現台灣的環境和氣候，比較適合愛玉和愛玉小蜂的生存，如果把愛玉小蜂送到其他國家愛玉小蜂就會死掉，然後就沒辦法產出愛玉，因為愛玉是靠愛玉小風來繁殖的，所以如果沒有愛玉小蜂那就沒有愛玉的果實和種子，因此只有台灣能有愛玉，我們所吃的愛玉是靠果實內的種子所洗出來的。

李泓儀2025/9/4 上午 09:23:47

序號封面簡介（摘要）上傳者最後修改
3書名 芒狗狗哇啊！愛玉的神奇變身秘密！
作者 圖文不符
出版社 南風吹（南風吹股份有限公司）
簡介（摘要）
繪本以台灣特有食材「愛玉子」擬人化，透過主角芒狗狗與愛玉子的互動，引導孩童了解愛玉從「刺刺的籽」到「晶透的愛玉凍」的變化過程。透過洗滌搓揉等過程的具體描繪，讓學生在生動、有趣的情節中學習這項傳統點心的製作方式
導讀
角色互動
介紹主角「芒狗狗」和「愛玉籽」：一個是好奇的探索者，一個是等待變身的小種子。
可以讓學生模仿愛玉籽的「刺刺外殼」動作，增加肢體參與。
過程體驗
敘述愛玉籽「被搓洗、擠壓」的過程，學生可以伸手比劃搓揉動作。
引導學生觀察愛玉汁液「從透明變稠，再凝固成凍」的奇妙變化。
感官連結
問學生：你覺得愛玉摸起來會是什麼感覺？（滑滑的、涼涼的）		陳俊旭2025/9/4 下午 03:25:36
2書名 愛玉子專論
作者 林讚標
出版社 台灣省林業試驗所
簡介（摘要）
這部專論專注於探討愛玉子的各個面向，從科學研究歷程到實用栽培技術，全面整合其分類學、形態生物學、生態共生、病蟲害管理與市場產銷等資訊。它不僅具備理論研究價值，也兼具實務應用參考，是愛玉子研究與產業推廣的重要文獻之一。
導讀
本書共分為九個章節，涵蓋愛玉子的多面向研究主題，包括：
愛玉子之研究簡史
形態性狀與果實之生產
愛玉子與薜荔（二者分類及形態比較）
愛玉子栽培技術
愛玉子果實的發育
果膠酯脢（即果凍形成機制）
愛玉子授粉小蜂（與授粉機制相關）
愛玉子的病害與蟲害防治
愛玉子之產銷分析		陳俊旭2025/9/4 下午 03:14:36
1書名 愛玉子栽培管理
作者 盧美君、林孟均、彭淑貞
出版社 行政院農業委員會苗栗區農業改良場
簡介（摘要）
1. 愛玉子的特性與物候生態
書中闡述愛玉子（Ficus awkeotsang）在台灣的原生特性、生長環境、物候變化等基本生態知識，以及其與愛玉小蜂之間共生授粉的自然機制 。
2. 栽培管理技術
彙整苗栗改良場多年實務經驗，涵蓋適合的生長溫度、土壤條件、立架方式、雌雄株配比、授粉管理等，並介紹如何在平地栽培愛玉子以替代傳統山區採集 。
3. 病蟲害防治
針對愛玉子在平地栽培時常見的病蟲害，如煤煙病、蚜蟲、介殼蟲、天牛等，提出預防與處理措施，強調通風良好、修剪與自然性防治的重要性。
4. 採後處理
說明果實採收後的處理方式，包括果實品質維持、果膠萃取與乾燥流程，以確保製作愛玉凍的品質穩定。
5. 成分與用途
探討愛玉子的化學成分與用途，包括食用價值與清涼甜品的健康飲品應用，也提及其在美白、抗氧化、護膚產品上的潛力（如面膜或精華液）。
導讀
愛玉子（Ficus awkeotsang）是台灣特有的珍貴植物資源，長久以來人們以手工搓洗種子釋放果膠，製作成清涼消暑的愛玉凍，成為家喻戶曉的夏日飲品。過去愛玉多仰賴山區野生採集，然而隨著環境變遷、消費需求增加與生態保育意識提升，如何以科學化、系統化的方式推動愛玉子平地栽培與永續經營，成為重要課題。
本書由苗栗區農業改良場集結多年研究成果與田間經驗，系統性介紹愛玉子的生態特性、栽培管理、授粉機制、病蟲害防治、採收加工等完整技術。特別強調愛玉與「愛玉小蜂」的特殊共生授粉關係，讓讀者理解愛玉子並非單純的農作物，更是一個與生態環境緊密連動的物種。
全書內容深入淺出，既有植物學、生態學的專業背景，也提供實務管理的步驟與圖示，包含：
栽培基礎：適合的土壤、氣候與立架設施。
授粉管理：雌雄株配置與小蜂放養技巧。
病蟲害防治：以自然防治與環境調控為優先。
採收與加工：果實處理、愛玉膠萃取與品質維護。
應用延伸：愛玉子在飲食、保健、美妝領域的潛力。		陳俊旭2025/9/4 上午 09:53:47

序號截圖網站簡介上傳者最後修改
3網站名稱 愛玉小蜂完整版
網址 https://www.youtube.com/watch?v=OCXAP7d3Pmo
網站簡介
農業部苗栗區農業改良場愛玉子推廣有成，向下紥根，「愛玉與愛玉小蜂」影片介紹愛玉與小峰之間的共生關係
本場愛玉子研發成果不但落實產業提升農民收益，因為生態上植物與昆蟲共生的特色，被視為不可多得的自然科教材，我們的影片「最台的互利共生-愛玉與愛玉小蜂」已成為小學生自然科學的熱門教材
本場和台灣仿生科技發展協會合作拍攝的影片-「最台的互利共生」		陳俊旭2025/9/4 上午 10:19:34
2網站名稱 自由時報食譜自由配
網址 https://food.ltn.com.tw/article/7182
網站簡介
這篇文章揭露了愛玉（Ficus awkeotsang）這一台灣特有植物的栽培過程與傳統製作方式，強調其生態與文化的獨特性：
台灣特有種：愛玉僅產於台灣，主要分布在海拔 1,200–1,900 公尺之間，過去以野生採集為主，近年已有農民開始嘗試低海拔山坡地栽培。
有機栽培嘗試：一位南投國姓鄉的農家蔡潘，與家人一同努力在嚴謹的無毒／有機環境下種植愛玉，克服果實不佳的挑戰，最終成功生產出品質優異的有機愛玉。
特殊授粉方式：愛玉僅能依賴「愛玉小蜂」進行授粉，因此農家堅持不使用農藥，以保護小蜂與完整的授粉生態。
手洗愛玉與水質要求：愛玉果實內含果膠與果膠酯，必須使用含礦物質的水（如自來水或礦泉水）才能使其凝固。透過放入細紗布網袋，浸泡並搓洗果籽，可逐漸釋放黏稠果膠，最終使其結凍成愛玉凍。		陳俊旭2025/9/4 上午 10:12:06
1網站名稱 農業知識入口網－愛玉子簡介
網址 https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=24498
網站簡介
這個「簡介」頁其實是一個樞紐型入口，適合想初步探索愛玉子的使用者：
若您想了解基本介紹或文化傳說，建議點選「簡介」或「愛玉子由來」。
若您關心栽培方法與繁殖技巧，可進入「繁殖及成園」或「結實與採收」。
想深入了解愛玉特有的小蜂授粉生態，則選「愛玉小蜂生死戀」。
若希望知道病蟲害防治、用途或加工方式，也可以透過「愛玉子的病與蟲」、「愛玉子用途」、「採後處理與加工」及「愛玉凍DIY」這些主題前往相關頁面。		陳俊旭2025/9/4 上午 10:02:40

序號書面報告說明上傳者最後修改
1說明 愛玉園是個特別的學習場域。我們不只學到植物怎麼繁殖、昆蟲怎麼飛，而是學會去思考：如果人類破壞環境，那麼像愛玉小蜂這樣的生物該怎麼辦？如果牠們消失了，愛玉也會跟著消失，那我們還剩下什麼？陳俊旭2025/10/1 下午 01:57:23